Kurnik ass e richtege Kinnek vu Pärelen. Virdru war et virbereet fir nëmmen richtecht feierlech Dëscher. Awer elo kann eng sougenannt Traditioun gebrach a mat engem gudde Kuch gereest ginn wann Dir wëllt. Mir hu beschloss, dësen Artikel an d'Notizen ze widmen, wéi Dir en Kärik an den Ofen brëckst.
Kachen Rezepter am Ofen
Zutaten:
Fir den Test:
- Ee - 1 Stk. + Yolk fir d'Schmierstoff;
- Crème - 80 ml;
- Miel - 350 g;
- Salz - eng Prise;
- Soda - 3 g;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Margarine - 100 g.
Fir d 'Füllung:
- Hickfleesch - 1 kg;
- Pilz (Champignons, wäiss) - 350 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- Reis - 1 Element;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Fir Sauce:
- Mëllech - 125 ml;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eegiel - 1 Stéck;
- Salz.
Virbereedung
Huelt de Schnëtt a frisst bis fäerdeg. Mushrooms gi gebroot a frittéiert bis d'Feuchtigkeit komplett verdonnert ass. Reis a Salz gesalkt an d'Saison mat Botter. Eggs kochten hart gekotzt an zervéiert.
An enger Bratpfanne schmaachen d'Botter an d'Miel ze braten bis zu gëllenbraun. Mat enger dënnen Rummel, d'Mëllech an d'geréischten Miel ze schéissen an alles mat engem Fësch ze briechen, bis d'Miel klappt. Saisonsooss mat Salz fir de Goût aus dem Feier ze räissen. Stier an der Eegiel Sauce.
Loosst eis de Test maachen. D'Margarine ass geschmëlt mat Eeër, Crème, Salz a Zocker gemëscht ginn. Mir setzen d'Miel zesumme mat Soda a flëssege Ingredaner gi mat der Mëschung. Kniet den elasteschen Teint an et erlaabt et 30 Minutte roueg ze halen. Mir divizéiere den Reschteenzuel an zwee Deeler, déi all an enger Schicht entspriechen, déi dem Duerchmiesser vum Backbäll entsprécht. Mir leeën eent vun de Näecher am ënneschte vun der geölter Form, an op der Spëtzt verdeelen mir d'Füllung mat Schichten. Mir decken den Rutsch aus der Fëllung mat enger zweet Schicht Teess, mir maachen do Loch fir datt de Damp exitéiert.
Éier Dir en Kichikofof Bakendecken, bedecken et mat eischten Eejäuschef an duerno schécke mir et an den Ofen, op 200 Grad fir 40-45 Minutten erhëtzt.
Wéi kann ech e Puff Kaffi in den Ofen kochen?
Zutaten:
- Puff pastry batter -1 Package;
- Hickfleesch - 500 g;
- Buckwheat Grutten - 1/2 St.
- Eeër - 6 Stéck. + Yolk fir d'Schmierstoff;
- Pflaen - 6 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Champignonen - 400 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Blummen - fir ze schmaachen;
- Zooss (kuckt virdrun Rezept).
Virbereedung
Buckwheat Grutten a Saison mat Ueleg. Eggs koeler hart. Huelt gebrongen mat Zwiebeln a Champignonen. Roll zwee Schichten Teigs. Méi wéi ee vun hinnen, alternéierend d'Fëllung an d'Pfannkweiere leeën, promazyvaya jidder Schouss Sauce. De Kuerik mat der zweeter Schicht Teess oder Fett mat Eegiel. Mir kachen den Kuch an engem ewechgemaachten Ofen bis zu 200 Grad, wéi vill d'Cookien am Ofen gekacht sinn, hänkt vun der Grad vun der Bereetschaft vum Test selwer ab, normalerweis ass 25-30 Minutten genuch.