E siichtlechen Tatar azu ass e Halophyte aus enger breeder Offer vu Produkter. Op enger Plack ginn et Stéck Fleesch, Kartoffel, Mierer a souguer geraumt Gurken, all si mat Tomaten gestuerwen. Wéi Dir Iech vu Rëndfleesch kuken, soen mir méi Detailer an dësem Material.
Wéi lasszegoen azu aus Rëndfleesch mat Gurko?
Wann Dir eng Schlaang an der Garnesch Firma bitt, ass et kee Wonner, datt Dir Iech zuerst wonnert, wéi d'Azu aus Rëndfleesch käscht, well et déck Tomatenooss ass, déi d'Schuel selwer mécht an d'Zousätowéierung ze räich a frëndlech.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 780 g;
- Gekillte Gurken - 130 g;
- Tomate Paste - 35 g;
- Gromperen - 730 g;
- Zon - 105 g;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
De Prozess vun der Azu ze preparéieren ass vill Zäit, awer e puer zimlech einfach a Standardschrëtt. Als éischt, schloze de Fleesch a grousse Stécker a fréiere séier op héijer Hëtzt, sou datt de Rëndfleesch brong ass a net Jus zitt. Parallel, an enger anerer Schuel, passen mir Hallefongen mat Tomatenpaste. Mir verschwannen de Brout op Rëndfleesch a bedecken et mat kachen Waasser. Loosst de Fleesch an enger niddler Hëtzt fir 2 Stonnen, regelméisseg gitt d'Liquiditéit, wann néideg.
Slice d'getammelt Gegrubben Cubes a fréiere se fir ongeféier 12-15 Minutten. D'Gromperen an d'Scheiwen schneiden an am Ofen bei der maximaler Temperatur ze baken bis datt se blanchéiert ginn. Am Enn vum Kachen Fleesch, einfach alles mat Kartoffelen a Gurken gemëscht an duerno ze déngen.
Wéi richteg ze preparéieren op Tatar am Rind?
Wann Dir Fleesch ouni Supplement vu Kartoffelen erofhuelen wëllt, kënnt Dir Tubakere ganz einfach ausschliisslech a servéieren als Tellerspêche, an d'Fleesch selwer gëtt dënneg gehackt an an eng rieseg Sauce gelidden.
Zutaten:
- Rëndfleesch - 370 g;
- Rëndfleesch - 340 ml;
- Zon - 115 g;
- Gurbe - 210 g;
- Tomate Paste - 35 g;
- Miel - 45 g;
- Muerten - 90 g;
- Knuewel - 3 Zänn.
Virbereedung
Fir Fleesch méi séier beim Erléisse méi räich ginn, zerdeelt se a klenge Blödsinn. All Brusochkas spasertsuyte op engem staarken Feier fir just e puer Minuten, an dann d'Réng vu Zwiebelen addéieren a se erliichtert ginn. Zu den Zwiebelringen, Stéck Salz gesammelt Gurke, geraubert Mieres a gehackt Knuewel. All Miel ze spréschen, a eng Minutt méi spéit ass d'Tomaten. Gidd an der Rëndfleeschlinn a lass alles iwwer eng mëttlerer Hëtzt op ongeféier eng hallech Stonn duerchsetzen.
Wann Dir net wësse wéi d'Azu aus Rëndfleesch an engem Multivark ze preparéieren, dann all d'Ingredienten an der Schuel un d'selwescht Zäit setzen an d'Geriwwele loossen fir op ongeféier enger Stonn op de "Quenching" ze verléieren.