Sugar fondant kann net nëmmen all Pâtisserie maachen, mee addéiere fir de Goût vum Séisswäin vun der Zest vun dëser schneeweist Delikatesse. Nodeems et alles kann alles transforméieren: vum Kuch bis zur Muert. A wann Dir schonn weich, schaarf Bratelen am Ofen hutt, dann wäerte mir eis froen Iech ze soen wéi Dir esou e wonnerschéinen Zuckerfondat virgestallt gëtt.
Een Rezept fir Zockerkeki
Zutaten:
- granulierten Zucker - 600 g;
- Vanillin - 1 Paket;
- waarm Waasser - 180 ml;
- Zitrounejus - 3 Tsp.
Virbereedung
Bei engem waarmt Metal Lousel zitt et den Zocker aus, liacht et mat waarmem Waasser an setze se op den Héichwaasser a setzt d'Feier an engem klenge Modus. Ganz rhythmesch rëm am flëssege Zocker bis zur komplette Auflösung vun all den Kristallen. Nodeems Dir de Sirup krachet, erhéije d'Hëtzt an et léisst et sech 5-7 Minuten feieren, einfach vergiessen et ze heiansdo ze ruffen.
E ganz wichtegste Punkt ass datt wann mer Zocker opgeléist hunn, ass en Deel vun de Kärillen op d'Säitwänn vun der Kachkristall kristalliséiert a musse entfernt ginn, wat mat engem feindleche Schwamm gemaach ginn ass.
No der kochender Zäit vun der Mass, setze mir de Sirup während enger Wei an a wäschen et e bëssen an e Läffel, kille si an kale Waasser. Elo, wann d'Inhalter vum Liwwers erëm ofgekillt gi verspriechen mir et an e Ball. Wann Dir et wëllt, da kënnt Dir op déi nächst Stuf vum Zocker gekacht sinn, wann net, da schécke de Sirup zréck an d'Feier a koennt et fir 2-3 weider. Wann de Resultat mat der Kugel erreecht gëtt - am Eemer, deen hannert der Platte lénks ass, fügen d'Zitrounjus a ruffen et am Sirop. Ouni ophalen, dat ze réieren, huele mir eis hallef Séissegkill. Wann alles cool ass, huelt de Mëscher an fëllt se op eng wäiss Faarf. Fir mat enger séisser Rolle abzéien, soll et liicht geheelt ginn.
Sweet aus Pudderzucker
Zutaten:
- kochendem Waasser - 4-5 Tosch. Läffelen;
- Pulverzocker - 320 g;
- Vanillin - 0,5 Tsp.
Virbereedung
Zockerpudder fir den Ufank vun engem Séi an enger déifer Schuel ze sënnen, a schrëftlech all e puer Teaspoon kochendem Waasser. Mir huelen eng handvoll Mais a mëschen se mat Pulver mat Waasser a vermëschen der entstinn Mass eng kleng, awer net ze präziséieren, awer éier d'Séissegkeet zimlech déck, glat an hëlt de Löffel. Virun dëse schneewei gemittlech Jubel opzemaachen, soll et op e ganz klenge Feier erhëtzt ginn, awer vorsichtig ze suergen, datt et guer net ze kachen.
Mir hunn Iech gesot, wéi Dir en Zockerfondant mécht, deen méi einfacher an der Virbereedung ass, awer et erlaabt net déi éischt fondant Geschmaachcharakter. Fir ze entscheeden, natierlech fir Iech, a mir wëllen Erfolleg an Äre kulinaresche Kreatiounen.