Als nëtzlech Knuewel kenne mer all eng laang Zäit, mee dacks gi mir et fir ee Grond: e schaarfen onaangenge Geroch, deen schwéier ze läschen. Et ass eng exzellente Léisung: marinéierte Knuewelköppchen - e Rezept ass einfach a brauch keng speziell Fäegkeete beim Kachen. Elo wësse mer eraus.
Wéi kenn d 'marinéierte Knëppel?
Zutaten:
- Esseg 9% - 0.5 Coupe;
- Waasser - 1 Liter;
- Salz - 2 Séisspaken;
- Zocker - 2 Séisspaken;
- schwaarzer Peffer;
- Blieder;
- Saisons.
Vun dësen Ingredienten, an dëse Verhältnisser gëtt et eng Saier preparéiert. Pepper, Bucht Blat, Dill an aner Kraider kënne fir de Geschmaach bäigedroen ginn - wien deem méi wéi. D'Quantitéit vum Knëppel ass hei - wat heescht "Wie vill et passt".
Am allgemengen all Hausfra huet hir eegen eegent Rezept, wéi et mam Knuewelkoppen ukënnt, Dir kënnt ëmmer experimentéiert mat diversen Aromaadditiven a wählt genau dës Optioun aus, déi Är "brandeg" sinn. Wann iergendeen ufänkt ze léieren Iech ze léieren wéi et Knuewel geméiss ginn wéi Äert Rezepter, déi sech Äert Äert, z. B. d'Quantitéit vu Pabeier, erënneren datt dat eenzegt Kritère vu "Korrektheet" ass wann d'Gäscht Ergänzungsfroe fragen. Den Haaptdeel an der Marinade ass d'Verhältnesser vun Waasser a Esseg.
Virbereedung
Et gi verschidde Méiglechkeete fir Iech e pickeleg Knuewel ze maachen, elo wäerte mer et - klassesch. Eischtens, lass eis d'Knuewel këmmeren: Mir mussen ganz Hoer huelen, op där et kee Schued an Flecken vu Roude sinn an d'Uewe haut erofhuelen. Elo préparéieren mir Marinade - fir dat all Elementer, ausser Esseg, grëndlech gemëscht ginn. Déi eenzeg Schwieregkeete wéi et gebaute Knuewel ze maachen ass d'Geschwindegkeet vun der Aarbecht: am beschte wann Dir de Sauer- a Knuewt gläichzäiteg iwwerwaacht. D'Tatsaach datt d'Präparatioun vun de Marinade-Mëschung zu engem Kachen erhëtzt ginn, awer net ze kachen an direkt vun der Hëtzt erauszehuelen a gitt Essig. Während d'Erwiermung erwärmt ass, ass et néideg fir de Kapp vum Knuewel am kachen Waasser fir ongeféier 3 Minutten ze halen, an dann séier ze killen fir se ze killen, se an engem Ick opmaachen an d'Marinade huelen, déi just aus dem Brand erofgeholl gi war. Nëtt komplizéiert, ausser datt e klenge Fäegkeeten néideg ass, da kriss du e wierklech e leckere marinéierte Knuewel.
Wéi Dir gesitt, kënnt d'Rezept fir pickléiert Knuewel fir jiddereen. Fir sécherzestellen, datt de Geméis duerch Saile grëndlech erwächt ass, de Schlaier mat dem Panneau fir 3-5 Deeg op enger donkel Plaz bleiwen. Et kann vläicht eng zweet Fro stellen - Ausdrock fir de ganze Period vu kale Wieder. Wéi et de Knuewel fir de Wanter ginn ass, gesinn eis.
Gitt bereet fir déi kal
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Deeler fir eng laang Lagerplack an e Produit, deen fir d'nächst an Zukunft zougänglech ass? Dat ass richteg, de Verfallsdatum. Fir dat ze verlängeren, musst Dir Iech Keeler abu lafen. D'Marinade enthält och Esseg a Salz, déi zu der laangfristeg Lagerung vun der Liewensmëttel bäidroe kënnen, sou datt nëmmen déi äussert Ëmfeld eng Gefor sinn. Dofir ass et fir d'Preparatioun vum pickeléierte Knuewel fir de Wanter ze erfollegrend fir d'Dosen ze kachen, wou de Knuewel e puer Minuten opgefëllt gëtt an datt d'Deckel ganz knapp sinn. Eng Portioun vu Esseg kann duerch e bis zwee Iplicabele vergréissert ginn, besonnesch wann Dir Wëssenschaftlech mécht. Verschidde Maulkressen benotzen fir einfach Isolatioun e einfachen Trick:
Well a schliisslech gi mir e Table Nährstoffgehalt pro 100 g Produkt:
- Knuewull gelaacht: Kaloriegehalt - 42,4 kcal;
- Kuelenhydrater - 3,7% vun der Allgemeng Zuel;
- Proteinen - 3,9% vun der alldeeglecher Zuel;
- Diätfaser - 20% vun der alldeeglecher Zilsetzung;
- Natrium - 1,4% vum deegleche Taux.
- De Fettgehalt ass ganz kleng.