Fondue - Rezepter schweizeresch Kichen, proposéiert Iech de gudde Snack vum geschmolten Kéis an Platen vu fertigen Produkter ze schmaachen, déi virun e Konsum e flëssegen Kéiser matmaachen. Am Moment sinn et vill gläich interessant Interpretatioune vu Behälter mat Schockela oder Karamell.
Wéi ech fondu fondu'en?
Fondue fir doheem einfach a einfach ze preparéieren. Déi Haaptschwieregkeets ass déi néideg Produkter ze kafen fir de passende Rezept ze wäschen an un déi Recommandéiert Regelen a Subtletien vum technologesche Prozess anzuhalen.
- Kéis aus Fondue, wéi Schockel, ass gewielt natiirlech, Qualitéit, op verschiddene Varietäten stoppen, déi nom Ofheizung zu enger flësseger, net ze liefter Substanz ëmkreest.
- D'Basis fir d'Ingrediente ginn an e Kak mat engem décke Bunn erausgepickt a gegruewen an e spezielle Behälter Kakelon, mat engem Brenner a Gabel fir Füttern. Fir verbrennen ze verhënneren, ass de Container mat Knuewel geschmiert ginn a mat Salz bestroft.
- Zousätzlech Produkter ginn am Viraus virbereet, an de Quadrat oder aner an d'Formeschréi geschnidden.
- Cockelon gëtt op engem Brenner geliwwert, wat d'Flëssegkeete vun der Inhalitéit zouloosse kann, doduerch exzellente Qualitéit vum Iessen z'entwéckelen.
Schweizer Fondue
Klassesch Schwäizer Fondue, Rezepter an deenen an den adequate Sektiounen vun der nationaler Kichen ze fanne sinn, gëtt aus zwou Zorte Kéis produzéiert: Gréider a Emmentaler, déi ergänzt ginn duerch franzéisch Wäisswein, Miel pasteuriséiert an Botter a traditionell mat Muskat an Pärp.
Zutaten:
- Gruyere Kéis - 200 g;
- Kéis Emmentaler - 200 g;
- Wäin drénken wäiss - 200 ml;
- Kiischte kirsch (optional) - 30 ml;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Miel - 90-120 g;
- Salz, Päfferk, Muskat;
- gedréchent Broutwürfel, Rauchprodukter, Seafooden fir Tauchen.
Virbereedung
- Virbereedung vu Fondue beginn bei der Preparatioun vu Produkter, déi an de Kéis gestoppt ginn. Kubel vum Brout gi 5 Minuten am Ofen getrocknegt an aner Komponenten ginn einfach geschnidden.
- An der Dëppe mëschen zwee Sorten vu gerappt Kéis, Wäin, gehackte Knueweleklass.
- Wär d'Mass, d'Rührung, bis d'Komponente schmëlzen.
- Pfeffer, Muskat, Kirsch a Miel Paste vermittelt, gi Kakelon.
- Fondue - Rezepter, déi ee Snack direkt no preparéieren.
Kéis Fondue - Rezept
Fondue, einfach Rezepter, déi kënnen ausgefouert ginn a mat e puer Abweichungen vun der klassescher Technik, stellt se net manner mëssen a raffinéiert. Also, wann et keng Méiglechkeet gëtt, auslännesch originelle Produkter ze kaafen, kënnt Dir d'Iddi mat all aner verfügbaren, déi verfügbar sinn, realiséieren.
Zutaten:
- Kéis oder Mëschung vu verschiddene Zorten - 400 g;
- wäisse Wäin - 200 ml;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Salz, Paprika, Muskat, Pärp, Miel Paste;
- Deeler fir ze séier.
Virbereedung
- Bereet de Komponenten fir ze drénken.
- Schmelz gebrongen Kéis, doduerch Knuewel.
- Wann néideg, wann d'Mass masseg ass, konzentréiere se mat Mehl Pasteurisatioun.
- De Kéis Fondue gëtt traditionell an engem speziellen Behälter iwwer dem Brenner servéiert.
Fëschfondue
Mat Fësch e Fësch fondue mat hiren eegene Hänn ass einfach a einfach, an d'Resultat probéieren net manner wéi en Iesse am spezialiséierte Restaurant. De Prozess vu Virbereedung a Servisserie vu Snacke ass e bësse méi wéi an der klassescher a beaflosst de Fëschstéckelen am kochendem Ueleg, an iessen mat schaarf Sauce.
Zutaten:
- Lach, Kod a Seeg bass - 200 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Worcestersky Sauce - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Waasser - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 0,5 l;
- Soja Sauce - 150 ml;
- Piper Cayenne - Prise;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Moschter a Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Agence vun Oregano - 2-3 Stéck.
- Salz - 15 g.
Virbereedung
- Kubel vum Fëschfilet marinéiert fir ongeféier eng Stonn an enger Mëschung aus Waasser, Worcestersooss an Zitrounejus, Salz ze schmaachen.
- Olivenueleg gëtt an engem Fondue Tanks erhëtzt an all aner Ingrediente fir d'Sauce ginn an engem getrennten Behälter gemëscht an gemëscht.
- Wann d'Fësch, d'Botter an d'Sauce fäerdeg sinn, ginn se e Snack zum Dësch.
Fleesch fondue
Eng aner onkonventionell Variatioun vun der exquisite delikatesse ass Fondue vu Fleesch. D'Vorspeisung kann a kachen Ueleg gemaach ginn, wéi Fësch oder an der Nuecht a gitt mat enger Sauce fir ze wielen: klassesch cremefërmeg Knoblaach bis originell a Multikomponent, aus net-triviale Zutaten. Wann d'Fleesch am Ueleg ze fréiere gëtt, ginn d'Schecken net marinéiert, awer ier de Prozess grëndlech getrocknegt gëtt, eliminéiert Feuchtigkeit.
Zutaten:
- all Fleesch Fillet - 200 g;
- schaarf Bouillon oder Geméisfärinöl - 0,5 l;
- servéieren Zooss.
Virbereedung
- Fleesch geschnidden an kleng Cubes oder dënnen Scheiwen als Carpaccio.
- Wëllt d'Vegetatiounspräisser Ueleg oder Bouillon am Fonduemt tanken, d'Fëscung an d'virgeheiert Fleeschbasis déif a méi laang daueren?
- Fleesch fondue - einfach Rezepter, déi ergänzt ginn wann se mat all séissem Choix ginn.
Schockel Fondue
Wann et néideg ass, Fondue fir Kanner ze preparéieren, vun deenen d'Erwuessen net refuséieren, benotzt de folgend Rezept a maachen eng séiss Versioun vum Snack mat Schockela. An enger geschmëlzene Schockelegestioun, mat der Zousatz vu Crème, Nëss oder aner Additiv, Äppelbam, Beeren, Scheichen vu Kuch, Marshmallow oder Kichen.
Zutaten:
- Schockela - 300 g;
- Crème - 100 ml;
- Kokosnoss Chips oder Grondm Mandelen (Himmelen) - 50-100 g;
- Fruucht, Äerdbieren oder Kichelchers.
Virbereedung
- Schockela fir Fondue ass a Kraaft gebrach an an der waarmer Sahi geluecht.
- Stier d 'Mass bis d'Schmëllen komplett verschmëlzest ginn, Nëss oder Kokosnëssspäicher änneren.
- D'Preparéiert Foussbaupomponente si mat enger Schockel Mass getippt.
Caramel Fondue
En aneren Rezept fir Fondue fir Doheem fir Séissegkeeten an Kanner gëtt et hei ënnendrënner. Als flëssege Base, déi Dunkele vu Kichelchers, Cookien, Äerdburen, Scheiwen aus Äpp, Béi, Bananen, an dësem Fall Karamell bilden kann. Et ass wichteg, de Zocker korrekt ze schmëlzen, d'Ueleg an d'Milk Zäit ze addéieren fir déi perfekt Basis fir eng séiss Pai z'erreechen.
Zutaten:
- Waasser - ½ Téi;
- Zocker - 220 g;
- Botter - 60 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Beeren, Fruucht, Kichelcher fir Fichieren.
Virbereedung
- Am Schiff mat engem décke Bunn a Maueren fir Zocker gi fir am Waasser ofzereeden, a waarm de Container, bis all d'Kristalle opgeléist sinn an d'Karamellfär gëtt duerch Sirop kritt.
- Huelt d'Botter an duerno ass se an d'Karamell geläscht ginn an d'Mëllech zouginn.
- Kach d'Sauce bis zu Verdickungsvermëttlung a servéiert an engem Fondue-Tanks, deen de Snack mat den ausgewielten Zutaten ergänzt.
Fondue vu Fondue
Iwwerraschend köstlech a mënd-wäissend séiss Fondue kann aus Fruuchten gemaach ginn, déi während enger Kuerzgeschir an engem waarme Sirup vum Juice gedréckt ginn a gekraschte Kokosnëssspill oder gehackte Nëss ginn. Déi folgend Set Fruucht Mix a waarme Sauce kann variéieren fir de Geschmaach oder d'Präsenz vun Zutaten.
Zutaten:
- Pulp Melon, Peach an Ananas - 200 g;
- Dat frësch - 200 g;
- Orangen - 6-8 Stécker;
- Zitrounen - 2-3 Stéck;
- Hunneg - 6 Zoppeläffelen. Läffel oder fir ze schmaachen;
- Hambier oder Erdbeere Liqueur - 20 ml;
- Kokosnosschips oder Zerkréitméisser - 100 g.
Virbereedung
- Melon, Ananas, Termen an d'Schecken geschnidden.
- Gitt d'Orangen an Zitrounen d'Juegd, drénken a kachen mat Hunnen, a sprëtzen dann d'Lëcht.
- Dee Fruucht gi vu Frucht Sirop fir 1,5-2 Minuten getippt, duerno gi Kakosnoutspäicher oder Nëss gefuer.
Fondue am Multivariate
Fondue, e einfache Rezept dee vun Iech hei ënnendrënner gëtt, interesséieren déi déi net de spezielle Apparat Kakelon hunn, mä et ass e multikulturell. D'Funktionalitéit vum Apparat léisst Iech effektiv benotze fir exquisit Schwäizer Snacks an all Variatioun ze designen. Niewt d'klassesch Technologie vun der Kéis Fondue, déi op aner Rezepter mat Schockela, Karamell, Fleesch a Fësch applizéiert ginn.
Zutaten:
- Kéis - 550 g;
- wäisse Wäin - 1 Glas;
- Stär - 1,5 TL.
- Knuewel - 1 Zänn;
- Pepper, Salz, Muskatnoss, Uebst- a Geschmaach;
- Brout, Räckproduiten, Meeresécherheet.
Virbereedung
- An engem Fett Knuewel Multicast ënnert dem "Varka" Regime waarmt wäissem drénke Wäin mat Gras Kéis drénken, rührt.
- D'Gewierzer an d'Kraider entwéckelen, a klengen Deel vum Waasser opléisen.
- Transfert den Apparat op den "Heizungs" -Modus a servéiert e Snack, déif getréischter Kéis, gedréchent Brot, Mierwierk oder Rauchprodukter.