Mushroom Kaviar ass eng exzellent Alternativ fir de Gemeinsam Squash an Auberginen Kaviar. De aromatesche Aroma an de Geschmaach vum Dëse Geriicht wäerten Iech sécher mat Äre Geschmaach passen. Et gëtt sou Kaviaar et ass einfach oder ënner engem Glas vun engem Liiblings Wein, an all Fall - Genoss ass garantéiert.
Kaviar vu wäisssten Champignonen - Rezept
Zutaten:
- Botter - 30 g;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- wäiss Pilsen - 300 g;
- Dréchewäin - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Thymi - 1 1/2 Tsp.
- Crème Kéis - 125 g;
- Péitersgrénge - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An der Pan, Hëtzt d'Rahm an d'Olivenueleg. Fruucht d'Zwiebel bis mëll, addéich de Schnëtt Knuewelzuch un, e puer spéit an de Stär vun eisem Puppelchen - déi wäiss Pilz. Kaviar kann aus frëschen wéi och aus getrockenen Champignonen preparéiert ginn, déi lescht soll nëmmen a kale Waasser fir e puer Stonne viru Kachen zougemaach ginn. Mir setzen frësche Thymian, gitt an de Wäin a brong Platen mat Zwiebel bis déi überschüsslech Liquiditéit verdampéiert aus der Pan, an d'Pilieregkeeten selwer wäerte net weich ginn.
Pilz mat Pilsen mat Zwiebel mat engem Mixer mat Homogenitéit geschloen, a mixen dann de Pilz Kaviar mat Rahm Kéis, gehackte Péitert an d'Saison fir ze schmaachen. Viru Kriibs, Kaviar vu wäisssten Champignonen sollen an e Frigoen fir e puer Stonnef infizéiert ginn.
Kaviar aus wäisser Pilz mat Tomaten
Zutaten:
- Botter - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- getrockene Tomaten - 2 Stéck.
- wäiss Mëllech - 500 g.
Virbereedung
Wéi an der fréierer Rezept lafen eis Kochen duerch Riechungsbett op geschmoltene Botter. Wann d'Zwiebel transparent ass, addéiere Knuewel ze drénken a weider 30 Sekonnen ze kachen. Duerno kommt d'Zuch vun de wäisssten Champignonen, déi zuerst grëndlech gesponsert, getrocknegt a feinhäeregt muss ginn. Zesumme mat de Pilze sinn d'geräischtem getrockene Tomaten un d'Pan geséchert. Sobald üblech Feuchtigkeit verdräift vu der Bratpfanne, kann d'Eeër aus dem Feier rem ewechgeholl ginn a mat engem Mixer gefeelt ginn.
Ech kann de Kaviar schmaachen, fir d'Period vu senger Lagerung ze verlängeren.
Kaviar aus wäisssten Champignonen mat Zwiebel a Mierwierker
Zutaten:
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- wäiss Pilsen - 250 g;
- Zwéin - 1 St.
- Muerten - 1 Stéck;
- Laach (wäisser Deel) - 60 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Paprika - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kraider - 1 Z'iww. Läffel.
Virbereedung
Den Uewen gëtt op 200 ° C erhëtzt. Bei enger Bratpfanne si mer d'Olivenueleg erwächen a fry op hir geschnappten Champignonen mat gehackten Zwiebel a gerotenen Möhren. No 10 bis 15 Minutten muss d'Flësseg vun der Bratpfanne verdampéiert ginn, an d'Pilzméis mat Geméis ass ongeféier ongeféier zweemol absenken. Slice the cooled Pilze mat engem Mixer, Saison mat Salz, Pärpert, Paprika a mëschen mat Stärken. Mir setzen de Kaviar an engem Bakbuffet an setzen se et an den Ofen fir 30 Minutten. No Backen Kaviar vu engem wäisse Pilz misst de Frigo um 2 Stonnen ganz ofkille killen.
Mushroom Kaviar aus Wäisser Mushrooms
Zutaten:
- Botter - 100 g;
- Champignonen - 600 g;
- Zwéin - 1 St.
- Zitrounen - 2 Stéck;
- Cayenne Pfeffer - Prise;
- Muskat - 1 Eeërbecher;
- Ricotta - 150 g;
- mascarpone - 100 g.
Virbereedung
Melt Botter op enger Bratpfanne a fritt op et geschnidden Pilze, Zwiebel a Knuewel. No 10-12 Minutten, wann d'Pilze preparéiert sinn, an d'Iwwerschwemmung verdampéiert, gitt d'Zitrounejus, eng Pech fir Päff an Muskatn. Entdeckt d'frittéiert Pilze mat engem Mixer an dann mat de Kéiser ze vermëschen. Ier Dir Kaviar am Këndel ofgekillt ass.
Et ass derwäert ze bemierken datt esou Kaviar net fir laangfristeg Späichereien an Erhiewung läit wéinst der Präsenz vu Kéiser.