Et ass net onbedéngt a Wierder déi geschmackvoll Genoss ze beschreiwen, déi mir erliewen wann Dir e Stéck vun engem erstaunleche Nutkuch mat e Kondensmilkprobe probéiere kënnt. A wann dës Aarbechten selwer selwer gemaach gi sinn, gëtt d'Vergniewen vum Iessen duerch enthusiastesch Rezensiounen a Dankbarkeet vun de Familljememberen a Frënn, déi an eng Téi cup of tea gingen, ergänzt ginn.
All der vun de Méiglechkeete fir dës Dessert ze preparéieren erlaben Iech nach eng Kéier en enorme Noutgeschmack.
Schockela Kuch mat Walnüssen a Kondensmëllech
Zutaten:
Fir Kichelcher:
- Miel - 145 g;
- Nëss - 120 g;
- kierperlech Zocker - 150 g;
- Eeër - 5 Stéck.
- Mëllech - 120 ml;
- Olivenueleg oder Geméiswierk - 20ml;
Fir Rahm:
- Kondensmol produzéiert - 390 g;
Fir Ganache:
- Schockela Bitter - 120 g;
- Crème am Fettgehalt net manner wéi 22% - 130 ml;
Fir Dekoratioun:
- Nëss - 50 g.
Virbereedung
Eischtens, loosst eis e Kuch. Getrennte Eegelen aus Proteinen, vermëschen se mat Geméiswierk, Mëllech, Miel a fléien mat engem Mischer gutt. Am Enn vun der Bauspauschal Prozedur, addéiere den Terrain Walnuut zum Krëpp.
Well gekulmte Proteine ginn an engem déif trockenen a propperen Container geluecht, mat engem Mischer bis zu engem décke a décke Schaum geschloen, an dann ouni Stoppen ze vermëschen Zucker a kleng Portioune.
Nees, fanne mir den Teig an d'Proteinmass an ze mësse mat Bewegungen aus dem ënneschte bis op Top. Mir transferéieren déi suergfälteg Mass an eng pre-geölte Form a schécke se an d'Ofhängegeschicht fir 1 Stonn op 160 Grad. Dann zéckt d'Dier op a gitt de Kichel nach e puer zéng Minutten fir ze killen, a wielt dann op de Kockel a killt se komplett of. Mir schneiden de Kuch an zwou Längswänneg Deel, mir hunn op eng vun hinnen eng gekachten Kondensmol opgemaach an iwwerall d'Uewerfläch verdriwwen. Mir iwwerdecken den zweeten Deel a bidden mat Ganash. Fir et ze kuken, d'Creme ze kachen an ze kachen, aus dem Feier eraushuelen a werfen d'Schockel, déi an Stécker gebrach ass. Stier d'Mass bis déi Schockelschnëtt ganz disperséiert.
Mir dekoréieren d'Uewerfläch vum Kuch mat Nëss a setzen an de Frigo, fir e puer Stären ewechzehuelen a sech ze iessen.
Mack-Mutt Kuch mat e Kondensat Milk - Rezept
Zutaten:
- Miel - 175 g;
- Sauer Crème - 220 g;
- granulierten Zucker - 190 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Bakpulver - 20 g;
- - 100 g;
- keng Nëss - 100 g;
- Likör oder Sirup fir d'Imprägnatioun - 40 ml;
- gekachten condenséierte Mëllech - 160 g;
- Botter - 160 g.
Virbereedung
Als éischt: Poppy Mohn mat eng kleng Kuelewiessel a verloosse et fir Schwellung. Nuts getrocknelt an enger Bratpfanne a mat engem Mixer zerdréckt oder an engem Mier brennen an kleng Kriibs.
Eier si mat Zocker vermëschen, mir bestëmmen e Waasser a bannen a waarm a kleng, awer net zu engem Kachen. Duerno bréngen mir d'Eeegmëschung mat engem Mischer bis ee geschmuele Schaum kritt huet, addéiere mat der süder Crème a schloen e bësse méi wäit. Duerno kréie mer d'Miel mat de Bakpulver an d'Teig a mëllen sech mat Beweegunge bis all d'Mielbäll opgeléist ginn.
Mir divizéiere den empfangenen Teig an zwou Hälwer, an eent vun deene mer koumen Mëllech, an eng aner gedämpften Mou (ouni Liquiditéit) a gemëscht.
Bake an der Form abwezelen zwee Kuche. Fir dëst ze maachen, platzéieren se an engem Héicht op 175 Grad Ofel fir ongeféier 40 Minuten. Während d'Kuchen ofwäichen an ofgekillt sinn, preparéieren d'Crème. Fir dëst ze maache mat mëller Botter
Fëllt d'Moustere Maillot am ieweschten Deel vun der Divisiounsform, seelen mat engem Alkoholbüros oder engem anere Sirup, d'Hälschent vun der Crème abegraff, gleichméis iwwer d'Uewerfläch verdeelt. Als nächst wäerte mer d'Nëss Kuch léiwer maachen, nees anescht huelen an et mat Crème abdecken. Mir dekoréieren d'Top vum Kuch un eisem Erliewnis. Et kann Nëss oder Schockela Chips sinn. Mir ginn de Kuch e puer Stonnen erakommen an enger kaler Plaatz a ka maachen.