D'Basis fir Pfannkweeten kann als praktesch all fermentéierte Mëllechprodukt déngen, awer déi gréissten an hell Liichtgefäeg ass Pikanen op enger fermentéierten Fra. Bereet fir sou ee Geriichtshaff fir Äre Fruucht fir Iech selwer a Äert Kand ze brengen.
D'Rezept fir Pfannen
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Salz - eng Prise;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1/4 vum Element;
- Eeër - 2 Stécker;
- fermentéiert Fra - 2 Elementer;
- Botter - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- Vanillieextract - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
Bei enger déifer Schuel drénken d'iwweregten Miel, Salz, Zocker a Soda. Mir hunn d'Trocken Zutaten ugekënnegt.
Separat schéissen eis Eeër mat vermented gebakene Mëllech a fänken all a futti an den empfangste Geméis all déiereg Zutaten ze bréngen. Soubal däers gëtt glat an glat, ass et néideg fir 1/4 Coupe geschmëlzelt Botter an Vanilleextrakt fir Aroma hinzuëcken.
Frittéiert d'Bratpfanne mam Geméiswierk an op d'Pikanen op béide Säite bis Braun Braun.
Delikater Päikaken op enger fermentéierter Mëllech sinn fäerdeg, et ass néideg fir all séiss Creme, Hunneg oder Creme ze bauen ier se ze servéieren.
Rezept fir flotte Hefeklackeren op enger gelackelt gebakene Mëllech
Zutaten:
- Miel - 320 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zëmt - 1 Teelöffel;
- Zocker - fir ze schmaachen;
- drénken Hefegkeet - 10 g;
- Quellne Muskat - 1/4 Tsp.
- e fermentéierte Brëller - 350 ml;
- Botter - 50 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Vanillieextract - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
D'Hëtzt ass waarm (net waarm!) Fermentéiert a addéieren Zocker, just e bëssen fir d'Heefeg ze aktivéieren. Loosst d'Miessioun 15-20 Minuten daueren, bis se ewechbléie loossen, a wéi kënnt Dir d'gesiessene Miel opginn, d'Eeër an d'verbleiwe Zocker futti maachen. Soubal den Teig homogen ass, addéieren se et mat Muskeg, Zimt, Vanilleextrakt a geschmëlzt Butter. D'Portioune vum Teigsau zu Geméiswierk op béide Säite.
Wéi kafen Pfannkuchen mat Joghurt?
Wann et keng Eeër an de Frigoen waren - et ass net wichteg, well lecker a schaumend Pfannekräften ouni si kënne maachen.
Zutaten:
- Miel - 2 Elementer;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Pudder fir Backen - 2 Teaspappen;
- Salz - 1/2 Tsp;
- fermentéiert Fra - 2 Elementer;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Geméiswierk - 1/4 Tie.
Virbereedung
Mir hunn d'Miel ze gutt an eng déif Kaffi a gemëscht mat Zocker a Bakpulver. Nodeem grad an d'Trockenmixe gär gefeelt Mécken an e bësse Waasser. Mir knett décke Bauch ouni Klammen a liicht Salz.
An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a fritéiert d'Frittter sou frësch, bis et komplett fäerdeg ass. Vergewëssert Iech datt d'Frittronen dobannen ausgebak ginn a versicht d'Duerchschnëttemperatur während der Kuchzäit ze pflegen.
Serve Frittter mat enger Scheibe vun Botter, Waasser mat Sirop oder Hunn.
Fritters mat Burger an Äppel
Dir kënnt d'Fritters variéieren andeems d'Scheiwen vun Äppelen oder aner dichte Fruucht bis zum Teigs ginn.
Zutaten:
- Miel - 1 Element;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pulver fir Backen - 1 1/4 Tsp.
- Salz - eng Prise;
- fermentéiert Fra - 1 Element;
- Apfel Puree - 1/2 St.
- Ee - 1 Stéck;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Apel - 1 St.
Virbereedung
Déi ofgeréckte Miel ass mat Zocker, Bakpulver, Soda a Salz gemëscht ginn. An engem getrennten Container schloe d'Eeër mat Ryazhenka an d'Äpfel Sauce fir d'Mëschung ginn. Grad grad addéiere mer op déi trocken Zutaten e Geméis baséiert op Ryazhenka, kniwwelen mer e décke a eenheetleche Teint.
Frittéiert d'Bratpfanne mam Geméiswierk a gitt duerno d'Portioun vum Teig. Iwwer all eenzel Pfanngekescht setzen décke Scheiwen aus Äppel. Soubal den Teig mat Blasen op den Top - Pfannekappelen bedeckt ass, kann op déi aner Säit gedréckt ginn.
Serve Apfels Pancakes an no Hotele mat Botter, Hunn, Jam, Séiss Crème oder Ahornsirop.