An der Berrysaison musst Dir eng Rei Desserts mat reifen Fruessen iessen. Maacht gutt Kakerlak mat Stécker, wäerte jidderengem sinn, da musst Dir einfach iwwer d'Choix vun der Basis entscheede, bewaffnet mat engem gudde Rezept, opgestan fir zeit an eng kleng Zuel vu Beeren.
Wéi kënnt Dir e Patt mat Streichen?
Fir e leckere Puer aus frësche Stécker ze baken brauch net komplexe Zutaten oder Besëtzer kennen. Déi ganz Schwieregkeete fir esou ee Behand ze maachen ass d'Beeren ze preparéieren, fir aus Schwänze ze botzen. D'Entscheedung vun der Basis hängt vu perséinlechen Viraussetzungen, Stëppchen ass gutt mat all Tester kombinéiert.
- Ee Bakstierm mat Baksteren aus Hefeg oder Sand leeën ass net onbedengt frësche Bieren op Lager ze hunn an de Jamal maachen.
- Vu frësche Beeren Kiche Backen opkënnt, iwwerflësseg oder oppe Produkter.
- Wann et e Wëllen ass, een einfachen Puer ze baken mat Stéck gefrueren, e Fëllstau op Kefir oder aner Sauermilchprodukt.
Crém vu Stachelbeer
E Bak mat Bakenbak gekuckt, de Rezept befaasst d'Notzung vun enger Füllung. Dir kënnt Pâtisserie mat frësche oder gefruerenen Beeren fëllen, mee Dir kënnt och e speziellen Füll preparéieren, just virum Kuch. Fir all aner Virdeeler, d'Fëllung kann fir de Wanter preparéiert ginn an am Kältekabeur agefouert ginn.
Zutaten:
- Stécker - 1 kg;
- Zocker - 600 g;
- Zëmt - 1 Tsp;
- Knuewelzen - ¼ tsp;
Virbereedung
- Maillotypen fir ze sortéieren, d'Schwänz erofhuelen.
- Transfer op eng Bratpfanne, add Zucker, a ruffen, bis d'Kristallen ganz opléisen.
- Hätt déi Gewierer a Fruucht bis carameliséiert.
- An dëser Phase kënnen d'Mass vum steriliséierte Container a Kork verdeelen.
- Beim Bakbuffing gëtt komplett geklomm.
Pie "Feuerwierker" mat Stiwweg - Rezept
Ongewéinlech Pär mat Stécker "Feuerwierk" - dat ass e richteg Explosioun vum Geschmaach. Op den éischte Bléck ass et e einfache Sandkuchen mat séisser Crème, awer bei der Degustatioun gëtt d'Vertrauen an d'Einfachheet vun der Liewensmëttel verschwonnen, d'Buenne briechen am Mëndel, déi den Zuckergeschmack vun der Basis mat engem helle a séissem Geschmae verwässert.
Zutaten:
- Kaffebraten (séiss) - 500 g;
- Miel - 100 g;
- Zocker - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Sour Creme 25% - 200 g;
- Stécker - 400 g.
Virbereedung
- Tege genuch an d'Form ze verdeelen, d'Säiten ze erhéijen.
- Schlécken Eeër, addéieren Sourcreme, Schnüren, Zocker a Miel.
- An der Basis vu Beeren Lait d'Fëllung.
- Bakéier Kuch mat Stiwwär 30 Minutte bei 180. Cools an engem oppene Backofen.
Dëse Pree mat Stiwwler - Rezept fir Hefegen
Ee Suergen an Séisses Hefekuchen mat Stiwweg wéi méiglech aus frësche Bieren a Kaffi. Am zweete Fall gëtt den Teep net vu der Sektioun vum Jus net gequiet, well et besser wier. Wann et keng Rëtsch gëtt, fëllen d'Füllung virun der Preparatioun vum Bakbueren, bräicht d'Beeren an der Pan mat Zucker bis de Karamell geformt ass.
Zutaten:
- Stëppele vu Stiwweg mat Zocker - 500 g;
Opara:
- Mëllech - 100 ml;
- Hefteg - 25 g;
- Zocker - 1 Bisechen.
Tech:
- Miel - 400-500 g;
- Zocker - ½ Element;
- Eeër - 3 Stéck;
- Mëllech - 200 ml;
- mëllen Ueleg - 100 g;
- vanillin.
Virbereedung
- Hefteg Zocker a Zocker a waarme Mëllech ofleeën, an d'Hëtzt fir 15 Minutten.
- An engem grousse Container mëscht déi Botter, Eeër Zucker an d'Mëllech, an de Läffel leeën, Vanill.
- Géi d'Mieleg, déi de liichte Keef kneiert.
- Léien an der Hëtzt dräi Mol erop.
- Verdeelen déi méi grouss Hälschent vum Test an enger öliger Form, verdeelt d'Fëllung an dekoréiert den Rescht vum Teig mam Geschmaach.
- D'Uewerfläch mat engem Eegiel begleeden, lass dech an d'Hëtzt fir 15 Minutten.
- Kuch Kuchen mat Stoumbee fir 40 Minutten um 190.
Puff-Pâtisserie mat Blatende Pâtisserie
Een Kuch mat Stotterbou, e einfache Rezept dee vun hei ënnendrënner beschriwwen ass, kann de kaum faarwegen Kuch koachen. Dir kënnt fruchtbar hallefprodukt benotzen, preferent Hefteg. Fir d'Fëllung, Stau a frësch gekulde Fësch an frësche frësch Beeren, déi mat Zocker verstoppt ginn, gi och praktesch kommen, iergendwann ass d'Delikatesse raffinéiert aromatesch, mat enger séisser Fëllung an enger knusprech frëndlecher Shell.
Zutaten:
- Fëllung aus Stoppelbéi - 500-600 g;
- Puff Pâtisserie - 700 g;
- Eegiel - 1 St.
Virbereedung
- Defaasst d'ongestrooft Schicht vum Teig, zerdeelt an 2 Deeler.
- Huelt eng Hälschent op d'geölte Backpëllen, verdeelen d'Füllung, deckt mat der zweeter Schicht Teig.
- Loosst de Sonnegëllech mat enger Uewerfläch, méi spéit mat enger Gabel.
- Bake fir 35 Minutten um 190.
Sand Kuch mat Stiwwéien
Séier a séier preparéiert Pär mat Stiwwler Kaffi. Fir déi Basis ze hunn brauchs just 4 Zutateuren: Miel, Botter, Eeër a Zocker, an d'Fette kënnen all fréieren oder frozen Beeren genotzt ginn. Wann Dir e Produit mat Stau mécht, da kënnt Dir e traditionnéierten Wiener Dessert kucken.
Zutaten:
- mëllen Ueleg - 150 r;
- Eeër - 2 Stécker;
- Zocker - 150 g + 100 g fir d'Füllung;
- Miel - 2 Elementer;
- Bakpulver;
- Stécker - 500 g;
Virbereedung
- Rub Oil mat Zocker, add Eeër.
- Kéiere Miel a Bakpulver.
- Verdeelen 2/3 vum Teig an der Form, de Sténkeband ze verbrauchen, sprëtzen mat Zocker.
- De Rescht Tester ass d'Uewerfläch vum Pocken.
- Bake fir 30 Minutten um 190.
Invertéiert Kuch mat Stécker
Déi originell a lëschteg Pai mat Stiwweg gëtt mat Beeren préparéiert, déi op der Gréisst vum Formulaire läit, dann iwwer d'Schëpp ze stoppen - et ass e schmaache lecker, schéinen an séissen. Bicher am Baken an Karamellisatiounsprozess, an de Mandelegent, an der Tëschenzäit, net aus der Ofschnëtterfaarf vum Juice.
Zutaten:
- Stécker - 400 g;
- Ueleg - 50 g;
- Zocker brong - 50 g;
- Stär - 100 g;
- Zëmt - 2 Tsp.
Tech:
- Mandel Miel - 100 g;
- Pistazien - 50 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Weessmehl - 100 g;
- Zocker - 100 g;
- Ueleg - 100 g;
- Bakpulver;
- Mëllech - 150 g.
Virbereedung
- In der Metallform fir d'Bakformen, warm d'Ueleg, add Stécker, Zocker a Zimt.
- Räis fir 2 Minutten, schlucken d'Hëtzt, fügen d'Kraut, d'Rous.
- Mix Mandel, Weess Miel, Bakpulver an Pistazienkraaft.
- Trenne vun der Botter mat Zocker, addéieren Eeër a flësse Mëschung. Knead Bush (als séiss Creme) Teig.
- Huelt den Teig an eng Schimmel iwwer karamellesch Stëppel.
- Kaf Cake-Pie mat Stotbee fir 35 Minutten um 190.
- Turnt de Patt op der Platen Dir musst hei waarm sinn.
Kuch mat Stirengwierk an Häre Kéis
En Tender Kuerf Kuch mat Stiwweg wéi e Kéisekuch kucken, wann de Faarwen an enger glatterer Mass duerch e Sëil ofgefälscht an de Crème käscht. D'Beeren lossen net vill Séiss aus, ier se se ergänzt hunn, musst se grëndlech erofhuelen a mat Stärkehaft bestaan ginn. Benotzt d'Form 24x35 oder Duerchmiesser 25 cm.
Zutaten:
- Shortbread - 700 g;
- Stécker - 500 g;
- Kämmen Mass - 500 g;
- Crème Kéis - 250 g;
- Vanill Zucker - 1 BP;
- Zocker - 170 g;
- Botter - 100 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Stär - 50 g.
Virbereedung
- Verdeelen d'méi grousser Halschent vum Teig an eng Schimmel, Bakplatzen fir 10 Minutten um 180 Grad.
- Häre Méismaart, dee mat Eeër, Zocker an Botter geschmaacht gëtt, Kriis Kéis.
- Verdeelen am toastyme Präparenz.
- D'Beeren ginn gewaschen, gebotzt, getrocknegt, voller Kraider bestëmmt, iwwer d'Fëllung ze brengen.
- Gitt de Rescht vum Teig op Top.
- Maacht 50 Kuch bei 180 Kuch mat Kéis an Stécke.
Dëse Pree mat Stiwwler a Meringue
Bakéier Kuch mat gefruerent Stécker gëtt einfach, et ass méiglech dës Leckereien an der Off-Season ze preparéieren, de Code fehlt frësch Fruucht an Beeren an der Diät. Gaudderen hunn opgerullt, Drain aus den Iwwerreschter vu Liquiditéit. Feature vum Baken ass eng ongepaffte Protein Mass, gutt toast a Krust, a drënner bleift an der Form vun enger leckender Loftcrème.
Zutaten:
- Shortbread - 400 g;
- Stécker - 600 g;
- Zocker - 100 g;
- Proteinen - 4 Stéck.
- Pudderzucker - 300 g.
Virbereedung
- Verdeelt den Teig an enger Form mat Stenochkami.
- Loosst d'geschielt a getrockene Stécker, sprëtzen mat Zocker.
- Beat gekillte Proteine mat Pudder bis festen dichte Spitzen.
- Verdeedegt Meringue iwwer Beeren.
- Bake fir 30 Minutten um 180 Grad.
Dëse Patt mat Stécker aus Stiww
G'ttelwecht séiss Pär mat Stécker, déi d'Virbereedung ofzehalen nëmmen eng hallef Stonn, kann e souguer e Jugendleche kachen. Dir musst eng Garung vu "Smaragde" Stéck kritt an e Blat aus Hefste vu Puff mécht. De Kuch ass a Form vun enger Rolle gemaacht a waarm ginn op den Dësch. Op Wonsch kënnen d'Nierwen an d'Fëllung zerwéiert ginn.
Zutaten:
- Hefsteeg - 700 g;
- Stau vum Stachelbeel - 500 g;
- Nëss - 100 g;
- Drëpsen Brout Kraut - 50 g;
- Eegiel - 1 Stéck;
- mëllen Ueleg - 50 g.
Virbereedung
- Defaarf déi unfrozlech Schicht erofsetzen, mat Ueleg a lues a mat Kriibs sprëtzen.
- Verbréngen de Jocker, sprëtzen mat zervéckten Néissen.
- Collaps de Rolle, fetzecht d'Eolk, e puer Schnëtt maachen.
- Bake fir 30 Minutten um 180 Grad.
Kuch mat Stiick an der Multivark
Déi einfachst Manéier fir eng Jellystéck ze preparéieren mat engem Stiwwerschreid op Joghurt ass am Multivark. D'Beeren musse trocken bestuet gi sinn a mat Stärke bestëmmt. D'Produkt ass gutt gebak ginn, awer wann Dir eng Krust um béide Säite kréie muss, muss de Patt méi wéi 15 Minutten gedauert ier se de Programmende maachen.
Zutaten:
- Kefir - 1 Element;
- Zocker - 150 g;
- Miel - 1,5 Elementer;
- Eeër - 2 Stécker;
- Geméishalter - 50 ml;
- Stécker - 300 g;
- Stär - 50 g;
- Soda - 1 Tsp. ouni Rutsch.
Virbereedung
- Kombinéieren de Soda mat Kefir.
- Getrennt schloën Eeër, Zocker an Botter, a presentéiere Kefir.
- Gitt an d'Miel, kniet den Teat an d'Schuel multivarka.
- Top mat Stiwweg bestreift mat Stärke, pritaplivaya säi Läffel.
- Koch fir eng Stonn.