Kaurma

Vill vun dësem Plat si net nëmmen net probéieren, mee nach ni dovun héieren. Wat ass Kaurma? An der georgescher Kichen, heescht dat Wuert aus dem Affer. A verschiddener orientalescher Kichen, Kaurma ass Lämmchen, mat Kräizer servéiert. Fir esou e Geri wéi Kaurma ze preparéieren, gi vill Rezepter. Loosst eis probéieren, déi interessantsten an lëschteg ze kafen.

Wéi kaurma kocht?

Kaurma op Georgesch

Eng ganz nëtzlech, schéint Geriicht vun Affer, mat séiss Gromatranen.

Zutaten:

Virbereedung

Mir schneiden all Nebenprodukter an Fett an kleng Stécker, virun allem cubes. Fill mat Waasser, dréi Véierel ofoffäll, a koch fir 20 Minutten.

Mir fanne vu Rëfte vu Zwiebelen a schloen den Deckel net méi zou. Fir ze schmaachen, addéiere Salz a Pabeier. Wann d'Zigeileg fäerdeg ass, ass eis Geriicht gekacht. Mir dekoréieren se mat Pomegranate Somen a geniessen.

Rezept fir "Kaurma Lagman"

Wat ass den Ënnerscheed tëscht dësem Plateau an der éischter? Tatsächlech ass et e ganz aneren Plat. Et gëtt aus Lammfleeg mat Geméis gemaach. D'Platen addéiere preparéiert oder selwergemaachte Nuddelen - Lagman an Ee.

Zutaten:

Virbereedung

D'Virbereedung vun dësem Iesse ass e bësse wéi d'Preparatioun vun Nuddelen. Mir bréngen d'Lagman Nuddelen bis hallef gekacht, mir setzen op e Séi, en wäiss e puer Mol ze wäschen.

Mir schneiden Lamm an kleng Stécker a fritt mat Geméis am Ueleg. Add Gewürscht zum Schmaacht. Soubal mir gesinn, datt d'Fleesch roson verwandelt, hunn mir Nuddelen ze verdeelen, méi Feier maachen a frësch intensiv maachen.

Hutt Dir e Wonsch ze schmaachen Lagman Nuddelen? Looss eis léieren wéi et et mécht.

Zutaten:

Virbereedung

All Ingredienten sollten kal sinn.

Mix Waasser, Ee an Salz. Huelt e bësse Mehl a kniet e ganz gär Teig. No enger halwer Stonn, wann d'Teasch e klenge Rescht ass, iwwer 6 Millimeter iwwer déck. Bleiwen ëmmer d'Miel. Loosst d'Miel lo op den iwwerpréiften Test mat enger kleng Schicht leeën.

Klappt d'Roude Rolle a schneide d'Nuddelen. Mir zielen d'Nuddelen mat Miel, sou datt se net fusionéieren an se et eng hallef Stonn am Frigo maachen. Huet Nuddelen fir selwergemaachten Zoppen ass prett.