Déi italienesch Cantucci Kaffi, de Rezept vun deem ofzeleen ass, ass eng richteg Entdeckung fir jiddereen, deen Séisseg gär huet, awer ganz traureg vu Kuchen a Kaffi. Dëse Cookie kann Fruucht maachen, well et perfekt mat mat engem Kaffi oder Tee kënnt. Zousätzlech kann Cantucci a Mandelbakkere méi fir e puer Méint gespeichert ginn, awer et gëtt normalerweis och net virun der éischter Woch.
Almant Kichelcher Cantucci
Zutaten:
- Zocker - 450 g;
- Bakpulver - 7 g;
- Ee - 5 Stéck.
- Mandelen - 500 g;
- Miel - 600 g;
- Salz - 1 Prise;
- Vanillin - 5 g;
- Zitrounen Schiel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Botter - 100 g;
- Hunneg - 50 g.
Virbereedung
Fir ufänken ze kachen, musst Dir sécher sinn datt all d'Ingredienten bei Raumtemperatur sinn, dat gëllt net nëmmen fir d'Ueleg, awer och op d'Eeër mat Hunn, déi vill Hausfrauen an Frigoen spezialiséiert hunn. Ee vun den Eeër muss lénks gin fir den Teint ze schmieren. Zousätzlech kann d'Zuel vun Zocker reduzéiert ginn wann Dir net vill Séiss Pâtisserie gären hutt.
Start Preparatioun vu Cantucci mat Miel ze verdauen, dann schécke se an eng déif Kaffi, Bakpulveren addéieren a grëndlech mëschen. Niewens, an Miel, musst Dir fir d'éischt an Eeër féieren (vergiesst net fir ee vun hinnen ze halen), ze killen den Teigs mat engem Holz oder Silikon Spatula.
No e puer Minutten Rührens, addéiere mer d'Erhuelung vum Ueleg an d'Miel, gitt alles erëm, gitt dann den Zocker, d'Zitrounestellung a kniet den Teep, och mat der Hëllef vun engem Spatul.
Schlussendlech musst Dir Vanillin, Salz a Hunneg fir d'Mass zerwéckelen, a wéi d'leschte Kéier Dir alles mat engem Spatel entgemellt an d'Mandelen aus der entsteet Mass zitt. Duerno musst Dir den Teigs mat den Hänn knechne maachen, et sollt et elastesch sinn a liicht an de Ball riicht.
De Resultatend Kugel kann opgedeelt ginn op 6 Deeler, vun deenen jiddferee sech an enger Sauce gerullt an e Bakblech geschéckt ginn.
D'Ee soll geläscht ginn a mat Sauce gefaasst ginn, a schéckt se dann fir 20-25 Minutten an engem virgeheine bis 180 Grad Ofof. No 25 Minutte muss de Kichelcher aus dem Ofen ausgeziedegt ginn an all Karussell an d'Scheiwen déck mat engem Fanger geschnidden an dann op e Bakblech verstoppt ginn a fir 10 bis 15 Minutten weider an déi selwecht Temperatur fëllen.
E preparéiert Cantucci Kichel kann an engem Glas geschaaft ginn, oder et kann direkt drop servéiert ginn, soubal et killt. A jiddwer Fall, esou enger Epicerie wäert net laang daueren.
Analogue cantucci - Cookien Biskotti , och gutt fir richteg gebierwenen Kaffi .