Trotz der Tatsaach, datt d'Wiener Pies ganz populär sinn, wësse wéivill e Wiener Pokal korrekt maachen. Bei der Virbereedung vun dësem Batch ass net ze komplizéiert. Hei ass den einfachste Rezept fir Wiener Pär.
Wiener Pär mat Kirschrëf
Zutaten:
- 400 g frësch oder gefruerst Beeren;
- 200 g Weess Mehl an / s;
- 180 g natierleche erweiderter Botter;
- 150 g aus käreg Zocker a e klengen Zuckerpulver;
- 3 Hënn Eeër;
- eng Taschen vu Bakpulver (oder op der Spëtzt vun engem Soda Messer, erliewt vun e puer Tropfen Esseg);
- kann benotzt ginn, Zëmt, Vanillin, rosa Klemm, Walnüssen a Kakao-Pulver.
Virbereedung:
Den Ofen op enger Temperatur vu 180 ° C ze erhéissen. Lass d'Spaltung mat Botter räichen. Wann d'Kiischte frësch sinn, lass d'Fruucht aus de Knéi befreien an leeën se an enger Colander aus dem Séiss aus dem Séiss. Wann d'Kiischte fruëcht, frësst d'éischt an engem Colander. Mir schéissen d'Eeër mat Zocker, a fänken allméi d 'erweecht Butter an zerquetsen nees. Déi ofgeréckte Miel gëtt mam Bakpulver vermëscht a gemëscht mat der virdrun gekippt Mischung. Dir kënnt e klengt Zëmm an Vanillin op d'Teig oder e bësse pinkfache Stéck bréngen - fir den Geroch an d'Entstoe vu raffinéierte Goût vum Teig. Mir kneet den Teat an verdeelt se gläichméisseg an d'Schimmel, a mir ginn op d'Kiirke (net gekräizen). Setzt d'Form mat dem Patt an den Ofen an de Kuch ze preparéieren bis et fäerdeg ass (ongeféier 30-40 Minutten). Ready fir den Puer ze checken, d'Piercing vun engem Match. Ready Viennesch Kiischte Pâté e bësse killen a si mat Pudderzucker bestëmmt.
Wiener Pär mat Äppelen
Zutaten (fir Virbereedung):
- 200 g Weess Mehl an / s;
- 150 g Botter;
- 100 g Zocker;
- bësse Soda (am Tipp vum Messer), erfaasst mat e puer Tropfen Esseg;
- 2-3 Pouletereieren;
- 1 Sack Vanillin an e klengt Zëmt.
Fir d'Füllung gi 4-5 4-5 Äppel mat mëttlerer Gréisst (et ass besser, relativ dichter, séiss Sauer oder séiss Hierschtvariesser ze wielen).
Virbereedung:
Den Teint gëtt gemat dem Rezepter virbereet a virun allem, wann mir Äppel fir Teig leeën, gi mir dës Kuchcrème mat cremefërmeg Eeër, fir datt mir e Gramm vun 50 Naturbutter, 50 Gramm Zockerpulver, 50 Gramm Crème + 1 Pommes-Ee brauche. Dir kënnt e klengen Kakao-Pulver (zuerst Mäi Kakao mam Zockerpulver mixen, an dono de Rescht addéieren). Den Uewen ofléisen. Mir kneet den Teigs. Mir verdeelen den fäerdegen Teet an der Form, de Virbereedung virbereeden. Duerno wäerte mir rëm a séier schneiden (sou datt mir keng Zäit däischter ginn) Äppel a liichtfaangen op d'Teig. Mir dréien d'Äppel Crème-Ee Miessung an setzen se et fir 40 Minutten eppes ze Bakplat.
Wiener Pär mat aneren Uebst
Dir kënnt wonnerbar Wiener Pies mat frësche Pflaumen, Päikes oder Aprikosen.