Jams aus Bieren wéi Cranberen, Bluereeg, Berg Asche oder Meerschwäin si net sou oft wéi d'Aprikosen oder d'Kiischte. Duerfir Jamper vun dëse Bieren gëtt als exquisite delikatesse betracht. An dësem Artikel schwätze mir iwwer Struewen. Et ginn e puer einfache Rezepter vu Stëbs, déi Dir benotzt.
Classic Rezept fir Stëbs
Fir d'Preparatioun vu Stuwwel Kaffis braucht Dir dës Ingredientseien: 1 kg Blumbeeren, 1,5 kg Zocker, 300 Gramm Waasser, 1/2 Teelöffel Zitatero.
Viru Kachen Stuwwel Kaffi, d' Beeren sollten gewäsch ginn, geschleeft an 3 Minutte killt ginn. Zocker mat Waasser soll gemëscht ginn, gekacht si vu Sirop a si duerch Gaze ze strapazéieren. Da seelen de Sirup net lass, et ass néideg fir d'Beeren vun de blueberemën ze schmaachen, de Sirup mam Bläuseg am Feier a kachen. Kachen d'Maam nach 30 Minutten a stänneg erofhuelen de Schaum. Am Ufank kënnt Zitwersäure. Hot jam pour pour virbereet Glas Glas a béid direkt op. Banken mat Kockel ëmgeleet hunn bis se komplett gekulpt hunn, an an engem kalege Plaz plazéiert sinn.
D'Rezept fir Bilberry Marmelade "Pyatiminutka"
Jam aus Molbier "Pyatiminutka" ass séier a liicht preparéiert. Fir d'Virbereedung vun Stau wäert verlaangen 1 Kilogramm Blueberries an 1,5 Kilo Zocker.
Sphär d'Beeren mat der Halschent vum Zocker a lass 4-5 Stonnen derbäi Juice lass. Blueberry Juice soll drainéréiert ginn, de Rescht Zucker ze addéieren an et de Sirup ze kachen. Am kochendem Sirup pour Blueberry a kachen d'ganz Mix fir 5 Minutten. Duerno muss de Kichem iwwer d'Banken verbreet ginn an opgeriicht ginn.
Jam aus dem Zigeiner gëtt regelméisseg fir de Wanter gerullt fir Kälelen ze vermeiden.