Wat mir eng Brunie mat enger flëssege Fëllung nennen, ënnert de Pastorien, gëtt e Schockelauss fond genannt, deen d'Léift vun net nëmme Professionnelen a Sweets gemaach huet, mee och Séisses selwer. Mat dësem Material informéiere mir de Rezept fir brownie mat flëssege Schocki, wat d'Kachen entwéckelt.
Brownie mat flëssege Schockela an
Déi Haapttrock vum Brownie-Rezept mat flëssege Schockela läit am nidderege Miel vun der Miel an dem héich Inhalt vu Botter an der Schock selwer. No der Backen hält de Tender Kuch gutt aus, bis Dir et mat engem Läffel beréit.
Zutaten:
- Botter - 65 g;
- Schockela - 125 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- kierperlech Zocker - 85 g;
- Miel - 15 g.
Virbereedung
Mir verbannen dat éischt Paar Zutaten zesumme mat engem Waasserbad. Wann d'Schockelschnouer vum Kavitéit geschmolz ginn, huelt d'Mëschung aus der Hëtzt an léisst et e bësse méi kal maachen. D'Zäit fir d'Ofkillung ze genéissen ass fir Eeër a Zocker an eng handgemësch Creme ze drecken. Zu den Eeër, addéieren d'Miel, repetéiert de Pefferkär, a fänkt dann mat der Botter de Schockel ze schéissen. Wann d'Mëschung fäerdeg ass, verdeelt et iwwer kleng Keramik-Formen, dat virgebaut. Fëllen d'Dessert fir ongeféier 12 Minutten zu 200 Grad.
Rezept fir Schockela Kaffi mat flëssege Schockela
Fir net verréckt mat dem Futtballgehalt vu Schéisserei am Dessert ze goën, kënnt Dir et mat all verschiddenen Aromadditiven, zB Vanille oder Cognac / Brandy, diversifizéieren. Och vergiesst net datt de Geschmaach vun Ärem Dessert bal komplett aus dem Geschmaach vum Schockela gebraucht gëtt, an dofir ass et net wäert ze spueren op de Basiszoustand.
Zutaten:
- schwaarzer Schockela - 155 g;
- Botter - 175 g;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Miel - 45 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Eej Geschäftsmann (grouss) - 3 Stéck;
- Kriibs - 15 ml.
Virbereedung
Nodeems d'schwaarz Schocki geschmëlze léisst, et e bësse liicht ofkillen, maach sécher datt et net fir ze härte kommen. Botter Botter a Miel u Schockela ginn. Separéiert d'Zackelen mat Zocker a räisst, a mat konstantem Peffereg heescht d'Mëschung an d'Schockel. Am Schluss kënnt Dir eng Mëschung vu Kriibs ginn. Verdeelt den Teint op verschwonnene Formen. Beim Fehlen vun speziellen Forme kënnt Dir déi üblech Schimmele fir Cupcakes benotzen. Plazert den Teigsënneg Formen an engem préviséierten Ouer fir bis zu 200 Grad 9 Minuten. Ier Dir vun der Schimmel entfalen, léisst d'Fondokos liicht killen an duerno mat pulverem Zocker dekoréieren.