Mir bidde en Rezept fir eng onheemlech lecker Plummekuch. D'harmonesch Kombinatioun vu Plum puree mat Häre Kéis an Trapejus an dësem Dessert ass nëmme verréckt. Schockela Kaffi vu Mais Flakelen bréngt säin Zäite an perfekt ergänzt den zäitlechen Gelee Mousse aus Pflaumen a Häre Kéis.
Op Wonsch kënne Reispamulatiounssaart mat enger Kaffi ersat ginn, an amplaz vun schwarz Schocki, benotzen ech Mëllech.
Schockela Kachkéis Kuch mat Häre Kéis an Jelly Rezept
Zutaten:
- Plummen vun donkelen Varietéiten - 720 g;
- schwaarzer Schockela - 120 g;
- Mailliser Flakelen - 110 g;
- granulierten Zucker - 220 g;
- Trape Jus (rout) - 260 ml;
- Häre Kéis - 420 g;
- Crème am Fettgehalt vu 20% - 210 ml;
- Gelatine - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
Dëse Rezept fir e Kuch mat Plum mousse a Jelly ass gebakelt a proposéiert eng séier Preparatioun vu Spezialitéiten.
Zimlech schmëlzt iergendeng Schokoladegeneratioun, flëss et drénken et ze vermëschen. Fannen elo de Nahrungsfilm mat enger lassbare Form mat engem Duerchmiesser vu 22 Zentimeter a leeën Flakelen mat Schockela et an. Mir senen d'Mass a setzen se fir d'Gefriessel am Regal vum Frigo.
Gitt elo un d'Preparatioun vu Plum Creme fir den Kuch. Gelatine sou séier wéi e klengt Deel Trappe jus an zënter ongeféier zwanzeg Minuten. No enger Zäit schaaft d'Gematinaarbecht (erdaucht Iech net ze kachen!) A gëllt duerch kontinuéierlech Rührung fir all d'Granalien ze léisen. Mir vermeiden d'gewascht Pflaumen aus de Knuewlecken, kombinéieren se an engem Dëppe mat dem Rescht vum Trapefaart a Zocker, lass et erwierken a koennen bis d'Plumhälften erweicht ginn. Kuckt d'Plummemass e bëssen, klappe de Mixer op d'maximal méiglech Smoothie, gitt dann d'Gelatine an nees nach whisk.
An enger Schossel oder engem Container vum Mixer kombinéiere mir Héih Kéis mat Rahm a faalt bis zur Loftheet mat deemselwecht Mixer (submersibel oder stationär). Elo connectéiere mir zwee Drëttel vun der Pflaumdelmesse mat der entstiichte wäiss Kaffeschméissegemësche a rëschten bis heemlech.
D'Kreatioun vum Kuch fäerdeg bréngen, d'Plumeschnacke op de gefrorene Kuch aus Schockela an Müsla verbréngen, a vun uewen mat engem Löffel verdeelen willkürlech Portioune vun der verbleibender Plumpgeleg Masse. Während dem Perimeter op der Uewerfläch vum Kuch ze chaotesch eng Gabel ze maachen, eng Scheedung ze maachen. Et bleift just fir de komplette Gefrieder vum Produkt op dem Regal vum Frigo ze warten. Dëst passt op d'mannst véier Stonnen, et ass besser fir dëse Kuch haut fir muer ze kafen.