Kornik ass e traditionnell russesche Patt, deen seng Zäit mat der Popularitéit behënnert huet. Et gi vill Wëlle fir dës wierklech réimesche Päerd ze preparéieren, an si variéieren an d'Variatiounen vun der Füllung an d'Diversitéit vum Test. E puer Kuren vu Kaffi oder Hefeg, mat verschiddene Füllungen, duerch Pikanen getrennt sinn, anerer liewe méi einfacher Versioun dovunner a ginn aus engem onsauerten Teig bereet. Haut deelen mir d'Optioune fir en Teat fir e Kärik op Kefir ze preparéieren. Et stellt sech als Ausschreiwung, loft, ganz einfach ze preparéieren an erfëllt keng speziell kulinaresch Fäegkeeten.
Wéi Dir Täsch fir Kärik op Kefir mécht - Rezept
Zutaten:
- Kefir Fettgehalt vun 3,2% - 250 ml;
- Margarinecreme - 250 g;
- Salz - 1/2 Tsp;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Esseg 9% - 1 Teelöffel;
- Weet d'Miel.
Virbereedung
Kefir mat engem Fettgehalt vu 3,2% oder méi gëtt gemëscht mat Soda, ewechgeméissene Esseg, Salz, geschmëlzt a gekillte Margarette a gutt gemëscht. Awer loosst eis e kleng sefféierten Weessemehl a fänken e mëllen, awer net lëfteg Teig.
Mir packen et mat engem Nahrungsfilm a bestëmmen et an enger roueger Plaz bei Raumtemperatur fir eng hallef bis zwou Stonne. Am Ende vun der Zäit ass den Teig fir de Kurik um Joghurt komplett fäerdeg, kënnt Dir un d'Bildung vum Patt huelen.
De Rezept fir de Kikir Keemaker mat Eeër
Zutaten:
- Kefir 3,2% - 250 ml;
- Botter - 150 g;
- Eeër - 1-2 Stécker;
- Salz - 10 g;
- Soda - 10 g;
- Esseg - 10 ml;
- granulierten Zucker - 35 g;
- Weessmehl - 700 g oder wéivill wäert d'Teig huelen.
Virbereedung
Eier schéissen mat Zucker bis loft a wonnerschéi, Salz, Soda, mat Esseg, geschmëlzene Botter, Kaffi kafen a mëschen. Gitt Iech an e klengen Deel vun de matzeriichte Miel a fänken e liichte Teig. Mir packen et mat der Nahrungsfilm, mir setzen en an eng Schossel a placéieren et an de Frigo fir e puer Stonne fir ze ripen. No der Zäit ass ofgelaf ginn, fänken mir un d'Bildung vum Produkt.
Mir proposéieren déi allgemeng Rezept fir e Kurik aus esou engem Test.
Kornik mat Kartoffel vum Teig op Kefir am Ofen
Zutaten:
- Teigs op Kefir;
- Hickfleesch (Pulp) - 450 g;
- Gromperegutt - 700 g;
- Zon - 120 g;
- Botter - 75 g;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Ee - 1 Stéck;
- Gewëss ze wielen fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bereet fir den Teigs op Kefir, als Basis vun engem vun den uewe Rezepter an wann et infuséiert gëtt, preparéieren all d'Ingredienten fir d'Füllung. Huele Fleesch gewascht, véier mat engem Pabeelhandtrock getrocknegt a geschnidden an kleng Scheiwen. Potatoen sinn ofgeschloen an hu sech an a Kibels vu gerénger Gréisst geschnidden. Mir zéien d'Zwiebelen aus Shells a schneiden kleng Kubel.
Nodeems de Test fäerdeg ass, trennen se et an zwee Deeler, e gëtt ausgerollt an an eng geölte Form fir Baken. Um Enn dréiwen d'Kibelen vun de Gromperen,
Bestëmmt de Gericht an e virgeheechenen op 170 Grad Ocher fir ongeféier eng Stonn oder bis fäerdeg a rosaréis. D'Käng Zäit kann variéieren jee no der Kapazitéit vum Orakel.