Briol - näischt méi wéi een einfache Omelette mat Hackfleisch. Et gi verschidde Weeër fir d'Briolis ze maachen. Fir déi klassesch Versioun gëtt eng dichte Schicht vu geräiftem Fleesch op e frësch gegossenen Ee geluecht an op d'Uewe ofgeleet. Méi einfache Rezepter beaflosse mer déi preparéiert gehackte Fleesch op enger frittéiert Omelette op enger Säit. An dësem oder anere Fall gëtt de Geriicht ganz gutt an zefriddestellend.
Rezept fir den Hackfleisch
Dëse Rezept ass net authentesch wéinst Additiven wéi Ketchup a Gurken, sou datt Dir ouni Wonsch ouni Hëllef kënnt.
Zutaten:
- Eeër - 6 Stéck.
- Rëndfleesch - 450 g;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Mayonnaise, Senne, Ketchup;
- Gekilleg Gurtem - 1 Stk.
Virbereedung
Ee Rëndfleesch ass verdréckt an enger Fleeschraaft oder Buedem an Muerenge Fleesch mat engem Mixer. D'entsteet hënneschte Fleesch ass opgedeelt op 6 Portiounen, all eenzelen aus engem dënne Pakeau tëscht zwee Schichten vum Nahrungsfilm gerullt. D'Ee gëtt mat Salz a Pabeier geschlagen, an e flaach Geriicht gossen a méi suergfälteg ofgeschnidden ginn.
Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächt an d'Plack un der Bratpfanne schéissen. Fréi de Briol op zwou Säiten fir 3-5 Minutten.
Bis Bis vum Buedem Rëndel kann schon op den Dësch servéiert ginn, einfach an d'Hälfte gefälscht a mat Kräider gesprengt ginn, oder Dir kënnt d'Omelett mat Fëllung ergänzen. D'Surface vun der Brise, déi net mat Eeër bedeckt ass, gëtt mat enger Sauce aus enger Miessung vu Mayonnaise, Senne an Ketchup gefëllt. Mir setzen de Strooss vun der Gekillert Gurbe uewen an d'Oumel an der Halschent.
Wéi Dir eng faul Brouh vum Härgestouss ze kachen?
Zutaten:
- Schwéngs- Schweinefleesch - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Eeër - 2 Stécker;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméisjus.
Virbereedung
An enger Schossel zerschloen Eeër mat Salz, Patt a Sojazooss. Fuert den Hackfleisch zu den Eeër a mécht alles fir Homogenitéit. Wann d'Mëschung däischter ass - e bësse Waasser ofsëtzen, awer iwwerhaapt net iwwerdréit, aneschtes wäerts de Brisol opfëllen wann et Bratscht.
An enger Bratpfanne hëtzt e kleng Brennstoffer an d'Brësch op béide Säite bis zu Goldbraun (3-4 Minutte).
Bisol vu Spott an den Ofen
Zutaten:
- Eeër - 6 Stéck.
- Waasser oder Mëllech - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- gedréchent Kraider - 1 Eeërbecher;
- Poulet - 500 g;
- héiche Käse - 100 g;
- Mayonnaise.
Virbereedung
Eier schéissen mat Mëllech oder Waasser, och Salz, Päffer a gedréchent Kraider. Aus der entstinn Mëschung, pake 6 Pikanen, déi abegraff aus béide Säiten am Geméiswierk.
Fir d'Hënnkraaftwierk, e puer eegestänneg Waasser Waasser ze addéieren fir e méi Liquiditéit ze maachen. Maacht d'Miel iwwer d'Uewerfläch vum Pakeack, verdeelt d'Mayonnaise op der Uewerfläch an spritzt de raffinéierten harten Kéis. Klappe Pfanneküppchen, op eng Bakblech ginn a baken op 180 Grad 5-7 Minuten.
Wéi et Huebeess Rëndfleesch ze maachen?
Zutaten:
- Hënnfleesch-200 g;
- Zwéin - 1 St.
- Eeër - 4 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Austernooss - 1/2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Sesam - e puer Tropfen;
- Geméisjus;
- gréngen Zwiebelen.
Virbereedung
An enger Bratpfanne opweises de Geméiswierk an op d'frittéiert Zittelen an de Knuewel frittéiert. Wann d'Zelot kloer ass, fügt den Huhn Minzemeet op der Pan a waart bis se se erfaasst. Loosst d'Huet mat engem Gemësch vu Séiss a Sesamöl.
An enger anerer Fëschbrouche warmer och de Geméiswierk warm a giwen d'Eeër, mat Salz a Pärfe geschloen, op d'Uewerfläch. Obwuel d'Uewerfläch vum Omelet net ze vill Zäit fir ze gräifen, futscht d'Fette maachen an d'Oumel mat engem Enveloppe rullen. Nodeems d'Omelette e gëllenen Ténge kritt huet - Dir kënnt et vun enger Bratpfanne entfernen an d'Serveur op eng Dësch leeën, a mat gréngem Zwiebel bestreiden.