Ee vun de leckersten, ganz nëtzlech a favorabel vu villen Besëtzer vu Fësch ass de rosa Lachs. Et gëtt gegleeft datt wann d'Fësch eng roude Faarwe Fleesch, an net weis ass, dat ass méi nëtzlech an nëtzlech fir d'Präsenz vun néideg Enzyme, déi esou oft an eisem Kierper néideg sinn. Wann Dir rosa Lachs preparéiert gëtt, ass et besser fir eng Folie an e Ofen ze benotzen, an net eng Bratpfanne a Botter. Duerno wäert si ouni hir Eegeschaften bleiwen an onverschlësselt mat engem déifgräifend invitéieren Dafen. Mir hu fir Iech e puer vun de beschten Rezepter geholl, aus deem Dir léiwer a Detail léiert wéi een leckere rosa Lachse ze maachen, an der Folie zougemaach ginn a wéi vill et an den Ofen leeën.
Rieseger Lachs gebak an enger ganzer Folie mat Zitroun
Zutaten:
- Karrater vu rosa Lachs - 1 St.
- Zitroun (mëttler Gréisst) - 1,5 Stéck.
- Gewierzer fir Fësch Platen - 1,5 TL.
- Mayonnaise (50%) - 1 Tess. Löffel;
- Olivenueleg - 1,5 T. Läffelen.
Virbereedung
Mir trennen alles vun rosa Lachs, déi mir sëcher net iessen: Kapp, d'Flitter erofhuelen, e bësse méi tippe vum Schwanz an d'Fësch aus den Entree bestueden. Loosst eis Séiss vun enger Zitroun an d'Schuel drénken, d'Mayonnaise huelen an d'Olivenueleg huelen. All Zutate kombinéiert zesumme gutt gemengt. Mir rechnen d'Fëschfaarwen vu Fësch mat spezielle Gewierze fir Fësch, a spéider si mer mat der preparéierter Marinade zréck. Natiirlech lass de rosa Lachs marinéieren. No e puer Stonnen hunn d'Fësch op enger Folie verdeelt mat engem liicht geölten Olivenueleg. Op de Kakassi maachen mir puer transversal Nues, an deene mer ganz dënn Slips vun enger geschnittener Zitrone setzen; well d'Kante gutt ausrutschen, komplett verfuusst an der verspreet rosa Lachse. Mir schécken den Enveloppe mat der Fësch op de Bakblech am Orakel, waarm bis 185 Grad erofhuelen, si raken eis rosamlech Lachs fir 30-35 Minutten.
Ganz, roude Lachs mat Geméis am Ofen, geschloss an der Folie
Zutaten:
- ganz gefrorene rosa Lachs - 1 Stéck;
- Spargel Bannen - 70 g;
- Champignons - 100 g;
- Bréissel Sprossen - 6-7 Stéck;
- Kéiswierk - 180-200 g;
- Geméis - 60 g;
- grousse Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bréngt de Fësch net vill Verdauung, maacht et e bësse schwéier. Nodeems mir eis aus der Skala geläscht hunn, maachen mir e rosa Lachs entgéint de ganze Réck, en Tiefschnëtt, sou datt mir de Ritt erfaassen kann, wat sëch um Kapp an de Schwanz vorsichtig muss geschnidden. Mir zitt de Kamm zesummen mat de grousse Béi vum Fësch an de Giblets vum Bauch, sou datt mir eng leeg "Pocket" aus dem Fësch mat dem Kapp krut, aus deem et néideg ass fir d'Glees z'entwéckelen. Am Endeffekt schneiden onnéideg rutschen de Fësch mat engem grousse Salz a lass et bis d'Füllung gemaach ginn.
Bréissel Sprossen, kochend 3-5 Minutten a Salz gesammelt ginn an 6-8 Kugelstäler. Placke vun Champignons a Spargel Bunnen individuell op eng kleng Quantitéit Geméiswierk friess a verbanne mat all Kéiers. Zu dësen Ingredienten, addéiere gitt hart Kéis, mëschen a fëllt mat dëser Mass vu rosa Lachs, déi dann op der Réck mat engem Faden mat enger Nadel genäift. Mir schloen de ganzen Uelegem Ueleg an der Folie a setze se op d'Blat, setze se an den Uewen, waarm net méi wéi 190 Grad. Mir zéien rosa Lachs aus dem Ofen an enger halwer Stonn, bräichen d'Fatz mat Schéier a servéieren se op den Dësch.
Rosamlachfässer an der verseeschterung, a multivark
Zutaten:
- rosa Lachsstoffer - 3-4 Stéck.
- gesalft Sojesauce - 3-4 Tosch. Läffelen;
- Tomate - 1 Stéck;
- Kéis - 160 g;
- Geméishalter - 2 Bessen.
Virbereedung
Fir all ewech getassenen rosa Lachs Steak pour op e Iessel salzeger Sojasauce a lass et fir eng hallef Stonn sinn. Duerno, fir op all eenzel Fësch preparéiert, geschnidden an geölte Blieder vu Folie leie Steaks. Iwwer all eenzel Stéck rosch Saach, setzen eng Scheibe vun Tomomat a spréie se mat geriecher Kéis. Mir erhéije d'Kante vun der Folie upward, verbanne sech mat a fest an ze zéien fir datt näischt während dem Kachen kann ausstoen oder leiden. Mir setzen déi zoue Steaks an der Coupe vun eisem Multivark. Maacht den "Baking" -Modus a kuken eise wonnerschéinen Fësch fir 40 Minutten op.