Liquor ass en alkoholesche Getränk mat engem räichem Aroma an e klenge Geschmaach. Besonnesch schmackhaft a geckeg ass et aus enger Kierfecht. Fir et selwer ka ganz einfach sinn: et ass just néideg fir Gedold an déi néideg Produkter ze hunn.
Rezept fir Alkohol aus schwaarz Kierf
Zutaten:
- Schwaarter Kierper - 990 g;
- Zocker - 990 g;
- Wodka - 730 ml;
- Drénkwaasser - 990 ml;
- Blieder vun schwaarz Kierper - 5-7 Stéck.
Virbereedung
Berry véiergeholl, aus Zwee veraarbecht, gewascht a gedrockt. Leaves of currants setzen an eng Schossel a fruegen et mat engem gudde Stierker. Dräi-Liter Flasche unzefänken gewäsch, getrocknegt, mir setzen op der Gréisst vum Beeren, Blieder a räissen all d'Wodka. Mir schloe de Container mat engem Deckel a léisst et an engem waarme Plaz setzen. Mir drénken op Alkohol aus der Johannisbrout am Haus ongeféier 6 Wochen. Nodeems dës Kéier eng déif Pan sinn, fëllt se mat gefilmtem Waasser, waacht Zocker a setze sech op d'Feier. Rühren, bréngt de Sirup zu engem Kachen a koennen 10 Minuten daueren an dann ofkillen. Enhält den Inhalt vun der Flasche duerch Gaze an enger Schuel, addéiere séiss Sirup a rührt de Getränk un enger Uniform. Mir drénken Alkohol op Glasflaschen a verstoppt se mat Lëtsch.
Alkohol vu roude Kierf
Zutaten:
- Wodka - 755 ml;
- roude Kierf - 990 g;
- Zocker - 990 g;
- Waasser 750 ml;
- Kierfecht Blat - 10-12 Stéck.
Virbereedung
D'Beërzung gëtt veraarbecht a verdeelt an engem Glas saubere Behälter. Blätter gi matbruecht an e puer Deeler, ewech an e Lach erofgestoppt a geckeg mat Wodka. Mir deckt den Container mat engem Deckel a setzt 5 Wochen an engem waarme Plaz. Duerno filtert d'Flësseg méi ewéi puer mol aus der Berber-Pomace ze läschen.
Huelt de Pot, zitt d'Waasser, zitt den Zocker, setzt d'Iessen op de Mëttele Feuer a rührt, bréngt de Sirup op d'Kachen. Kuk et fir 10 Minutten a killt duerno. Mir verbannen zwee Flëssegkeeten, mëschen a verginn d'hausgemachte Alkohol an de Fläschen.
D'Rezept fir d'Alkohol aus der Sträppche séier
Zutaten:
- Wodka - 355 ml;
- gekachten Waasser - 990 ml;
- Blieder vum Hambieren , Kären, Kierperbiller - 10 Stéck.
- Kierfecht - 205 g;
- Zocker - 355 g;
- Zitrone - Prise.
Virbereedung
Currants sinn zortéiert, gespaut an e Kuuscht gewiesselt. Huelt déi preparéierten Blieder, pour gekachten Waasser, en Deckel mat engem Deckel a mir besteet 12 Stonne. Duerno filtere mir de Getränk, géift Zocker a Zitrounejus. Kukk der Flësseg, an duerno huelt se aus der Hëtzt an huet se ofgekillt. Wodka vodka maachen, rousen an d'Luucht aus der Kierfecht ze rutschen, séier am Haus am Kältekapp fir 2 Stonnen kachen.
Rezept fir Alkohol aus der Johannisbrout am Haus
Zutaten:
- Waasser gefilmt - 2 l;
- Zocker - 950 g;
- Roude Curet - 990 g.
Virbereedung
Huelt eng gewaschen Koruscant an enger Dépensen an deckt d'Beria mat 500 Gramm Zucker. Als nächst wäerte d'gefilmt Waasser a grëndlech all d'Ingredienten mat engem Mixer zu engem Püén-Staat knechten. Deckt d'Geschirme mat Gaze an verloosse fir eng Woch ze wanderelen. All Dag gi mer d'Mass mëschen, an fir déi lescht 4 Deeg gi mer all Zocker e bësse Zocker. Déi fäerdeg Alkohol ass an eng Flasche gegléckt, mat engem Deckel zougemaach, a mir maachen e Lach an en e spezielle Schlauch, mat deem de Berry Kuch grad grad op de Buedem zitt. No 3 Deeg schlofen de Rescht Zucker, drängen d'Drénk gutt un an drénken 3 Meter méi. Liichte Liqueur gefiltert, gegudt an an de Frigo gebotzt.
Wéi maacht Likör aus Kierfecht a Trapp méi aus?
Zutaten:
- roude Traapen am Gaart - 5,5 kg;
- Wodka - 990 ml;
- Zocker - 505 g;
- roude Kierf - 2,5-3 kg.
Virbereedung
Trapp a Korinthen gi gezeechent, gewascht an individuell duerch e Juicer geleet. Déi entstéiwen Trapejus gëtt an engem Kasseroll op 35 Grad erhëtzt, Zocker zougedeelt a gemëscht. Nodeem all d'Kristalle opléisen, de Johannisbuerger Juice, den Deckel zoumaachen an schécke d'Mëschung zu enger donkel Plaz fir 10 Deeg fir d'Fermentatioun, rührt all Dag. Duerno drénken d'Liquiditéit, gitt an d'Wodka an d'Liquor aus der Kierfecht iwwer d'Fläsch.