Basil, wéi all aner Greens, ass gutt an der frëscher Form. Mee mat engem Futtball vu gudde Zwee am Summer op de Buusen op dem Bett, ass et rëm mech ze frëndlech a nëtzlech Preparatiounen fir de Wanter ze maachen. Déi einfachste Manéier ass d'Blummen beim einfrieren.
Wéi fréiere Basil fir de Wanter?
Dee Basil kann frozen wéi ganz Branchen oder Blieder, an eng zervéiert Form. Am éischten Fall ass et just genuch fir d'Blummen ënner kacht Waasser ze spullen, et dobausse gutt a packen se dann an d'Poschen. Et ass vill méi bequem fir eng Portiounsplacke ze maachen oder einfach d'Basilikum zerstéckelen an eng Paste an d'Eisegeschmocke a gefaellt no Gefriessel an engem gemeinsame Pack oder Container.
Wéi een trocken Basilikum fir de Wanter?
Wann et net méiglech ass de Basil ze kämpfen, kann et getrocknegt ginn. Dëst ass eng méi schlëmm business, awer zur selwechter Zäit, fir datt de schaarf Aroma a wertvoll Eegeschaften vun Blummen bis zu der Maximalitéit behalen.
Fir d'Ofdreiwung ass et besser fir nëmmen Blieder ze benotzen. Si mussen aus gutt gewaschte Zwee geschnidden ginn, duerno zerstéiert op e Gewiicht geschnidden an an engem donkel, waarme, gutt gelëfter Plaz plazéiert. Et ass net recommandéiert, Basilis ënner direktem Sonneliicht oder iwwerdriwwen a feindlecht a cool Wieder. An de Viraussetzungen vun enger Stadtapetéit fir d'Ofdroe gëtt et méi néideg fir datt Dir en Ofen oder e Elektresch Trockner benotzt. D'Temperatur vum Apparat sollte während dem Trockelzyklus op engem Niveau vu véier Grad ofgehalen ginn.
Wéi Dir Basil preparéiert fir de Wanter mat Salz?
Zutaten:
- Basil - wéivill ass verfügbar;
- Salz gëtt net iodéiert.
Virbereedung
En aneren einfache Wee fir de frësche Basil Basilikum fir de Wanter ze retten. Fir dat ze maachen, grëndlech wäiss Basilisbriesseweeg wäschen, trennen d'Blieder aus de Stämm a stacke se a sterile a trocken Glasfässer, alternéierend Schichten mat grousse net iodiséierte Salz. Maacht dëse Blutz nëmmen am Keller oder Keller.
Sauce mat Basilikum zum Wanter - Rezept
Zutaten:
- Basil - 65 g;
- Knuewelköpfe - 2 Stéck.
- Zeder Nëss - 4 Zoppeläffel. Läffelen;
- Olivenueleg (Rosmarie) - 195 ml;
- Parmesan - 195 g;
- Salz, net iodéiert - 15 g.
Virbereedung
Déi éischt Basilikum ënner dem Waasser lausen, op engem Handtuerm ze verdeelen an eroof. An der Zwëschenzäit dréche sech an enger trocken Brat oder op engem Bakblech an engem waarme Ofen mat Zederer Nëss. Fir weider Virbereedung brauche mir e Mixer mat enger stationärer Schuel. Mir setzen eis Basilikum an Piniennoss a versuergen eis déiselwecht Knëppelstengelen a Buedem Parmesan, mir schafen d'Olivenueleg (ewech virkënnt mat Rosemarin), räisst Salz a bréngen d'Inhalter bis eng pastesch Beschreiwung kritt. Elo, fir déi laangfristeg Konservatioun vun der Sauce muss et iwwer d'Eisegeschirme verbreet ginn a fruegen. Store kritt briquettes besser an engem Package oder engem zoue Behälter.
Virbereedung vun Nuddelen aus Basilikum zum Wanter - Rezept
Zutaten:
- Basil - e groussen Package;
- Olivenueleg - 70 ml;
- Salz net grouss iodéiert - 30 g.
Virbereedung
Fir e Basil Paste fir de Wanter ze preparéieren, d'Sprëtzeg gréng ënnert de lafen Waasser ausspillen an dréchen. Loosst se an den Container vum Mixer setzen, iessen an e Iesselpigel Olivenueleg, adde Salz a bréngen d'Inhalter bis Dir eng Paste kritt. Weider packen mir den Werkstück an sterile a trocken Container, fanne se mat Ueleg, Kork eten a placéieren et an enger kalmer donkel Plaz.
Dës Basilis am Ueleg, déi fir de Wanter virbereet gëtt, kann als Basis fir méi komplexe Séiss benotzt ginn, fir Dressings fir Saloten addéieren oder einfach se mat enger Paste preparéieren ier se servéiert ginn.