Kartoffel ass eng landwirtschaftlech Ernärung, déi an villen Länner vun der Welt wäit verbreet ass. Potato-Knollen sinn eng vun de populäersten Produkter, fir vill Leit ass dat eigentlecht "zweet Brout". Zousätzlech zu Kuelenhydrater, Kartoffel-Knollen enthalen Vitamine C a B, och nëtzlech Verbindungen vu Kalium a Phosphor, asw.
Vun Äer Kartoffel (a Kartoffel) kënnt Dir verschidde nëtzlech, schmackeg a interessant Platen virbereeden, zum Beispill Kartoffelkugel, si kënnen als Nebengeschirr oder als onofhängeg Geriichter agéieren.
Sot dech wéi a wat potato Bäll ka gekacht sinn. Dës kulinaresch Forme ginn besonnesch gutt fir e festivt Dësch.
Kartoffelbäll vu präziséierte Kartoffel mat Zwiebel-Pilz fëllen mat frittéiert
Zutaten:
- Gromperen - ongeféier 400-500 g;
- Champignons (Champignons oder Austrëttpilzen) - ongeféier 200-300 g;
- Zon - 1 St .;
- Geméiswierk fir Frigoen;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- schwaarzen Päfferpulver;
- frësche Dillblummen;
- Weiche Miel - ongeféier 5 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Als éischt hunn d'gehackte Zwiebel a Champignons geschoppt. Fësch dëse an aner an enger klenger Uelegmenge an enger Bratpfanne fir 5 Minutten. Mir reduzéieren de Feier. Wann d'Pilze fir eng aner 10-15 Minuten gebléit sinn, e Rëmme mat engem Spatuléier (Austréch Pilz kann net smoot gi sinn) si giess a rau).
Potatoe ginn gekacht a gereest. Füügt d'Zwiebel-Pilzmëschung, Eeër, Miel, Fein gehackt Blummen Dill a Schwaarz Puder zu Mëschelenkartoffel . E bësse pellet a grëndlech mëschen. Mir kruten e Kartoffel-Pilz. Korrigéiere vun der Konsistenz vum Teig mat Rahm, Mëllech oder Sour Creme an Miel (oder Stärke).
Hänn Form Kugel (ongeféier Duerchmiesser vu ronn 2,5 cm) an leeën op e proppere Bord.
Elo, fir ze kachen, brauche mir e Frittef, awer een normalen Kessel oder Stewpot wäert maachen.
Gidd d'Ueleg an d'Deep Fritté oder Kaffi a bréngen fir ze kachen. Fritt Potato Bollen mat engem schwache Koeler bis eng schéi golden Braun Faarf mat engem speziellen Löffelgeräusche. Wann Dir déi fäerdegt Bäll eraushuelen, setzen se op enger sauberer Servietten fir d'Trommelresteuren ze entfernen. Serve Kartoffelbäll mat Kraider als Tellerspäpp mat Fleesch oder Fëschgericht, oder als eegene Geriicht.
Natierlech kënnt et méi nëtzlech fir Kartoffelbällen am Ofen 20-25 Minuten ze Baken oder kochend Waasser 5-6 Minuten ze kachen.
Rezept fir Kartoffekugel mat Kéis am Ofen
Zutaten:
- Gromperen - ongeféier 400-500 g;
- Kéis ass schwéier - ongeféier 200 g;
- Sauer oder Crème (Fett Milch) - 2-5 Tess. Läffelen;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- heefeg Buedengespezialitéiten (Nuechten, Käranderer Sëlwer, Kärenenzonen a Fenchel, gerotéierten Muskat a schwarzer Puder);
- Blaat aus Dill;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Weet d'Miel.
Virbereedung
Potatoen ginn gekacht a gi mat der Zousatz vu Crème (oder séiss Creme, Mëllech) gegudt. Addieiert Kéis, Eeër, Fein gehackt Dill Gräser, gehackte Knuewel, Buedemorger a Miel. Wann den Teig dënn ass, add d'Miel.
Hands bilden Kugelen mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 2,5 cm. Niewendrun kënne mer d'Kaffi-Kéis-Kugel an enger Friichte (5-6 Minutten) braten, an en Ofen (20-25 Minutten) ofbauen (5-6 Minuten).
Gegrillten harten Kéis kann duerch Fett net-sauer Kaddo ersat ginn - och et ass lecker.
Dir kënnt an den Zutaten vun dësem Rezept oder de virdrun (siehe virdrun) ongeféier 200-300 g Fësch oder Hackfleisch. Zum Beispill kann e gudden a prekären Stuff vu Lëschten aus Lachs preparéiert ginn. Oder Dir kënnt se naass Fësch (Hake, Cod, Pollock, Pollock etc.).
An der Variante mat geräiftem Fleesch ass et besser, gemëschte Roggen a Rëndfleesch ze brennen.
Readyaue Kacheblacke mat der Zousatz vu Fleesch oder Fëschbecher ginn als getrennte Platen servéiert, mat Blummen, vläicht mat helle lecker Saucen (cremig, Knuewel, Sauer, Mayonnaise).