Sorrel ass weit d'héchster Zäit vun der Wanterzäit, mee wéi Dir all dës Futtball an der Kichen iwwerall kennt, weess net all Meeschtesch. Déi meescht vun de Gewunnecht bereet fir déi éischt Platen aus dem Gréngen, während d'Rescht aktiv aktiv nohaalen, wat aus dem Sorrel ausginn ass ausser d'Zopp. Fir dat ze hëllefen, hu mir eng kleng Auswiel u alternative Rezepter gesammelt.
Wéi bereet en Stéck vu Sauerampel fir Päerd ze preparéieren?
Wann Dir nach ëmmer nach gefrot, wat vu sorrel aus ass Supp gekacht ginn ass, da stoppen op déi zweet populärste Geroch vun dësem Greens - oxalesche Puer.
Zutaten:
- kuerz Kaffi;
- Botter - 35 g;
- Zon - 165 g;
- drénken wäissem Wäin - 45 ml;
- Miel - 10 g;
- Blieder vum Sauerampel - 155 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Crème Fett - 210 ml;
- Häre Kéis - 115 g.
Virbereedung
Mat geschmëlzene Botter halen, zwëschen halle Ringen ze spuere, addéiere se fir hir, rutsch an de Wënzeg a wart bis datt d'Blieder verbléien. Maacht d'Miel a gutt gemengt de Basis vun der zukünfteg Fëllung.
Well Eeër mat Rahm. Roll d'Teig aus, fëllt se mat engem Schimmel a verdeelt d'oxalesch Fëllung vu virdrun. All Kéisezersäuschen a gitt eng Mëschung vu Crème. Bake op 190 Grad fir 40 Minutten.
Wéi Dir Pirozhki mat Sauerampel mécht?
Mir hunn schon ëmmer d'Rezepter vum Pirozhkovogo Test gemaach, also wielt e vun hinnen op de Geschmaach a fänkt un ze kachen.
Zutaten:
- Hefsteeg - 440 g;
- Schnéi - 330 g;
- Eeër - 6 Stéck.
- gréngen Zon - Faarwen.
Virbereedung
Éier Dir Pirozhki mat dem Sauerampel maachen, de Sauerampel ze schneiden an et mat Zweschensegelen mëschen. Loosst d'Blummen an der Bratpfanne fir ongeféier eng Minutt daueren, fir datt se sech zielt. Kuken d'Eeër schwéier a schneiden se mat dem gréngen Stopfen.
Divisioun den Teat a bilden en Patti aus all eenzel. Bake oder Fësch der Pattien bis fäerdeg.
Wéi eng Salat de Sauerampel?
Dëse Salat huet sech fir d'Haaptinhalter vum Fréijoer: déi jonkt Spargel, Fenchel a séiss Greensléi opgeholl.
Zutaten:
Fir Salade:
- gréng Spargelen - 420 g;
- Fenchelkugel;
- Handvoll Blieder vun der Arugula;
- e puer e puer Lëpsen;
- Apel - ½ Stéck.
- geréischten Parmesan - 55 g.
Fir tanke
- Äppel Äppel - 25 ml;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Hunneg - 10 ml;
- Dijon Senf - 5 g;
- Jus ½ Zitroun.
Virbereedung
Nodeems Dir e Salade de Sauerampel mécht, e einfachen Salat dresséieren. Fette all d'Ingrediente vun der Lëscht zesummen a fänke mam Salat selwer.
D'Spargel bitt mat Bänner duerch den "Haushälter". Fësch Slice a Fenchelkolb. Alles mat Kräider vu Sauerampel, Arugula, dënne Scheiwen aus Äppelen an Parmesaner. Saiséiere de Salat an servéieren se direkt.