Marinade fir Schweinefleesch - et ass grenziwwerschreidend Méiglechkeeten fir den Geschmaach, d'Weichheet an de Geschmack ze verbesseren. Juicy Fleesch ass perfekt kombinéiert mat Fruucht, Sauermëllechprodukter, Gewierzer a Gewierzer, déi d'Geleeënheet et op verschidde Weeër virbereeden, vu einfachen Onsen an Onion pureo an ze behalen mat Saucen mat Alkohol.
Wéi schneiden den Schweineren?
Lecker Marinade fir Schweinegär - en onverständlechen Assistent fir Aroma a Geschmaach. Fir et z'erreechen, kanns de alles benotzen, wat dergéint ass. Heiansdo gëtt en einfachen Senne, Zwiebelen a Botter de Produit kaaft an zënter kuerzem maachen. Schockbierk ass mat vill Ingredienten kombinéiert, déi zu der Preparatioun vu verschiddene Marinadë gëtt.
- Kee Rezept fir Schockmarinade hëlleft, wann d'Fleesch zuerst härt an al. De Choix vun der Qualitéit a weich Stécker zielt also: Tenderloin, Schmo oder Hals.
- Déi populär Marinade ass Kaffis Juice, Geméisofëllech a gedrockene Gewierzer. Dëse Gemeng perfekt erliichtert a liicht e liichte liichte Goût.
- Fruucht an Zitrusfruchten hunn Fruucht Säuren. Mat hirer Hëllef kënnt Dir d'Fleesch séier a séier erliichtert ginn. Kiischte Kiwi, eng Prise vun Päfferkart a Salz kann de Fleesch fir eng hallef Stonn preparéieren.
- D'Marinadë baséiert op Kefir an Joghurt huet sech gutt gemaach. Dir kënnt se mat Äre Lieblingsfäegkeeten vermëschen a no e puer Stonne fir e grousse Schish Kebab ze kachen.
- Gefällt fir Marinade a alkoholesch Getränker: Béier oder Wäin. Déi lescht, oft verwinnt mat Mineralwasser, fir de Prozess ze beschleunegen.
Wéi schmaacht et Ketchup Shish Kebab?
D'Rezept fir Marinade fir Schottesch-Shish Kebab muss d'Juegkeet am Fleesch bewierken, et mat Aromen ernährt, et e gudde Goût ass a schützt et mat weiderer Braten. Eng populär Marinade vu Mayonnaise a Gewierer geet perfekt op d'Aarbecht. An dësem Séiss kann Fleesch méi wéi ee Dag sinn, a säin Geschmaach wäert méi intensiv ginn.
Zutaten:
- Hals - 2,5 kg;
- Mayonnaise - 450 g;
- Zon - 6 Stécker;
- frësch Fennel - Handvoll;
- schwaarz Buedemooss - 1h. Löffel;
- E Knuewel vum Knuewel - 6 Stéck.
Virbereedung
- Kachen d'Fleesch an länglesch Stécker, an en Container setzen.
- Mayonnaise, zwëschen Zwiebel a Knuewel, Dill a Pärp.
- Stir an d'Marinade mat 10 Stonnen Molkekot.
Marinade fir Schweinefleesch fir d'Baken am Ofen
Marinade fir Schweinefleesch fir Backen - mussen de ganzen Charme vu Bakt Fleesch passen. Déi bescht ass eng klassesch Marinade aus Zitrounejus, Olivenueleg a Blummen. Et ass net aggressiv a wäert Fleesch iessen, an d'Olivenueleg handelen als exzellente Leider a gläichwäerteg d'Aromen vu Gewierzer an Kräider fir 4 Stonnen Marinatioun ze verdeelen.
Zutaten:
- Schweinefleesch Schëllerklingel - 1,6 kg;
- Olivenueleg - 150 ml;
- eng Rëtsch vu frësche Péitert,
- Zitrounejus - 80 ml;
- Thymian - 1 Eeërbecher;
- E Knuewel vum Knuewel - 4 Stéck.
Virbereedung
- Knuewelken Knuewel an Petersilien, mat Botter, Jus a Thymian mixen.
- Huelt de Schweechel an d'entstiichtegt Mëschung, masséieren et e bëssen.
- Put marinade Zitroun fir Schweinefleck am Frigidaire fir 4 Stonnen.
Marinade fir Schweinefleesch Schweinefleck
Marinade fir Schockela am Ofen ass den Haaptzoustand, deen d'Qualitéit vum Geriicht beaflosst. Et hänkt dovun of, wann de Produit s juicy, schmackeg a fäerdeg ass fir an enger kaler Form ze benotzen. Dësen Rezept enthält traditionell asiatesch Zutaten: Hunneg, Ingwer an Austrëttooss. Déi lescht, sou wäit wéi méiglech, weist seng Properties nëmmen während der Hëtztbehandlung aus.
Zutaten:
- Fleesch - 2 kg;
- Auster Soiss - 60 ml;
- Geméis - 120 ml;
- Ingwer - 1/4 Stéck.
- Hunneg - 20 g;
- Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Ingwer a Knuewel, Schielen a Schleier.
- Setzt d'Zooss, Botter a Hunn.
- Huelt d'Fleesch an d'Mëschung an schéckt 3 Stonnen op d'Käl.
Wéi lass de Schweinefleesch fir Fritt zu enger Bratpfanne schneiden?
Marinade fir Schweinefleesch fir Bratelen an enger Bratpfanne mussen séier op seng Dünner op de Fleesch laanschtgoe a liicht erweechen. Moderne Methoden vu Marinatioun baséieren op der Vergaangenheet vum Geschmaach, an net op d'Zerstéierung vun der Struktur vum Fleesch duerch aggressiv Säuren. An dësem Rezept, Zitroun an Olivenueleg bilden eng sanft Ëmfeld a këmmeren Iech de séissen an séissem Geschmaach.
Zutaten:
- Käerz Puffer - 1,3 kg;
- Orangensaft - 50 ml;
- Zitrounejus - 50 ml;
- Olivenueleg - 120 ml;
- Sauce vum Chili - 1/2 Tsp;
- Zitrouneschiel - 10 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Paprika - eng Prise.
Virbereedung
- Mixen vun de Jusen mat Olivenueleg a Chili Sauce.
- Zanter Zitroun schielen an zackeg Knuewel, Saison.
- Den Fleesch an d'Kibel schneiden an de Marinade fir 90 Minutten.
Wéi eng Marineschlaange steieren?
Marinade fir Schockela Steak gëtt direkt ugebrach an ass als schnellst Préparatioun klasséiert. Déi Haaptschwieregkeet ass net ze iwwerdréit mat Gewierz a keng Waasser ze bräacken. Eng décker Mëschung aus Ketchup, Senne a Gewierz perfekt perfekt ass den salzeger héije Geschmaach a këmmere sech ëm d'Goldkrust.
Zutaten:
- Steak - 600 g;
- Ketchup - 70 g;
- Geméishalter - 30 ml;
- Senfpudder - 1/2 Tsp;
- schwaarz Buedempe Pfeffer - Prise;
- Worcestershire Sauce - 20ml;
- Getrocknete Knuewel - 1/2 Bess.
Virbereedung
- Mix de Ketchup mat Botter an Zooss.
- Musée Pour, Pabeier a Knuewel.
- Maacht séier d'Schnappmarinade fir Schweinefleesch a setzen se op d'Fleesch.
Marinade fir Schockel Ribbelen
Marinade fir Rippen aus Schwäin In engem Ofen aus Béier mat Hunneg a Senne wäerten net nëmmen d'Fleesch mat dem Aroma vu Hopplen ernähren, awer och ze maachen. De Beer enthält Enzyme déi d'Erweiderung vu grober Fleeschfasere fënns, déi vum Produkt néideg ass. Vergiesst net iwwer Hunneg a Mustard, deen hir spezifesch séiss Geschmaef vermittelt.
Zutaten:
- Rippen - 850 g;
- donkel Béier - 150 ml;
- Hunneg - 40 g;
- Sengem - 20 g;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Ingwer - 1/4 Stéck.
Virbereedung
- Mix Béier, Hunneg a Sennepär.
- Huet gehackt Knuewel an Ingave dobäi.
- Loosst d'Rippen an der Schwäinsmarinade 3 Stonnen.
Marinade fir Chop aus Schweinegär
Porkmarinade fir Bromperen sollten einfach an bezuelbar sinn. D'Tender Fleesch brauch net speziell Marinaden, also ass d'beschte Optioun fir Olivenueleg a Gewiessen ze benotzen. Den Ueleg gëtt e Shell erstallt deen d'Fleesch beim Buedem schützt, an d'Gewierzer gi mat Aromen ernähren. In esou enger Mëschung ass de Fleesch méi laang wéi eng Stonn.
Zutaten:
- Koppelen - 1,3 kg;
- Salbei Blieder - Handvoll;
- Rosmarie Sprëtz - 3 Stéck;
- schwaarz Buedempe Pfeffer - Prise;
- Olivenueleg - 100 ml;
- Knuewel vum Knuewel - 2 Stéck.
Virbereedung
- Knuewelken, Rosmarie a Salbei.
- Mix mat Olivenueleg a Pabeier.
- Huelt d'Fleesch an der Marinade fir Schockela fir eng Stonn.
Pork Marinade mat Sojazooss
Soy marinade fir Scharlach ass perfekt. Hien behandelt d'Fleesch séchs, absorbéiert et bis zu engem Maximum a mécht et mëll a sanft, trennt d'Aromen vun de benodeelende Komponenten net perfekt mat Hunnen a Gewierzmëschten a gitt e räiche Schiet a rudde Krust am Fritt. Mat senger Participatioun an der Marinatioun nëtt méi wéi eng Stonn.
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 550 g;
- Séissooss - 80 ml;
- Hunneg - 30 g;
- Geméis -30 ml;
- E Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Bei Sojasauce addéieren Botter, Honig, Eeel a Kraider.
- Schneede Kéiere an Scheiwen a marinéieren fir méi wéi eng Stonn.
Mustard bestëmmt fir Schweinegär
Marinad vum Mardard erlaabt Iech e gudde Päerd ze preparéieren. Et perfekt erliwwert de Fleesch a fördert eng nach méi grouss Säckung mat Gewierzer. D'Besonderheet vum Senf ass, datt säin bittere Geschmais verschnott gëtt. Dëse Rezept weist mat enger Kombinatioun vu Senne a vun séisser Rahm, déi Letzebuerger zousätzlech Juegëss.
Zutaten:
- Hals - 1,2 kg;
- Sengem - 20 g;
- Saurescrème - 120 g;
- schwaarz Buedempe Peffer - Prise.
Virbereedung
- Mix Särck mat séiss Crème, addere Pärser.
- Setzt d'Stéck Kärkei an d'Mëschung 45 Minutten.