Manty ass e populäre traditionnelle Platen vun asiatescher Kichen, geliewt vun der ganzer Welt. Si si mat engem speziellen klengen Fanne preparéiert, wat als Mantovarka genannt gëtt. Jidderee vun eis op mannst eemol, mee ech hunn dee leckere, räich a séiss Gutt geholl. Haut wëlle mir mat Iech e puer Original Rezepter fir mat Manti mat Kartoffel ze maachen.
Manty mat Pilzen a Kartoffel
Zutaten:
- Miel - 4 Elementer;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Champignonen - 300 g;
- Waasser - 1 Element;
- Kugel - 1 St.
Virbereedung
Miel süchteg, an d'Waasser zougoen, zerwéieren a käscht een homogenes Teetz. Duerfir gi mir e Rescht. A bis dës Kéier setze mir de Feier den ënneschten Deel vun de Mantowarki gefüllt mat Waasser. Als nächst wäerte mir op d'Préparatioun vun der Füllung ginn: d'Kartoffelen ginn gereinegt, geschnidden an kleng Kubel. Zwiebel a Pilz gi veraarbecht a gutt zerféiert. All Zutaten ginn gemëscht, gegoss a gemëscht.
Rullen d'Teig an eng grouss Schicht, schneiden se a Placken, léien op all Fillere an verbidden d'Grenze vun der Grenz. Mir benotzen eng Geméiswierkpust, mir hunn de Mantel iwwerdeckt a bréngen se fir 30 Minutten ze kachen bis se bereet sinn. Mir servéiere en Gerlach mat séisser Rahm oder all aner Sauce.
Manty mat Kürbis a Kartoffel
Zutaten:
- Kürbis - 300 g;
- Kugel - 3 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Gewierzer
- Miel - 2 Elementer;
- Waasser - 1 Element;
- Geméisjus.
Virbereedung
Also, de Kürbis ass geschleeft a geschnidden an kleng Kubel. Zwiebel a Pâtisserie gëtt gereinegt an zerféiert. Mixen de preparéierten Geméis an enger déifer Schuel, dobausse Salz a Zir . Fir ze schmaachen. Mir mëschelen alles gutt, d'Vegetatioun Ueleg a lëngt d'Fëllung fir datt se richteg a Gewierzer getränkt ass.
Loosst eis de Test maachen. Fir dat ze maachen, d'Miel an d'Pan, en Loch op der Spëtzt maachen a lues a kale gesalzt Waasser ginn. Nodeem en homogenes Teig gemengt huet, huele mir se op den Dësch a fréiere Kneading fir 20 Minutten. Gidd Waasser an de Buedem vum Mantovarki a setzen de Kasseroll op der Uewerfläch. Dann huelt den Teig an Stécker, bilden d'Croissantën an däischter huelen se aus. Am Zentrum vun all de Füllmillen bilden mir Mantas, mir wäerte se a Geméisofasch iessen, an eng Sauger gegoss ginn. Duerno verluere se op d'Krees vun de Mantovarki a kuken mat engem dicht geschlossene Deckel fir 30-35 Minutten.
Ready Lenten Manty mat Kartoffelen ewech véier verschéckelt an e grousst Geriicht, gefaangend mat Botter oder Fett Sauercreme.
Manty mat Huet an Gromperen
Zutaten:
- Pouletfilet - 800 g;
- Rëndfleesch - 300 g;
- Glühwäin - 4 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Gromperen - 6 Stéck.
- décke Knéckelen
- Gewierzer.
Virbereedung
Fir Manti mat de Gromperen ze maachen, fille fir d'éischt ze stoffelen. Dofir ginn Fleesch a Pouletfilet veraarbecht, gewascht, getrocknegt a geschnidden. Karrater, Kartoffel a Zwiebelen ginn gereinegt an hir spéit ofginn. Da ginn d'Fleesch, de Fëllen an d'Karpaarwen duerch e Fleeschraaft mat engem grousse Ruch verdréint. Den Zeller an d'Kartoffelen an d'kleng Kubel schneiden. All Zutaten ginn an d'Fleesch zervucken a bestätegt op de Geschmaach vum Pfeffer.
Mischt déi homogen Geriicht Fleesch a kënnt se fir 30 Minutte am Kältekinnermär ewechhuelen. Ferteg Maulwurst ass gerullt an ass geschnidden a Stécker an Miel vun zwou Säiten. Dann rullt an d'ronn Schichten eraus an setzt eng kleng Fette vun der Mëtt.
Als nächst wäerte mir op d'Bildung vu Mantel verfollegen. Fir dat ze maachen, hu mir éischt d'Mëtt vum Teig gespuert an dann de Kanten. Dofir si mir all d'Mantas schmieden, si schécke fir de Mantovarquin a setze se op mëttlerem Feier fir 25 Minutten. No der Zäit ass eis an d'Plack gesat, et gi mat séisser Rahm et an d'Table servéiert.