Kaum all d'nëtzlech Properties vu Chokeberry Asche gi gutt an alkoholesche Fleesch gespend. Liqueurs aus Beeren vu Chokeberry si rare am Westen, awer fir eist Land si se relativ zougänglech.
Liqueur aus schwaarz Chokeberry mat Kirsche Blieder
Zutaten:
- Beeren roe-1 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Wodka - 500 ml;
- Waasser - 2 l;
- Kiischtebléie - 150 Stéck.
Virbereedung
Berries a Blieder gi kochendem Waasser ginn a gekacht ginn fir 25 Minutten, mir killen, frësch Beeten an drénken Séiss aus Sauer an Buedin duerch Gaze. Sidd d'Pan zréck op den Herd, add Zocker, bréngen a kachen a réieren, de Sirup fir eng aner 25 Minutte kachen. Cool de Sirop ofkafen an den Wodka addéieren. Mir gi fir Flaschen an eng Kéier an de Keller fir 1 Mount.
Hummerwiereg Alkohol aus Chokeberry
Zutaten:
- Blieder - 120 Stécker;
- aberi - 2 Coupe;
- Zocker - 500 g;
- Zitrounsäure - 1 Eeërbecher;
- Wodka - 500 ml;
- Waasser - 2 Liter.
Virbereedung
Baië vun der Bëschemechen a Blieder vu menger Kiischte a trocken. Loosst d'Waasser ofbriechen, d'Beeren an d'Blieder, d'Zitrounen süchsen an 35 Minutte kochen. Schlaaft de Herd a lass et 4 Stonnen bréngen, filteren, kréit d'Beeren, add Zocker. An erëm gi mir den Sirop ze kachen. Mir huelen se aus dem Feier, wart drop datt se dech ofkillen, fir Wodka iessen. Mir zitt d'Liquor an de Container fir ze späicheren an se an 20 däischter Plaz op enger donkel Plaz ze schécken.
Rezept fir Alkohol aus schwaarz Chokeberry
Zutaten:
- Waasser - 1 l;
- Aronia Argentinien - 600 g;
- Kiischtebléien - 30 Stécker;
- Zocker - 500 g;
- Jus vun 1 Zitroun;
- Ethylalkohol - 1 Coupe.
Virbereedung
Fill d'Aster a Blieder mat Waasser. Mir ginn hinnen e Kachen a maachen aus dem Feier. Mir wiere fir d'Nuecht an e klenge Plaz. Mueres maachen mir de Buedel, mir drénken d'Beeren gutt. Mir addéieren Zitrounjus a Zocker. Bréngt e kachen a cool. Bei kältege Alkohol, Alkohol a Mëschung. Mir räissen an de Späicher Tanks. Séier Luquor kann iwwerall gespaart ginn.
Liqueur aus schwaarz Chokeberry
Zutaten:
- Wodka - 500 ml;
- Chokeberry - 1,6 kg;
- Zocker - 700 g.
Virbereedung
Dëse Rezept brauch e gutt gefeiert Beër. Rowan a dréit et. Nodeem se et mat Zocker Schéier drénken. Gidd d'Beeren mat Wodka zougemaach an hunn et fir 21 Deeg an engem waarme a donkel Plaz gesat, e medizineschen Handschued um Hals opsetzen, wann et opgestanen an opgebilt ass, dann ass eis Wäissroun bewunnt, wann et läit, dann ass eppes falsch. An dësem Fall muss de Gemësch erëm erof gekacht ginn an nees Alkohol addéieren, nodeems d'Fermentatioun fäerdeg ass, all d'Inhalter ze filtrieren. D'Alkohol ass prett.
Likör vu schwaarz Chokeberry op Wodka
Zutaten:
- Biere vu schwaarze Chokeberry - 2 kg;
- Wodka - 1 l;
- Zocker - 800 g.
Virbereedung
D'Beërker si mat kochendem Waasser gefüllt, fir 40 Sekonnen a verdréit d'Waasser. Versteigert Beeren ginn duerch eng Fleeschrauerei a presséiert Saft vun hinnen duerch Gaze passéiert, an 3 Schichten gefaltet. Zocker addéieren an de geckegen Jus a grëndlech méiss. Den Réijende Sirop mat Wodka am Verhältnis 1: 1 verdauwen, kann de Verhältnisser geännert ginn fir d'Noutstäerkststärke vum Liqueur z'erreechen. Mir drénken de fäerdëge Getränk an Flaschen a versécheren dës energiespuerten. Likett de Likör besser am Keller oder Frigo.
Likur vu Ashberry
Zutaten:
- Biere vu rouden Biergasch - 1,5 kg;
- Zocker - 1 kg;
- Wodka - 1 l;
- Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
Mischt Waasser mat Zocker a bréngt ze kachen. Mir koachen 15 Minuten dauernd de Schaum aus der Uewerfläch entfernen. Schmaacht d'Hëtzt an de Sirup ze killen op Raumtemperatur. D'Beeren ginn mat kochendem Waasser gecodéiert an duerch e Fleeschraaft verdrillt an de Séiss presséiert. An engem getrennten Behälter mëschten mir bis datt d'Flësseg homogen ass, de Buedemiess, Zockeroupe an Wodka. Readygeschnall Alkohol ass abgeplatzt a bei enger Temperatur vu 5 -7 Grad gelagert.