Crostata ass en offene italienesche Pär, besteet aus engem Sandkuerf oder verschidden Fëllungen. Loosst eis erausfannen, wéi een Zitroun Croissant ze maachen a fir d'Gäscht mat leckere oder originelle Pâtisser ze probéieren.
D'Rezept fir Zitrounenfrëndden
Zutaten:
- Botter - 125 g;
- Zocker - 100 g;
- Zitrounen schielen - fir ze schmaachen;
- Ee - 1 Stéck;
- Salz - eng Prise;
- Miel - 250 g.
Fir Rahm:
- Zitrounejus - 100 ml;
- Ee - 3 Stéck;
- Zocker - 150 g;
- Botter - 125 g;
- Zitroune schielen;
- Mascarpone Kéis - 250 g.
Virbereedung
Spull mat der Zimlechstoffer mat Zocker, Salz a gerot Zitrounestil. Dann addéiere de Ee, gi grad wéi d'Miel a séier mixen den homogenen Teigs. Mir hunn et ongeféier 2 Stonnen an enger këller Plaz gesat, an dann wäerte mir et mat engem Rollendag an en an eng Schimmel mat Ueleg geschmiert. Mir bilden kleng Säit, bréngen d'Uewerfläch mat enger Gabel an opbauen fir 20 Minutten.
Als nächst wäerte mir op d'Préparatioun vu Crème: Zitrounejus, Botter, hallef Zuchzort a Zitrounestëcht gemëscht an engem Eemer a mat engem Waasser ginn. Zu dëser Zäit, e klenge Ee mat dem reschten Zocker a enger dënnem Rummel, ronnen, gitt d'kochend Zitrounmëschung an d'gespannten Mass. Mir setzen alles op de Feier an, ouni eis opzehänken, bréngen mir erëm an e Kachen. Da plënnert ganz cool, setzen de Kéis, mixen a verbrauchen d'Creme op den Teig. Mir huelt de Patt fir d'Gefriess fir 2 Stonnen am Frigider ze huelen an dann de Crociutto mat Zitrounmëllech op den Dësch ze déngen.
Curd a citroen
Zutaten:
Fir den Test:
- Ee - 1 Stéck;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Zocker - 100 g;
- Botter - 75 g;
- Miel - 275 g.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 300 g;
- Zitroun - 0,5 Stéck;
- Crème 33% - 100 ml;
- vanillin;
- Ee - 2 Stécker;
- Zocker - 75 g;
- Marshmallow - 80 g;
- Pudder Zocker - fir Dekoratioun.
Virbereedung
Egg an Eegielbunn mat Zocker, addem Waasser erweecheren, an d'Miel an d'Kéiere vun den Teet ginn. Mir huele se an e Ball, wrappe se am Film a léisst et 30 Minutte am Kühlschréie fort. Fir d'Fëllung, schneiden den Häre Kéis mat Zocker, Salz, Eeër an Eeër, d'Waasser an d'Creme, fügen de Séiss a Kittiszest hinzu;
Den Teig ass an 2 onbestänneg Deeler opgedeelt. Déi meescht vun de Rollen, an d'Form a Form vun de Röcke. Fëllen fir 12 Minutten zu 200 Grad. Da gitt duerno e bësse Fëllung op den Teigs, setzen d'Marshmallows an d'Stécker an d'Fëllung vun der verbleibenden Kärenmass. Mir schécken de Kuch fir 35 Minutten am Ofen, a sprëtzen Zocker virum Déngscht.