Lavash ass traditionell vun zwee Typen: Armenesch dënn a méi décker an üpplech Georgesch. Si ginn normalerweis an engem speziellen Ofen gekuckt, deen Tannifer genannt gëtt, awer mir probéieren haut nach gutt Schmaacht ze maachen.
Armenesch Lëfte bei Haus
Dir kënnt et an den Ofen Backen baken, awer et ass besser, e Bratpfannen ze benotzen - et mécht vill méi einfach, méi séier a méi einfach.
Zutaten:
- Miel - 3 Elementer;
- Waasser gefiltert - 1 Element;
- Salz ass grouss - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Also, fir Lach bis zu Hause ze maachen, mëschen mir Waasser mat Salz. Miel, mir zielen op engem Dësch en Hiwwel, mir maachen an der Mëtt mat enger klenger Zort an a lues a kale Waasser. Mir knéien d'Teesch séier op Homogenitéit, sou datt et hannert den Hänn beweegt. Fuert elo an e Ball a packt se an engem feindlechen Handtuch. Gitt et et ze drénken fir ongeféier 30 Minutten ze fruënden. Fruucht e bësse Fett mat Geméis-Ueleg a wärmt et op e klenge Feier. Aus dem Teig rullen déi kleng Stécker, rullelen all an eng ganz dënneg Schicht an fréieren op eng Pan, bis donkel Flecken a Blasen op der Uewerfläch sinn. Nodeems Dir d'Lëppschwëtscher onbedéngt op der anerer Säit wuesse a kuken fir eng aner hallef Minutten. Mir setzen de waarme Kuch op enger Schneidplatzenplack a sprëtzen et mat e liicht eischten Waasser. Ähnlech mécht de nächste Lavastaatz a fatzt se op Top ofgestëmmt wéi d'Pfannkweek. Pita Brouten si ganz dënn an elastesch, sou datt se benotzt kënne fir verschidden Rollen mat Fette maachen ze maachen.
D'Rezept fir Wäschmaach zu Hause op Kefir
Zutaten:
- Kefir - 1 Element;
- Miel - 2,5 Elementer;
- Salz - eng Prise;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Soda.
Virbereedung
Fir Wäiss bei doheem ze maachen, gi Kaffi an eng déif Kaffi, eng Kiche vu Soda, Salz an d'Kaf huelen an e klenge Geméiswierk. Gitt duerno Portiounen, mat ofgeleesst an d'Miel ze fruucht an de Teelt kniet. Duerno bilden mir e Ball aus, packen et an engem Handtuch, a lass et 30 Minuten daueren. Mir vergréisseren den Teig mat gudder Hänn a schneiden et a kleng Stécker. Vun jidderee rollen mer eng dënn Rousenz, ongeféier 1 mm déck. Op de Oosch waarmt d'Drëchen Bratpfannen a fake de Pita-Brout un 15 Sekonnen op all Säit. De preparéierten Platen ass gutt fir d'Füllung vu verschiddene Füllungen mat méi Bakbecher am Ofen.
Georgescher Laascht zu Hause
Zutaten:
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- heefeg instant Ierke - 1 Tess. Löffel;
- Weessmehl - 600 g;
- gefilterte Waasser - 350 ml;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Drëchen Hefteg ass waarm Waasser ass, wa mir Salz a kleng Zocker werfen. Duerno addéiere mer d'gesielte Miel an a kniwwelen den Teigs. Deckt et mat engem Liewensmëtteloffilm, setzt et an engem waarme Plaz a léisst et fir ongeféier 40 Minutten.