Teet fir Pfannen op Waasser

Traditionell russesch Pfannen, geluewt vun Supporter vun slawesch Kiche, oft op d'Waasser gekacht. Dës Koalitiounsart war mat der Beobachtung vu feste Deeg ugesinn , wéi och mat dem aarmste Gaart, deen net all Dag eng Milk Ratioun leeschten kann. Times hunn geännert, an dat Rezept kritt eng aussergewéinlech Popularitéit an Neiheet. Den Teig fir Pikanen op Waasser gëtt gekniert an op europäescher Manéier - mat Soda oder Séisswäin, an an der aler Manéier - mat engem einfache Séisswaasser.

Einfach Teig fir Pikanen op Waasser - Rezept

Nodeems Dir en Teint fir Pfannekuchen am Waasser maacht, seet sécher, d'Miel ze sichen fir eventuell Klumpen. Gitt an de Geméiswierk, fir ze vermeiden dënn Pikanen op d'Uewerfläch vum waarme Platen. Wann d'Soda geläscht gëtt, benotzt een eegene Behälter fir datt d'Partikelen vum Soda net an den Teig kommen.

Zutaten:

• Miel - 310 g;
• Waasser 940 ml;
• Ee - 4 Stécker;
• Geméishalter - 45 ml;
• Soda - 5 g;
• Esseg - 10 ml.

Virbereedung

1. Kombinéiert de Waasser mat den Eeër, fänkt d'Soda un, erweidert et mat Esseg a Geméisgas.
2. Klappt mat engem Mischer, wuer dann grad all Miel produzéiere kënnt, ouni ze halen fir d'Mëschung mat Corolla ze schaffen.
3. Loosst d'Teig brew fir e Véierel vun enger Stonn brengen an d'Pfannekonscht erof an enger erhëtzt Bratpfanne braten.

Brewed Teig fir Pikanen op dem Waasser

Den Teig fir Pikanen op Waasser, gekachtelt mat kochendem Waasser, mécht Dënn a delikat Placke elastesch, haltbar a praktesch fir d'Fëllelen.

Zutaten:

• Waasser (kochend Waasser) - 500 ml;
• Miel - 370 g;
• Ee Poulet - 3 Stécker;
• Geméis - 55 ml;
• Kéis aus Soda.

Virbereedung

1. Schläif d'Eeër mat engem Mischer bis gutt.
2. Géi an ei schuel 250 ml kochendem Waasser, an zwar weider ze schloen.
3. Kombinéieren d'Miel an d'Eeër a vermëschen.
4. D'Soda op 250 ml Kachen ofleen a gitt an den Teig. Füus de den Teig an verloosse fir e Véierelstonn ze halen a virum Fruuchtstart ze fänken.

Tech fir Pikanen mat Mëllech a Waasser

Milk, verdünnt mat Waasser, addiert Pikanen Juesch a Weichheet, an och vu schnelle Trockner späicheren.

Zutaten:

• Mëllech - 310 ml;
• Waasser - 340 ml;
• Miel - 490 g;
• Zocker - 15 g;
• Soda - 5 g;
• Wäin-5 ml;
• Geméis - 55 ml;
• Ee Poulet - 1 Stéck.

Virbereedung

1. Fëllt d'Container d'Séiergeschéck, d'Ee ze schéissen, den Zocker addéieren.
2. D'Mëllech mat Waasser verdünnt an an d'Miel hinn. Good mix mat Whisk.
3. An der Pëllekescher Mass ass an enger Léisung vu hydratiséierter Soda a Geméiswierk.
4. Stir de Teigs gutt a bäisst direkt eppes.

Teet fir Pfannen op Waasser ouni Eeër

Eng wonnerbar Rezept fir mager Pfannekuchen mat engem Minimum vun Ingredienten, déi fir Allergiker a Vegetarier sinn, an de minimale Kalorie-Inhalt kënnt d'Leit kucken.

Zutaten:

• Mineralwasser - 450 ml;
• Miel - 200 g;
• Geméishalter - 70 ml;
• Soda - 5 g;
• Esseg - 8 ml;
• Zocker - 20 g.

Virbereedung

1. Huelt d'Halschent vum Mineralwasser an den Teigsalbag.
2. Zocker, Soda, Geméisgas a Miel op d'Waasser ginn.
3. Muss all d'Ingredienten all mëschten fir Klumpen ze beseechen.
4. Nodeem d'rescht Waasser am Teig ass, d'Mass zerbriechen, mat engem Handduch abdeelen a bestoen eng Stonn.
5. Dee presenten Teig, fir Sauerstoff mat Sauerstoffmix.
6. Deckt d'Bratpfanne mat engem Geméiswierk.
7. Huelt den Teig mat der néideger Quantitéit a gitt an d'Mëtt vun der Bratpfanne, déi den Teig verdeelt andeems d'Platen an verschidden Richtungen kippen.
8. Frëscht d'Pëllen fir e puer Minutten op all Säit.