Déi mexikanesch Kichen ass duerch scharf a würzig Goûten charakteriséiert ginn, déi verschidde Platen ginn duerch d'Verwäertung vu verschidde Gewierzorten, Geméis, Fruucht an e puer aneren Ingredienten. Am Moment wäerte d'Interesse an der Latäinamerikanesch (och Mexikanesch) op ganz Welt wuesse. Variatiounen op Themen vu berühmte Platen am mexikanesche Stil ënnermaart Diversifikatioun vun der Kaart, ausserdeem, an der mexikanescher Kichen gi vill verschidde Produkter benotzt déi verschidde ganz nëtzlech Substanzen.
Mir proposéieren Iech Ragout an Meksikaner mat Hënn ze kuken, dëse Rezept ass ganz einfach. Dir kënnt natierlech mat Truthahn, Kanéngchen, Schweinefleesch oder Ziewefleesch, wéi och Fleesch vun aneren Déieren benotzen. An dëse Fällen ass d'Kënnegungszäit vum Fleesch vir d'Zuel vun den rengste Zutaten ze ereescht.
Rezept fir e Patt an Meksikaner mat Huhn
Zutaten:
- Hickfleesch (Broscht, Schéi, Trommelstécker) - ongeféier 600 g;
- Zon - 1-2 Stéck.
- séiss roude Pfeffer - 2-3 Stéck.
- Kachebannen (adequat a gefruerer) - 200 g;
- Kürbis-Muskat (Pulp) - ongeféier 200 g;
- Chili Pepper - fir ze schmaachen;
- Kakao-Pulver - 1-2 Tsp.
- Knuewel - 3-5 Dentiklinnen;
- Tomate Paste - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Zëmt;
- Muskatesche Grond;
- Geméisjus;
- Kalk - 1 Stéck;
- Blummen (Péiters, Koriander).
Virbereedung
Mir koennen an enger Déift Pan, Kasser oder Kasseroll sinn.
Zwiebel geschnidden an véier Réng, séiss Puer - kuerz Strooss. Kürbis geschnidden an kleng Stécker, a Poulet huele mir a Stécker, bequem fir ze iessen.
Fruucht an zwéift Ënnerzéiung a Fleesch, bis d'Faarw ännert, rührt mat engem Spatul. Reduzéiert d'Hëtzt an d'Luucht wann de Deckel zougemaach gëtt, falls néideg, e Waasser a rëpsen fir ongeféier 20-25 Minutten. Mir leeën e Kürbis an eng Kettenbean , wéi och Kakaobudder, Muskat a Zimt - dës Zutate ginn den Iesse fir e spezielle Goût.
No 10 Minutte addéiere mer de roude Päffel a rullt eng aner 10 Minutte zesummen. Dir kënnt et a Tomatenpast anhuelen (Kakao a Kittel ass besser auszeschléissen). Saison mat häerzer roude Paprika a Knuewel.
Et sollt bemierkt datt wann et méi Waasser gëtt wéi de Kuchprozess, da kréie mir eng lecker Meksikanesch Supp. Zu esou enger Zopp ass gutt fir servéiere Séiss Crème.
Dir kënnt e Geméisstëppchen op Meksikaart preparéieren, an dës Versioun vum Rezept excluséiert Fleesch. Iwwregens gëtt de Ersatz vu gréng Bounen mat reenen gekachten Bounen (bevorzugt rout) an / oder Mais net méi iwwerflësseg an esou engem Geriicht (Dir kënnt dës Produkter an der Konserve oder der gefruerer Form benotzen).