Nutlakor

De Likör, Tintche Likör vum Walnuut vun der Nuecht (Nocino) am Mëttelalter war vun Mönche exklusiv fir medezinesch Zwecker gebraucht, haut ass et an all enger Famill am Norde vu Italien gekacht. Italiener sinn sou léif mat dësem staarken, bittere séissen Drénken, déi se an vill Stied hunn e Concours fir déi bescht Nährlauere vum Joer. No der existéierender Traditioun, gréng Nues fir d'Nuecht mam Nuecht vum 24. bis den 25. Juni. Eischtens, well se an dësem Moment d'noutwendege Mëllech matstinn. A zweetens, fir d'Italiener ass dëst eng speziell magesch Nuecht.

Nut Alkohol Rezept

Zutaten:

• Walnuut - 29 Stéck.
• Alkohol (96%) - 1,5 l;
• Waasser 400 ml;
• Zëmt - 1 Stéck;
• Natiounen - 10 Stéck.
• Zitroun - 1 St.

Virbereedung

Kucken d'Nëss mat enger intakt gréng Haut. Mir wäschen si a 4 Stéck geschnidden a fanne mat Nossen 3-Liter Kroun. Fill se mat Alkohol. Huelt een halleft Uerdniss vu Zocker, Zimt, Nuechten an Zest vun enger Zitroun (mat engem ganz scharf Messer nëmme mat enger gieler Schicht geschnidden). Mir schloe de Krunn mat engem Deckel a verdeelt se op d'Sonn.

Vun de Rescht Zocker a Waasser op déi niddreg Hëtzt kukken déck Sirup a gitt et bei de Krunn dobäi, sou datt d'Nëss komplett mat Flëssheet bedeckt ginn. An e puer Méint, wann d'Alkohol déif ass Ink-Faarf, addéiere de rescht Zockerirop op de Joffer an versteet en an engem donkegen Plaz fir een anere Mount. Am Dag vum Hierschtauto-Index gëtt d'Miel Alkohol iwwer 3 Schichten vu Gaze gefilmt an a Fläscheféier gemaach. Halt et an enger kalmer donkel Plaz mat engem Joer duerno, mee dacks sinn d'Flaschen scho vum Chrëscht unerkannt.

Well d'Alkohol aus gréngen Walnuber ganz staark ass, ass et drénken ze drénken no eppes ze iessen, staark gekillten a klenge Brëller oder fir d'Nout Liquor mat Waasser ze verdënnen.

Fans vun esou wéi ongewéinlech Drénken ginn invitéiert fir Him Himbei oder Minus Liqueuren ze probéieren . Si wäersicht Är Partei feieren oder selwergemaachte Iessen.