Wann d'üblech Platen vum Schweinefleisch e wéineg gefeelt sinn, kënnt Dir op e net-trivialen Rezept referéieren an de Schweinefleesch "op enger kinneklecher Wuer" kennenzeléieren, et wäert Iech soen wéi et geschitt ass.
D'Basis Idee vum Schockela "an enger kinneklecher Wuer" ass folgend: Bakforme Flëssegkeete vu Schweinefësch ënnert engem "Mantel". Produkter fir de "Mantel" kann an ënnerschiddlech nationalen a regionalen Stiler a Kombinatiounen ausgewielt ginn, kanns du definitiv soen datt Dir e gereechene Häerde Kéis brauche wëllt datt Dir Fleesch a Schichten vu "Pelzmantel" gitt. A méi: Schockela virum Bakbuerg solle méi marinéiert sinn, zum Beispill am Knuewelsaft a Gewierz.
Schockel gebacken an engem Ofen "an enger royaler Manéier" mat Kartoffel, Champignons a Tomaten
Zutaten:
- Schweinefleesch Fleesch, flësseg an flaach Stécker - 6 Stéck. (Tenderloin oder Hals, Dir kënnt sou Koppen: am Knach);
- Champignonen oder frësche Pilz - ongeféier 300 g;
- geréit Kéis häerzlech - ongeféier 300 g;
- Net benotzte Kartoffel - 5 Stéck.
- Zon - 2 Stéck.
- Tomaten däischter ripe - 4 Stéck.
- natierlech geschmëlzelt Botter;
- Greens;
- Gewierzbicher gi gemëscht (schwaarz Pärpert, Koriander).
Virbereedung
Fleesch Fleesch gerappt a marinéiert, gemëscht mat engem Gemësch aus Terrainen. Fuert op d'mannst 40 Minutten oder e bësse méi. Loosst eis d'Zitt fein zitt an d'Pilze - e bësse méi grouss. Loosst eis de Zwiebel-Pilzsooss an enger Bratpfanne an de Botter koennen. Als éischt, liicht alkoholeg alkoholfreien Zwiebel, da fänkt d'Pilz op, fuscht an 20 min.
Potatoen gi gekacht "an enger Uniform" bal zu Bereetschaft (bannent 12-15 Minutten), Waasser gëtt gedroen, Kartoffel ginn geschleeft an dräi sinn op engem grousse Raster.
Mir hunn op d'geölte Backpëllen Stéck Fleesch verbreet, e bësse bestuet mat all de geräiftem Käse. Vun uewen stoussen mir e Stécke vun Zwiebel-Pilzwurst-Stéck zum Stéck. Elo nees e bësse Kéis. Déi nächst Schicht gëtt eng Portioun vu gerotéierte Kartoffel leeën, mat Kéis bestaanen a léisst décken Tomaten. Fëllen an den Ofen fir ongeféier 40-60 Minuten (déi optimale Temperatur ass ronn 200 ° C). Wann de Schweinegrippe fäerdeg ass, all Kittelstéck liicht mat gerieft Kéis bestreiden a mat Blummen dekoréieren.
Serve mat Scheiwen aus getrockenen wäiss Bäschette, mat helle Saucen (zum Beispill Knoblauch-Senf-Zitrounen) a wäisse a rosa Tafelveräin.
Pork "royally" - e alternative Rezept
Zutaten:
- Schwaarzer Maan - 6 Flächentemperaturen ongeféier 1 cm déck;
- geréit Kéis - ongeféier 300 g;
- Ananas - 1 kleng (oder ee kann en enthalen Reschter);
- Granat - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- waarmer Pabeier;
- Bananen liicht respektlos - 1-2 Stéck;
- Oliven däischter oder hell ouni Pneuen - 12 Stéck.
- Olivenueleg;
- Blummen.
Virbereedung
Pork liicht a Schlëmmeres a marinéiert fir eng Stonn an enger Mëschung aus frëschen Granatapfelaart a waarme roude Päffel mat Zousatz vum gehackte Knuewel.
Wescht de Fleesch mat enger Serviette sou datt et keng Knietliwwelen ofstierwe gelooss (soss kënnen se verbrennen).