Hunneg Pilze sinn verderbe Pilze a gi meeschtens als Basis vu Kaviar benotzt. Als Regel sinn d'Zutaten vun der Basis virbereet: Zwiebelen, Karotten, Tomaten a Knuewel, déi perfekt kombinéiert mat Honnertegerarien. Kaviar vum Wanter fir Knuewel - eng eenzegaarteg Snack an senger Einfachheet, wat erlaabt datt Bäckereien an all Moment vum Joer versicht gëtt.
Rezept fir Roe mat Knuewel
Virbereedung vum Pilz Kaviar kann sech an eng agreabel Aart a turnen, wann Dir d'Technik vun dësem Prozess strikt folgend ass. Viru Kaviar mat Knuewel gi frittéiert Pilze fir eng hallef Stonn an zwou Waasser. D'Virbereedung vun de Pilze gëtt vu Bieder iwwer dem Buedem. Mushrooms gi gefruert separat aus anerem Geméis an nëmme nach Schuel sinn kombinéiert.
Zutaten:
- frëschem Honig agaresch - 980 g;
- Zwéin - 250 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Geméis - 45.
Virbereedung
Gitt duerch, réit a koennt sech zirka hallef Stonn, zweemol Waasser änneren. Arrangéiert d'geschnëtzte Zwiebelen bis zu Kach, kombinéiere mat den gekachten Champignons a halen de Feier um Véierel vun enger Stonn op. Kuk der Pilgermix gehackt an enger Fleeschrauerei, a fritt fir e puer Minutten, addéiere Knuewel zerdréckelen, a gitt dann d'Eeër op sauberen Glas. Kënnen de Produkt aus engem Véierel vun enger Stonn, bedecken mat sterile Lëtschs a späicheren den Kapp bis se komplett gekulpt hunn. Schécken vun Pilz Eeër fir Späicheren am Cool.
Kaviar mat Tomaten, Karotten a Knuewel
Mushrooms gi perfekt mat Tomatenpast oder frëschen Tomaten kombinéiert. Dës Zutaten hunn net nëmmen e kräftegem Tomatenaroma mat dem Pilzhoch mat Knuewel, mee och mat sengem Faarwe ronderëm de Wanterkierche bereet.
Zutaten:
- Muerten - 50 g;
- Zwéin - 45 g;
- Geméis - 25ml;
- Knuewel - 5 g;
- Honor Pilz - 1,4 kg;
- Tomaten - 85 g.
Virbereedung
Peel a wäscht Hunn Pilsen an sallege Waasser bis zu de Siedlung am Ënnergang, periodesch ofgeschaaft vum Schaum. Gegrillte Karotten, bretzen bis d'Kachzäit, add d'Onionstécker a weider Kachen. Blanchéiert a geschälte Tomaten sinn an d'Kibbers geschnidden a kombinéiert mat Geméis. Kuk der Frittéiert Pilsen an enger getrennter Bratpfanne fir e puer Minutten, Saison mat gehackte Knuewel a kombinéiere mat de Rescht vun den Zutaten. Déi entstinn Mass vum Moulen an enger Fleeschrauerei a verdeelt op déi sterile Jars, schloe de Lüts, schéckt an d'Käl fir Storage.
Kaviar mat Knuewel - Rezept fir ze kachen
D'Vielfalt vun Rezepter fir dësen einfache Puppelchen, op Basis vu verfügbaren Geméis, erlaabt Iech Experimenter mat verschidden Zutaten a Gewiessen ze experimentéieren, déi d'Schwéierkraaft vum Wanterkierf beaflossen. Kaviar mat gebrénkt Knuewel hëlleft der Schéinheet, d'Dinner mat der Famill ze preparéieren, an och als akuter Würfel fir waarme Platen servéiert.
Zutaten:
- Honig agaresch - 800 g;
- Zon - 80 g;
- Knuewel - 10 g;
- enger Prise en Grondpfeffer;
- Geméis - 65 ml;
- Esseg - 10 ml.
Virbereedung
Peel d'Pilze fir eng hallef Stonn, bis se sech komplett op d'Aan vun de Platen setzen. Gitt et op e Sang an et dréit. Fritt an Zitroun a Kiew. Blieder duerch d'Fleesch Schëppel zwëschen a Pilzen. Kachen an de Kaviar an enger Bratpfanne kooen a fréiere fir e puer Minutten. Schläif de Knuewel duerch eng Press mat der Pilz Masse, a halen se fir eng Zäit laang op de Feier. Verbreed d 'Pilzform op engem Glascontainer a koch fir eng hallef Stonn a kleng Liicht Waasser. An de sterile Eeër pour de Esseg a schliesslech de Deckel. Halt de fertige Produit an der kaler.