All Zort vu Soßen - et ass e klengen Zännchallochka. Nodeems alles mat hinne kënnt, kënnt Dir de Geschmaach vun gewéinleche Platen erweideren a verbesseren. Elo soen mer Iech wéi séiss aus gefruerenen Pilzen ze machen.
Mushroomsooss aus gefruerene Pilze mat séisser Rahm
Zutaten:
- gefruerten Pilze - 280 g;
- Eegelen - 2 Stécker;
- Konsille - 100 ml;
- Miel - 20 g;
- Salz;
- schwaarzer Peffer;
- Séiss Crème - 150 ml;
- Botter - 40 g;
- Zitrounejus.
Virbereedung
Mushrooms futti maachen bis zu Botter gekacht. Zur selwechter Zäit, wann d'Zäit et erméiglecht, kënnt Dir se rofen, oder Dir kënnt se direkt an enger gefruerer Form opmaachen. D'Miel fir an d'Nier halen (et soll kal sinn) a rousen, d'Mëschung vu Pilzegesüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüüü. Séiss Crème mat Yolks mixen a litteraalt e puer Tropfen Zitrounejus ginn. D'Mass fir d'Pilz an d'Hëtzt op déi kleng Hëtzt fir 3-4 Minutten.
Mushroomsooss aus gefruerenen wäisssten Champignonen
Zutaten:
- gefruerene wäiss Pommes - 450 g;
- Botter - 40 g;
- Zon - 300 g;
- Crème 33% Fett - 0,5 Liter;
- Dill - 1 Bunch;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Wäiss gefruerene Pilze ginn an enger Kolonn versuergt an iwwer Kalt Waasser gespaut. Zwiebel ass geschleeft a mat dënnem halwe Rieder zerfloert a fritt et fir ongeféier 20 Minutten a Botter iwwer e klengt Feier. Da setzt Champignonen an d'Rühr ze preparéieren bis all d'Waasser verdräuft. Füus de Piper, Salz a rutscht all d'Crème. Stew ongeféier 30 Minutten op engem klenge Feier. Minutes 3 virum Enn vun der Entgackung, addelen d'Dill.
Mushroomsooss aus gefruerenen Champignonen - Rezept
Zutaten:
- gefruereg Champignons - 550 g;
- Kéis - 2 Stéck.
- Sauer Crème - 220 g;
- Muerten - 100 g;
- Geméis - 10 ml;
- Zon - 180 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz;
- Buedem.
Virbereedung
Schmaacht d'Muerten an d'Zwiebelen an d'Botter, add d'gefrorene Champignons. Sour a Päfferk. Wéi och ëmmer, méi Gewierzer sinn net recommandéiert, sou datt de Geschmaach an den Aroma vu Pilz net ze hummeren ass. Also, soubal all d'Liquiditéit, déi duerch d'Pilze isoléiert ass, verdreift d'Sauercrème, d'Gegrëftee verschmolzene Kierstelen a gutt gemengt. Ënner de Deckel sauutt d'Sauce fir ongeféier 5 Minutten. De Feier muss moderéiert sinn. Alles, d'Sauce vun de gefrorene Pilz ass fäerdeg! Et gëtt als exzellente Ergänzung zu all Zort vu Getreidel, Nuddelen oder Kartoffel.
Saute Pilse Sauce aus gefruerenen Champignonen
Zutaten:
- gefruereg Champignons - 350 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Dill - e hallef-pound;
- Gromperekarett - 1 Z'iww. Löffel;
- Olivenueleg - 10 ml;
- Zon - 110 g;
- Salz;
- Pabeier.
Virbereedung
Fruuchtzoug Pilze bréngen a kochendem Waasser a kachen bis zu engem klenge Waasser Waasser gekacht. Et ass genuch, wann d'Pilze einfach mat Flëssegkeete bedeckt ginn. Mushroom Bouillon merge. Huelt d'Zwiebel an de Kapp an d'Olivenueleg. Wann d'Zwiebel eng gëllen Faarf kritt hat, addéiers Pilze et a fréiere si. Da schléissen Knuewel, Salz, Pabeier. An 150 ml Kälte Pilze Bouillon, wuessen mir Stärke, mixen an iessen an Champignonen. Tomite de Sauce fir eng weider 5 Minutten op engem klenge Feier, a schalt aus, well d'Sauce ganz fäerdeg ass!
Wéi gëtt Tomate Pilz Sauce vu gefrorenen Pilzen kocht?
Zutaten:
- gefruerten Champignonen - 550 g;
- Zwéin - 150 g;
- Muerten - 120 g;
- Weessmehl - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Tomate Paste - 1 Tess. Löffel;
- Salz, Bucht Blat;
- Pabeier.
Virbereedung
Liichte Fruucht vun de gehacktene Zwillinge a Karotten, verdeelen d'gefrorene Champignons a gitt alles zesummen, bis d'Flësseg evaporéiert. Sami, zu dëser Zäit, op dem sougenannte Geméiswierk fënnt d'Miel. Kour ongeféier 150 ml Waasser a reiben bis reibungslos Konsequenz. Huelt d'Tomato Paste, Salz, Piper, an Dir kënnt och e puer Zocker addéieren fir ze schmaachen, a grëndlech nees mixen. Huelt d'entstinn Mëschung vu Pilzen mat Geméis, addéiere en Lorbeerblat an e klengen Feier, loune 5 Minuten.