Wann Dir e waarme Plat du fir e Buffet oder e einfache Familljefester preparéiere wëllt, da wielt een Fleeschlooss . Fir hir Virbereedung kënnt Dir all Fleesch huelen, an eng Rei vu Fëllungen verëffentlechen der Fantasie. Dës Kéier ruffen mir Rëndfleesch Rollen.
Wéi kacht Rëndfleesch Rollen op japanesch?
Zutaten:
- Rëndfleesch (Steak) - 400 g;
- Spargel - 5 Ställ;
- grénger zwénken - 5 féiher;
- Shiitake - 120 g;
- Mirin - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sojesauce - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Wuel - 2-3 Tonnen. Läffelen.
Virbereedung
An enger klénger Schossel séiss d'Sojasauce an d'Myrrr. D'Rëndfleesch geschnidden an dënn Slips, oder schloen. Am Zentrum vun all Layer ginn mir Spargelen, gréngen Zwiebel a Stécker vun Champignons. Klappe d'Fleesch an eng Rolle an ze schockelen mat engem Zännpick.
An der Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a rullen d'Rollen. Loosst d'Rollen mat engem Gemësch vu Séissooss a Mierrin a Fruucht bis rud. Am Ende vu Kachen, iessen an d'Pan a lass et evaporéieren. Serve mat Sojazooss a Wabiabi.
Beef rollt mat Prouneband a gedrockene Aprikosen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 500 g;
- gedréchent Aprikosen - 1 Handvoll;
- Prunes - 1 Handvoll;
- roude Wäin - 100 ml;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Rëndfleesch geschnidden d'Schichten, a siwecht fir eng hallef Stonn. Marinéist Fleesch ass gesalft, op zwou Säite gedréckt an op d'Uewe vun de gedréchenten Aprikosen a Pläng gemaach. Mir packen d'Rëndfleesch an d'Rollen a wrapelen se mat Folie. Rollen vum Rëndfleesch an der Folie sollten 15 Minutte bei 180 Grad gebakzt ginn.
Rëndfleesch Rollen mat Fleesch a Speck gepeescht
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Fett - 50 g;
- Liewerbeef - 230 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Brout - 1 Stéck;
- Mëllech;
- Greens;
- Rëndfleesch - 250 ml;
- Sourcreme - 1/3;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Brout Kriibs gebéit an Mëllech, presséiert an lass mam Fleeschmoliner laanscht mat Zwiebel, Lard a Liewer. Déi entstinn Fënstere Saison mat Salz, Päfferi, Gréng an Ee. Mir verdeelen d'Kraaftwierk iwwert d'gehackte Rëtsch Rachen a fauléieren an eng Rolle. Fir de Rollen an der Form ze halen, ginn se mat engem Fëlle fest. Fréih sech an engem Bratpfannen ze brong bis goldenen Braun, dann de Buedem mat séisser Rahm an de Buedem ugemaach. Rolls vu Rëndfleesch ginn an de Ofen 30 Minuten op 180 Grad gebakzt.
Rolls ginn ofgeschaaft, an déi aner Flësseg gëtt an d'Pan gesaat. Mir verdauen d'Zooss mat Miel bis e vollen Verdickung (Dir kënnt 50 ml wäiss Wäin fir Aroma addéieren). Mir si mat héije Rollen.
Beef rollt mat Kéis
Zutaten:
- Rëndfleesch - 1 kg;
- Tomatenooss - 2 Elementer;
- Eeër - 3 Stéck;
- Oregano, gedréchent - 1 Teelöffel;
- Knuewel getrocknegt - 1 1/2 Tsp.
- gréngen Zwiebel - 1/2 T.
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 vum Artikel
- Mozzarella - 3 Zoppeläffel.
Virbereedung
Beef geschnidden an Stécker, ofgeschloss. Mix all Kéiser (léiwer e bësse "Parmesan") mat Kraider a Eeër. Mir setzen de Kéise op all Rëtsch vum Rëndfleesch an d'Roll an eng Rolle. Rolls ginn an enger Bratpfanne mat Tomato-Sauce geluecht, alles mat Folie maachen an an de Ofen gekuckt op 160 Grad 20 Minuten. Ofgeleete Rollenfett mat Tomatenooss an an de reschtem Kéis.
Rëndfleesch brong mat Pilzen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 4 Scheiwen;
- Pilz (Champignons) - 250 g;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomaten am eegene Jus - 400 g;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
Stéck Rëndfleesch Saison mat Salz a Pärpert op béide Säiten. Mushrooms chop a Passant, mat Zwiebel a Mierkrësper, bis d'Feuchtigkeit komplett aus der Pan schmaacht. Fügt d'Blummen un de Pilierofüll a fëschen. Mir hunn d'Füllung op d'Schichten vum Rëndfleesch verbreed, fëllen a brong bis zu gëllenbraun. Fill Rollen mat Tomaten a simmer fir 40 Minutten op niddereg Hëtzt.