Khachapuri mat Kéise an Kéise ka sech am Ideal souwuel am Orakel op engem Bakbecher an an enger Bratpfanne sinn. A Häre Kéis kaaft als Deel vum Test an als a Bestanddeel vun der Fëllung. Ënner deene Rezepter kënnt Dir irgendeng vun den Iessen kucken. A fir déi, déi mat dem Teig vermeiden, proposéieren mir e Rezept fir lecker Mëllech Saachen mat Häre Kéis a Luttkäse.
Wéi ruddy khachapuri mat Kéis an Käse am Ofen - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel Sifted - 245 g;
- Häre Kéis - 205 g;
- cremegt Baueregil - 105 g;
- Ee Ee vu Choix - 1 Stéck;
- hydratiséiert Soda - 5 g;
- Fiels Salz - Prise;
Fir d 'Füllung:
- Suluguni Kéis - 180 g;
- Fett Kierenzell - 120 g;
- Mayonnaise oder décke séiss Creme - 90-120 g;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- Ee Ee vu Choix - 1 Stéck;
- Frësche Blummen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Teet fir Khachapuri koennen mat der Zousatz vum Häre Kéis. Et muss mat engem héiche Prozentsaz vu Fett geholl ginn, an am léifsten Heem. Mir schloen de Produit duerch e Sif oder mat engem Mixer gestoppt, addéiere de selwëchenen Ee, Salz, Esseg, déi mat Tafelbacken erofgeschloen ginn, weiche Ueleg addéieren a matmaachen. Mir probéieren d'Teig matzedeelen, sou datt et gutt aus den Hänn beweegt a gëtt homogen.
Fill fir khachapuri mat Häre Kéis an Kéis ass wéi folgend. Mir grillen den Suluguni Kéis duerch eng duerchschnëttlecht oder grouss Rieder, kniwwelen Knuewelzell vun der Press op d'Kéiserspäisser, fatzeg Kéis duerch Kaffi oder mat Hëllef vun engem Mixer, d'Ee ze rennen, frësch frësch Kraider a maacht Maison oder décke séiss Creme. Mir probéieren alles matmachen.
Mir divizéiere den Teig an zwee gläiche Deeler a rullt eis aus. Mir transferéieren eng dovunner mat engem Rollroll fir e geckten Backpëllen, verdeele de Kéise fill iwweregens op d'Spëtzt, de Kompositioune mat enger zweeter Schicht abegraff, ronderëm d'Ränder ze schéissen an an e waarmen Ofen ze schécken. No 40 Minutte vun enger Temperatur vun 190 Grad, khachapuri wäiss braun a si prett.
Khachapuri aus Pita Brot mat Kéis an Kéis
Zutaten:
- Armenesch Pita Brot vu grousser Gréisst - 2 Stéck.
- Fatz Liicht - 260 g;
- Kefir - 260 ml;
- Kaukasus (besser gefaasst) - 210 g;
- Eegë bestëmmt - 2 Stéck.
- Botter - 10 g;
- Fiels Salz an Pabeier Schwaarter Terrain - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Ee Trëppeltrull ass zu arbiträren Scheiwen zerräissen an an enger Mëschung aus Eeër a Joghurt gespaart, gesalzt a geschmaacht a mat Pärser gesond ginn. Mir packen den Zoosseg Kéis am Raster, mëschen den Späier mat dem Kéise gekloert duerch den Séi, adde Salz a Päffer de Fëllung. Loosst de zweeten Lavash mat enger Kante an enger geölter Form liesen an ablackend Schichten vu Kären Käse fëllen mat Kéis an siwecht an Kefir an Ee Scheiwen aus der zweeter Lëftshëllef. Mir bidden de Produit mat der zweeter freier Rand vum ganze Pita-Brout, fette faul Khachapuri mat de Iwwerreschter vun Eeër a Joghurt a schécken et en an en erhëtzt Otem fir 185 Grad hallef Stonn.
Khachapuri mat Häre Kéis an Kéis an enger Bratpfanne Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel Sifted - 315 g;
- natierlecher Joghurt - 195 g;
- hydratiséiert Soda - 5 g;
- Fiels Salz - Prise;
Fir d 'Füllung:
- Kéis aus héiche Sorten - 220 g;
- Kéisewessen - 120 g;
- Häre Kéis - 120 g;
- frësche Peffer a frësch Kraider - fir ze schmaachen;
- Ueleg fir Bratpfannen.
Virbereedung
Mixen an der Schuel all d'Ingredienten fir den Teint a mixen et gutt. De Resultat Com gëtt ënnert dem Handtuerm fir ongeféier zwanzeg Minuten lénks an an der Zwëschenzäit beginn mer ze fëllen. Mir schloen den héigen a Wiskäetkäse a mëschen de Späicher mat dem Kéis,
Separéiere de Mehl Teig fir 8 Portiounen a rullelen jee sou ongeféier d'selwescht net sou dënneg flaach Kuchen, op d'Féiwer vu vierhéisen Kéis an Kéis, déi mat de verbleiwen Kuchen fëllen an d'Kanten oppassen. Mir packen all eenzel Stéck sëch mat engem Rollstäschen a schécke et an e liicht geheelt Hefpleech fir Baken, brong se op zwou Säiten op e Feier méi knapp iwwert d'Mëtt ënner dem Deckel fir dräi Minutten.