Mulberry oder Maulbei - fleischlech, saftbar Berry mat engem schéine séissen Goût a engem Aussprooch. Et, wéi all Summer Beeren, ass reich an Vitaminen a Spurenelementer, déi fir eis Kierper net nëmmen am Summer, während senger Reparatur, awer och ganz Joer.
Jam aus Maulbeibebeer gëtt eng exzellente Variante vun Vitaminblacken fir de Wanter, a wann Dir Zitroun oder Orang ass, kritt Dir e wonnerschéine Piquantgeschmaach a verdoppelt Gebrauch, well mir scho laang d'nëtzlech Eegeschaften vun Zitrusfruchten bewosst sinn.
Zousätzlech ass d'Benotze vun Zitrone an der Preparatioun vu Stécker aus Mulberry ersetzen déi néideg an der klassescher Versioun vum Rezept fir Zitater Säure.
Marmelade mat Minze mat Zitrone - Rezept
Zutaten:
- Maulbei - 1 kg;
- granulierten Zucker - 700 g;
- Zitroun - 1/2 Stéck.
Virbereedung
Kooler Waasser gespaut gëtt, Maulbeebeebeulen erlaabt ze drainhuelen, an mir setzen eis mat emaamelen Platen, schlofen mat Zocker a verloossen zwee oder dräi Stonne fir d'Séiss ze isoléieren. Duerno addéiere se d'geschnëtzt geschnëtzt Schuel hallef Zitroun a gitt et op de Uewe. Preheat zu engem Kachen, erwierken, ze rëm gelauschtert vu fënnef Minuten a léisst et cool maachen. Duerno bréngen se nach eng Kéier op eng Kach, bréngen eng zwanzeg Minuten a killen, e bësse méi kal maachen, ier fréier preparéiert Sirkillen gitt an d'Kach gekachte Lid. Mir setzen se an enger kücher, däischter Plaz.
Wäiss mulberry Marmelade mat Zitrone a Orange
Zutaten:
- Maulbei - 4 kg;
- granulierten Zucker - 1,5 kg;
- Zitroun - 200 g;
- Orange - 200 g.
Virbereedung
Wäscht a getoossene Maulbei steet an e passende Container. Orangen an Zitrounen, an a kleng Stécker geschnidden, an d'Präsenz vu Knéien extrahieren, an d'Maulbeebeerbesser ginn. Mir schléift mat Zocker an verloossen et bis un dräi Stonnen. Da bréngt d'Mass zu engem Kachen op héijer Hëtzt a kocht, a reduzéiert de Feier op e Minimum, e puer Stonnen opgeruff. Wann néideg, huele mir de geformte Schaum beim Kachen. Ready
Delikater Jamm aus wäisser Maulbei mat Zitrone a Orange gëtt an enger donkel a véiermol Kockel gelagert.
Dir kënnt och Stéck Kaffi mat Zitroun a Orange aus däischterer Maulerbriicht variéieren, awer d'Zuel vun Zocker muss an dësem Fall liicht geséchert ginn. E weidere Maulbei gëtt ëmmer méi séisser wéi eng schwaarz Maulbei. Mee heiansdo ass et op der anerer Säit ronderëm, fir datt Dir ëmmer individuell Approche ugeet fir d'Quantitéit vum Zocker ze erméiglechen fir jidder Kaffi ze maachen.