Marinéiert Pilze mat Esseg fir de Wanter - e Rezept bekannt an all Léif vun der roueger Jai. Duerch hir Ausféierung kënnt et effektiv d'gesammelten Geschenker vum Bësch veraarbecht ginn a fir sech selwer an d'Famill e schmackeg, schaarf a nëtzlech Ernte stellen.
Wéi gëtt d'Champignatioun fir de Wanter mat Esseg marinéiert?
Korrupt geint pickiléiert Pilze mat Esseg gutt perfekt fir e Joer oder méi. Dir musst just un d'Ufuerderunge vun der gewielter Technologie hänken a wann Dir et mécht, erënnere wéi folgend:
- Viru Kanne ginn d'Pilger opgefouert ginn, grëndlech gewascht.
- Fir marinéierend, ass et besser fir mëttlergréisst Honig agarics ze benotzen, andeems se se ganz. Méi reife oder schwiereg Kaddoeë vum Bësch sollen an d'Stécker geschnidden ginn, eent den ënneschten Deel vum Been, dat ass oft steif. Cuttings kënnen effektiv benotzt ginn fir Kaviar ze preparéieren .
- Mushrooms gi gekacht bis et an d'Uewerfläch läit, ongeféier 20 Minutten.
- Zousaz mat Honigmarinade.
- Virun der verschlëssene Versécherung vum Container mat dem Werkstéck, gëtt et 30 Minutte steriliséiert.
- Ohne Sterilisatioun ass et méiglech datt Bëscher an dicht zoue Behälter a exklusiv an der Kältekëscht gespaart ginn.
Marinade fir Séisswueren mat Esseg
Wësse wéi Dir Iech eng klassesch Saier virbereeden fir Iech mat Esseg concocting ze kënnen, kënnt Dir experimentell fannen déi am meeschten ugepasst sinn fir Är Optiounsoptioun. Nieft de Gewierzmëschten, déi se ofschléissen oder se aus der Zesummesetzung ausgeschloss hunn, ass et méiglech datt d'authentesch Palette vum Geschmaach vun de Snacke geännert gëtt an et individuell gëtt.
Zutaten:
- Waasser - 1 l;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg 9% - 10 Tabe. Läffelen;
- Nissen - 2-3 Stéck.
- Lait vu séissen a schwaarze Pfeffer - 4 Stéck.
- Lorbeer - 1-2 Stécker;
- Muskatschinken;
- Knuewel - 2-3 Zänn.
Virbereedung
- Am Waasser si Zutaten op der Lëscht gespaart, ausser Esseg a kachen 15 Minutten.
- Stir an der Marinade vu Esseg a komplementar si mat Honorarariken.
Salzeg waarm an Esseg
Déi nächst Rezept fir déi déi léiwer Salz Salz agaresch maachen mat waarmem Esseg. Mat esou enger Virbereedung kritt de Pilz e sympatheschen a schaarfleche Geschmaach, si bréngen et liicht kräfteg an appetitlech. Den Dag drop kënnt de Snack mat zwéi Zwiebelen oder gréngen Zwiebeln, Knuewel, Geméisgas ergänzt ginn.
Zutaten:
- Honorararistik - 2 kg;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg 9% - 10 Tabe. Läffelen;
- Nissen - 2-3 Stéck.
- Pärpert, Lorbeer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Mushrooms ze killen fir 15 Minutten, an e Colander gefaltet ginn.
- Kooler Waasser mat Salz, Zocker a Gewierzer 10-15 Minuten, addéiere de Esseg a Pilz.
- No 10 Minutte Kachen, gesalzene Mëllechbecher a Wäin goufe iwwer d'Gicher.
- Sterilize d'Behälter fir 20-30 Minutten, Kork, wrap up of cooling.
Marinéiert Pilze mat Äpfelzëmmer
Ee Pilz mat Äpfel Äppelzëmmer ass och net manner schmaacht. Dës Variante vun der Opsiicht zitt vun der Tatsaach datt d'Snack net e ausgezeechentent Esswass a Geschmaach huet, wéi am Fall vun der klassescher Marinatioun. Eng Rei Zorte vu Gewierzer a Gewierzer kënnen ergänzt ginn mat Kierf oder Kirschblieder, Schirma oder jonke Branchen aus Dill.
Zutaten:
- Honorararistik - 2 kg;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 1-1,5 Tess. Läffelen;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Apfels Esseg - 8-9 St. Läffelen;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Pfeffer an Erbär, Lorbeer, Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Opyat gekacht am Waasser.
- D'Pilzmasser entlooss an eng Kolonnerei a kukkt d'Marinad, d'Waasser mat Salz, Zocker, schaarf additivem a Knuewelk, mam Waasser fir 10 Minutten ze kuken.
- Pour am Esseg, Pilz lasszegoen, fir 10-15 Minutten ze kachen, leien op d'Banken.
- Marinéiert Pilze mat Äpfelzëmmer fir de Wanter ass e Rezept dat erfuerderlech hallef Stonne Steriliséierung vu Bluttfässer erfordert.
Marinéiert Hunneg Pilze mat Balsamic
Seaming mam Balsamweingeren erlaabt Iech e méi ursprénglechen a raffinéierte Geschmaach vu Knuewelekommen ze kréien, wat iwwerdeems eegere Gourmets iwwerrascht. Niewent der traditionneller Satz vun Gewierzmëschten kënnt Dir e klengt Moschterkierpte addéieren, Cowberryblieder an d'Marinade ginn, a verschidde Chili Réng fir Éisträicher.
Zutaten:
- Honorararistik - 2 kg;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Zocker - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Esseg Balsamik - 170 ml;
- Stéck Zinnamon - 0,5-1 Stéck.
- Päffercher, Lorbeer, Nuechte - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kach agaresch fir 15 Minutten, gitt an e Sëfter.
- Kukk d'Waasser mat Salz, Zocker a Gewierzer fir 10 Minutten, iessen an de Esseg, lass d 'Champignons.
- Kach agaristesch Hëppe mat Balsamesschéisser fir 15 Minutten, op Dosen opgestallt, 30 Minutte steriliséiert.
- Capping Container, Wrap.
Marinéiert Pilze mat Wäin
Een aneren Net-Standard-Rezept vu pickelegt Fudge mat Esseg de Choix kritt en ongewéinlech lëschtege Snack, mat enger angenehmer, moderater Ostrinka a iwwerraschend pikanen, räichem Aroma. Eng riesch Kompositioun vu schaarf Additiv kënnen ugepasst ginn, d'Mëschung an d'Virléiften vun der Famill adaptéieren.
Zutaten:
- Honorararistik - 2 kg;
- Waasser 1,6 Liter;
- Salz - 0,5-1 Tess. Löffel;
- Zocker - 2,5 Zwerg. Läffelen;
- Wäin Esseg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zëmt - 1/3 Tsp;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Dill - 0,5 Tufts;
- Rouswurm Wurzel - 1 Scheibe;
- Blieder vun Johannisbrout, Päffercher, Lorbeer, Nuechte - bis zum Geschmaach.
Virbereedung
- Honey Mash ass gekacht fir 25 Minutten.
- Séiss Salz, Zocker, Essegweier, all schaarz Additiv, ausser fir Greens, kachen eng Mass vun 15 Minutten.
- An de Banke gréngen, Pilongen mat Marinad leeën.
- D'Behälter 30 Minuten halen, rollen se op.
Marinéiert Pilze mat Reisweig
Marinéiert Pilze mat Esseg fir de Wanter, d'Rezept vu wéi wäerte wéi folgend beschriwwe ginn, e speziellen Geschmaach erliewen duerch d'Verwäertung vu wäisser Wuerzelen als Komponent fir Marinade, déi souwuel trocken a frësch sinn. Anstatt de gewéinleche Esseg ass Rice hinzukommen, wat och d'Charakteristiken vu Köstlechkeet profitéiert.
Zutaten:
- Honorararken - 1,5 kg;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Rezeptessig - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- gedréchent Parsnip, Péitersdorff a Sellerie - 2 Zwergen. Läffelen;
- Dill - 0,5 Tufts;
- Pärpert, Lorbeer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kukkele Hond Pilz, gitt an e Sëfter.
- Kooler Waasser mat Salz, Zocker a Gewierz ginn, dodueregen getrockneg oder frësch Wuerzelen, 10 Minutten.
- Huet an de Marinadessigehaut geliwwert Pilzen, koch fir 5 Minutten.
- Transfer Champignons mat Esseg fir de Wanter a Sterile Dosen, enk mat Deckel bedeckt, an der Kälte späicheren.
Hunneg Pilze mat Nuechten an Esseg
Déi folgend Rezept fir déi, déi en räiche pikanen Geschmaach an raffinéiert Aroma hunn, deen d'Nueg ginn an d'Nueg ginn. Am Géigesaz zu de meeschte Versiounen, woubäi nëmme puer Koppel bastelen an der Marinade sinn, an dësem Fall e bësse onkompletter Teelöffel vu schaarfe Additiv brauchs pro Liter Waasser.
Zutaten:
- Honorararken - 3 kg;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1,5-2 Tess. Läffelen;
- Esseg 9% - 8 Tess. Läffelen;
- Nissen - 1 Eeel
- Päiperkorre, Lorbeer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kukkele Hond Pilz, gitt an eng Kolonn, lass se op Dosen a fëllen se mat Daachter.
- Kooler Waasser mat Salz, Zocker, Nuechten, Päffer a Lorbeer 10 Minutten.
- Pour Essig, pour marinade Champignons an Griiches, fillen sech fir 40 Minutten ze steriliséieren.
- Déi pickiléiert Champignonen si fir den Wanter mat Esseg verschmolt.
Rezept marinéiert mat gebrénkt Essig a Knuewel
Salle Modesch mat Esseg fir den nächste verfügbaren a einfache Rezept léisst Dir Iech en erstaunlech Piquantgeschmaach an e flotte, räiche Aroma vu Snacks genéissen. An dësem Fall a bei de Krounelen mat Pilzen an Marinade Knuewel addéieren, no Zëmmeren d'Zänn an ze schneiden an Platze oder kleng Scheiwen.
Zutaten:
- Honorararken - 3 kg;
- Waasser - 1 l;
- Salz - 1,5 T. Läffelen;
- Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Esseg 9% - 75 ml;
- Knuewel - 2 Koppelen;
- Senf Sëlwer - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Päiperkorre, Lorbeer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Kukk d 'Champignonen bis se an de Buedem vun der Kasseroll sonnen ginn, erlaabt ze drenken.
- Kuk der Marinade fir 10 Minutten, fir Salz, Zocker, Hälschent Knuewel, Senne, Pärpert, Lorbeer an d'Waasser ze briechen.
- Huelt an de Esseg, léisst d'Pilze an d'Masse ëm eng 10 Minutte kachen.
- Si verdeelen de Snack an Dosen, an de Knuewleck gëtt addéieren, de Leer gëtt 30 Minutte steriliséiert, et ass versiegelt.