Salmoniden (Lachs, Räislach, Trout an aner Spezies) sinn e puer vun de wertvoll kommerziellen Fësch, déi ganz nëtzlech si fir d'Ernährung. Et gi vill zimlech gesond Weeër fir ze kachen Lachs, eent vun deem de Bak owes ass. Wann Dir Fësch auswielt a kaaft kaaft, sollt et berücksichtegt datt déi wilde Fësch natiirlech méi nëtzlech ass wéi erwuess an künstlech Bedingungen, obwuel déi lescht Optioun ganz akzeptabel ass.
Sot dech wéi Dir Lach an de Backofen kocht. Mir wielt e gutt gutt ausspille Fësch mat klenger Ae, mat engem normale frëschen Fëschmill, wéi frësch, besser.
Fillet Lachs an der Folie, gebak ginn am Ofen
Zutaten:
- Lachsfilets (kann mat der Haut sinn, awer ouni Waassermellen) - ongeféier 200-300 g pro Portioun;
- Zitroun;
- frësch Kraider (Koriander, Péitert, Dill, Basil, etc.);
- Gewürzer fir Fësch (schwaarz a rout Pfeffer, Aniz an aner fir Äert Geschmaach, Dir kënnt preparéiert Miwwelen ouni Glutamate-Natrium, Salz a aner Nährstoff-Nahrungsergänzungsmëttelen).
Virbereedung
Mir vermëschen de gereinten a gutt verschmotzt Fësch, dat heescht, mir schéissen d'Fleesch entlooss vun deenen zwou Säiten vum Kamm. Fillet vu Lachs an d'Stéck mat enger Breet vun ongeféier 2-3 Fanger geschnidden (wann Dir Knueweleg war - suergfälteg entfachen). Op de Stécker vun der Folie verdeelen si selten, awer gläichméisseg méi Blieder vum Gréngen.
Vun uewen uewen e Fatz vu Fësch, bestoppt mat seng Gewierz a gitt op eng déck Slice of Zitroun. Mir packen all eenzel Stéck an enger separater Täsch a setzen dës Päckelcher op engem Backofferen. Mir setzen de Pan am Ofen, schon op enger Temperatur vun ongeféier 180 ° C erhëtzt. Bake fir 20-30 Minutten. Wann Dir de Fësch brauche wëllt, musst Dir de Prozess unzeginn an d'Mëtt interruptéieren, d'Foliebeutel entfalen, d'Zitrouneschnidden entschäerfen an d'Backplanz mat den entfalteten Packagen an den Ofen fir de Rescht vun der Zäit zréck.
Pieces of ready-to-eat saxon, gebacken an den Uewen, sëch mat extrafolgen aus Folie-Paketen erausgeklappt an op eng Duschpabe geluecht oder d'Platze servéiert. Maacht frësche Scheiwen Zitroun a Blummen.
Den Bakrun Lach ass et gutt fir gekachten Ries , marinéierte Spargel, Kartoffel, Geméis an Frucht Salade , wäiss oder rosa Wäiner, Wodka, Gin, Whisky, Rice Alkohol Getränke, donkel Béier.
Lachs, ganz an den Ofen mat gedonktem Geméis gebak ginn
Zutaten:
- Lachs mat mëttlerer Gréisst mat 1 kg - 1 Stéckel.
- Zitroun;
- Blummen (Péiters, Dill, Koriander, Basil, Roserei);
- Gewiere trockener Fuër fir Fësch (kuckt de virdrun Rezept uewen);
- Zon - 1 St .;
- Muerten - 1 Stéck;
- séiss roude Pfeffer - 2 Stécker. verschiddene Faarwen (rout a giel oder gréng);
- Gromperen - 5 Stécker. déi duerchschnëttlech Gréisst;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- waarmer Pabeier;
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir wäerten d'Fësch gutt fillen, d'Glees erofhuelen, d'Waasserstoffer a grëndlech spuessen. Saison mat Gewierz, am Bauch setzen mir a Blummen a puer Zëmmeren der Zitroun, op Fässer op all Säit maachen mir 3-4 transversal shallkommen Inzichten. A méng, awer selten setzen Zwee vu Greens op der Folie, lass de Fësch op Top an packen et an der Folie. Mir packen d'Päck mat de Lachs op der Backofferen a schécken et op den erhëtzt Orakel fir 25-30 Minutten. Bake bei enger Temperatur vun ongeféier 180 Grad.
Geméis gitt separat an enger Bratpfanne. Onion, geschnidde Véierel
Ready-baked Lachs ass séch op engem länglechen (ovalen) Dier geraumt geliwwert, nieft mir servéiert geduet Geméis. Oder Dir kënnt d'Geméis op enger servietter Platte zesumme mat Platen vu Bakstierm Lach sinn.