Klassiker rassolnik - onheemlech räich a reng Suppe, déi op enger Fleeschbuerg mat Gurken, Pärelengscht oder Rezept gekacht gëtt. Profitéiert mat dem sauere Creme mat sengem Buffet. Am allgemengen ass de Rezept fir klassesch rassolnik ganz einfach - an Dir kënnt fir Iech selwer kucken!
Rice Suppe mat Reis - klassesche Rezept
Zutaten:
- Muerten - 1 Stéck;
- Fleesch Konspe - 2 Liter;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Koup - 1 Stéck;
- Reis - 200 g;
- frësche Blummen;
- Gekillte Gurken - 5 Stéck.
- Gewierzer.
Virbereedung
Geméis ass geschälft, d'Kartoffelen ginn an d'Kibbers geschnidden an d'Muerten an d'Zwiebelen op engem mëttlere Rutsch gemaach. An der waarmer Bouma maachen mir de wäistem Reis, bréngt et zu engem Kach, a gitt duerno d'Kartoffelen a kacht fir ongeféier 10 Minutten. Keng Zäit ze schmaachen, fritt an enger Bratpfanne mat dem Ueleg, eng Zwëschenzäit mat Möhren an d'Geméis an engem Kasseroll ze rousen. Gegrillte Gekrumpfen schuer Strooss, passe puer Minutten an enger Pan an a werfen an d'Zopp. Decken de Pan mat engem Deckel, reduzéieren d'Hëtzt a kachen 10 Minutten. Niewent der Saison ass déi Zopp mat Gewierz, d'Lorbeerbléien an d'Kraaft frësch Kraider. Eng rassolnik Saison mat séisser Rahm fäerdeg war a waarm ass.
Rezept fir klassesch Rassolnik mat Pärel Gerste
Zutaten:
- Fleesch op de Knuet - 500 g;
- Waasserfilter - 4 l;
- Gekillte Gurken - 3 Stéck.
- Pickel Geraischt - 0,5 St.
- Gromperen - 5 Stéck.
- Pärel Geriicht - 1 Element;
- Muerten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
An hei ass eng aner interessant a lecker klassesch Rezept mat Gekeewerken a Perlengras a Gurken. Pearl Strips ginn am viraus gewäsch a wäschen der Nuecht. An enger Pan vum Waasser setzen mir Fleesch, setzen se op de Feier, bréngen et zu engem Kachen a koachen bis se fäerdeg sinn, d'Geräisch ze halen. Nodeems 20 Minutten de preparéierten Kratë geheien. Zwiebel an Mierer ginn opgestiwwelt, op e mëttlere Rasterbat gerüscht a brongert an enger Bratpfanne op pflanzlechem Ueleg. Gurken zerflo hunn dënn Strooss. Bereet Fleesch zimlech aus der Bouillon ofgeschnidden, an d'Stécker geschnidden an zréckschéckt. Huelt d'Kartoffelen, deckt en Deckel a kacht 20 Minutten. Weider wäerte mir eng Zopp brŽnken, Gurken, Gewierz a mir hunn e Salzlaf. Tomom rassolnik e puer Minuten, an dann aus der Plack ersat an 20 Minuten daueren, de Deckel ze schloen.
De klassesche Rezept vun der Leningrader Rassolnik
Zutaten:
- Dëse Béier - 3 Liter;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Pärel Gerste - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Gekillte Gekréit - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Tomaten Pureen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Magarine - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- frësche Blummen - wann Dir wëllt;
- Péitersdier - 30 g;
- Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Sauer Creme fir ze servéieren.
Virbereedung
Perlovsku huet sëch zortéiert, verschidden Zäiten gewäsch a mat kochendem Waasser gegudt. Duerno verdeele mir Platen mat Müsli fir mëttlerer Hëtzt, kachen a koennen bis hallef fäerdeg sinn. Duerno gëtt de Buillon geeszt entworf, an de Pärel Bar gëtt erëm gewäsch a verworf an enger Kolonn. Op de Feier setzen de Pan mat Buedel, bréngen et zu engem Kach an d'Pärcher Gerste setzen. Kuk et op enger niddler Hëtzt fir eng 30 Minutte. Ouni Zäit ze verschwenden, preparéiere mir e Pudding. Karroketten, Zwiebelen a Péiterswurzel gi gereinegt, gespillt a fein zerféiert mat engem Messer. An der Bratpfanne schmëlzen