Ane goufe Kär mat der Zousaz vu verschidde Geméis an Fleesch ass populär als Halophyte genannt. Solyanka huet säin eegent Rezept fir bal all Leit a vill vun den nationale Varietäten vun dësem Plat, mir wäerte an de Rezepter weider diskutéieren.
Solyanka aus Kraut a Wipp
Zutaten:
- Chef vun jonke Kär (kleng);
- Wippelen oder Sauce - 210 g;
- Schweinefleesch - 320 g;
- wäiss zwénken - 75 g;
- Muerten - 80 g;
- Tomato Paste - 40 g;
- Lorbeerblat - 4 Stécker;
- Pärpert Kräizen - 7-8 Stécker.
Virbereedung
Schmaacht Kéis a plazéiert et an der Brazier, zesumme mat geriwten Mieres, Päiperkorne an Lorbeerblieder. Gidd den Inhalt vum Brazier mat Waasser oder Broth, sou datt d'Zutaten hallef bedeckt sinn, da schliess d'Platen op d'Feier a koch fir 15-20 Minutten.
Während Kabbel opgemaacht gëtt, ass et Zäit, Wuerzelen an Schweineband ze huelen. Mat e klengt Ueleg, brong all d'Fleesch Zutaten bis hallef kuken, addéieren d'Ziemen op d'Zäiten, fügen se un der Transparenz hinzuof a maacht dann d'Réischtert mat der Tomatenpaste an dann op d'Brousse op de Kabbel. Wann de Kabbel soft ass - et ass Zäit, de Hautpodge ze probéieren an d'Gewierzer ze ergänzen fir ze schmaachen.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir de Rezept fir eng gesalzeselt Kier op e Multivark, widderst der éischt d'Fleesch mat Zwiebel, a féiher dann Kabbel, Karotten a Tomaten mat Gewierer a Flëss ze addéieren.
Wurst frësch Kraut mat Pilzen
Variante vun der mëller Salzchanka aus Kohl ass aus der Basis fir faul Kavelpolden geholl ginn. Op Wonsch kann de Reis aus dem Rezept komplett eliminéiert ginn, andeems d'Müsli mat all anere Geméiszorten ersetzt.
Zutaten:
- Olivenueleg - 15 ml;
- wäiss Zon - 110 g;
- Knuewelcher - 4 Stéck.
- Kapp vun Kraut - 1 St .;
- Tomaten am eegene Jus (oder nei Tomaten) - 800 g;
- Tomate Paste - 80 g;
- Waasser 350 ml;
- Lieblingsbëscher - 320 g;
- gekachten Wildtour - 1 Tabe.
Virbereedung
No der Erwiermung vum Brazier mat Botter, fruucht Zwiebel zwéi Steng mat Schuelbueren (a kukste wann néideg) Wäiss Pilz, a fir eng hallef bis ongeféier preparéiert, addéieren Knuewel. Wann de Knuewel den Aroma verléisst, mixen den Rast mat de gehackten Blieder vum frësche jonk Kraut, fëllen Tomaten a Tomatenpasta, Gewierzer a gitt alles mat Waasser oder Bouillon. Huelt d'Geméis Haut Kaze fir mindestens 15-20 Minutten, add the cooked rice a kachen d'Platen fir eng weider 10 Minutten.
Garnesch ass net fir sou e Gericht, awer d'Fülle vu Blummen beim Dienen an e Scheck vu frëndlech Brout ass obligatoresch.
Een Rezept fir e leckere Kéis Salat
Zutaten:
- Dëse Kär - 1 kg;
- Rëndfleesch - 480 g;
- geräiftem Speck - 240 g;
- geräiftem Würfel - 312 g;
- wäiss zwénken - 95 g;
- Knuewelcher - 2 Stéck.
- Reis - 45 g;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Tomato Paste - 15 g;
- Waasser 720 ml;
- Geméishalter - 30 ml.
Virbereedung
Wann d'Sauerkraut genuch Waasser ass, wäschen et mat kalem Waasser virum Kachen a ginn et iwwerflësseg Liquiditéiten ze drenken. Fritt de Speck mat der Zwiebel am preheheéierten Ueleg, fënnt de Knuewel, a no enger aner hallef Minutt d'Schnéikéiser a
Fir de Kuvert um gudde Fändel ze brennen, kënnt Dir Lorbeerblätter beim Läffelbléck op de Kéis maachen. Wann Dir déi Minimumsmenge vu Flëssegkeeten déi an der Geriwweltes bleiwen wëllt, dann den Deckel 10-12 Minuten zeréckhaalen an d'Feier nach ëmmer erhéijen, just kucken sou datt de Kraut net verbrannt ass.