De Jelly aus de Schockel Beem fir vill ass e Must-Have Gerempels vum Neie Joer, Chrëschtstab. Allerdéngs, fir Är Lieblingsgeschmaach ze genéissen, brauch net onbedéngt fir normale Feier ze wait, Dir kënnt d'Iessen kochen a grad sou wéi, ouni irgendwelchen Grond.
Wéi gitt e Jelly aus Schweinefësch?
Déi, déi nach net wëssen, wéi eng transparent Chill aus Kuke ze kuken, sollt ufanks ufanks eng grond Punkte léieren, déi all eenzel vun de vill Rezepter begleeden:
- Fleeschprodukter gi gréisst gewiëlt mat engem Pinsel, duerch d'Gelenker geschnidden, eng laang Zäit getooscht a gutt Waasser gefloss a fir eng aner 7-10 cm ze richten.
- Am Prozess vu kachen, gëtt de Schaumm ausgebaut.
- Erlaabt net eng gewalteg Koalitioun, a reduzéiert direkt d'Hëtzt, fir eng kaum merkbare Bewegung vu Flëssegkeete am Behälter an de verstuerwene Inhalter ze halen.
- Zousätzlech wéi, wéivill fir eng Jelly aus Schwäin ze koennen. Fir e gudden Resultat, de Broue soll de Kapp op d'mannst sechs Stonne verletzen. Waasser am selwechte Moment kann net gegud ginn.
- An der Mëtt vum Zyklus gëtt Salz zu der Inhalt, ganz Glühwäin, Wuerzelen, Gewierzbieder agebaut, ënnert deenen d'Lorelbléi a Päiperkorre traditionell präsent sinn.
- No Ofkierzung ginn d'Fiere vu de Knäppchen getrennt, op Placken oder Trommelen opgedeckt, mat gefilter Bouillon gegudt an erofgelueden.
Jelly aus Schockel Beem - Rezept
Dekoratioun vun engem Kaffi aus engem Këllt gëtt et dacks mat enger Kette, manner oft Oueren, Deel vum Kapp a Fleesch bäigedroen. Normalerweis gëtt et beim Kachen op der Uewerfläch vill vu geschmoltene Fett verëffentlecht, wat ass lues a gesondem Schuel gesammelt a benotzt fir aner Gerichte ze kachen. De Prozess vun der Schafung vun engem Iessen ass net séier a berücksichtege vun der Zäit fir ze berouegen an ze härten datt et ongeféier engem Dag daueren.
Zutaten:
- Schwéngerkanner - 3 Stéck.
- Schweinefleesch - 1 kg;
- Muerten, Knollen - 1 Stéck;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Saisons.
Virbereedung
- Nahrgeschéckte ginn zu Waasser gedréckt bis mëll.
- Kierzlech a Kriibs, Kachen puer méi Zäit.
- Separéiere d'Fleesch aus de Knäpse, verdeelt aus Platen.
- Broth gefiltert, mat geschniddenem Knueweek geschmackt, iwwer Fettgeschnack geschmiert.
- No der kompletter Kukkerei a Gefrierung op dem Regal vum Frigo, kann ee kale vun de Schockel Beem probéieren.
Huhn a Schweinefleesch
Ganz populär ass d' Käl aus dem Schank vu Schweinefleesch a Huet, wat den Snack mat engem erstaunlechem Geschmaach füllt an seng Charakteristike fir de bessere verwandelt. Ideal fir de Garagutt ze genéissen ass e jonke jonken Hunn, awer wéinst dem Mangel u kënnt Dir e Fabrik Broiler Kakass huelen. An alle Fäll muss de Vugel osmoléiert iwwer Feier a grëndlech gewascht ginn. An engem Dag sinn 8 Portioune fäerdeg ginn.
Zutaten:
- Schwäin a Schanken - 1 St.
- Hocker - 1 Stéck;
- Muerten, Zwibbelen - 1 St.
- Gewierzer.
Virbereedung
- D'Frachwierk ass erlaabt aus der Schwéngerkierp bis zum hallef gekacht.
- Si leeën e Vugel, bréngen a kachen a verkuckt d'selwescht Zäit, andeems d'Wurzelen laanscht de Kurs erofsetzen an d'Bou vu beschmutzten.
- Wann se prett ginn, ginn d'Filletren aus de Knäuel getrennt a verdeelt iwwer ee passende Container.
- Fill mat enger verspéidene flëssege Base, fräisetzen.
Rezept fir eng Keelt aus Schweinefuss Beem mam Rëndfleesch
Déi folgend Empfehlungen hëllefen d'Erweiderung vun der Kälder aus der Schwéngerkierper a Rëndfleesch ze verstoen. Bei dëser Leeschtung ass d'Schlecht iwwerrascht räich a aromatesch. Piquantiv kënnt d'Wurzel vun Péitersaachen, mat aner Produiten addéieren. Et ass léifste Rëndfleesch op de Knuet ze benotzen: de Brisket ass perfekt. Fir e Dag Dir kënnt e Snack fir 8 Leit maachen.
Zutaten:
- Schwäin a Schanken - 2 an 1 Stéck.
- Rëndfleesch - 1,5 kg;
- Muerten, Zwiebelen, Péitersdrott - 1 Stéck.
- Saisons.
Virbereedung
- Déi Zutaten ginn benotzt preparéiert a gekacht bis hallef fäerdeg.
- Gitt d'Gewierzer, Geméis, weider nozelloen.
- Loosst de geschniddene Fillet op Placken, fëllen mat enger verspéideg flësseger Basis a lass Iech e gudde Käll aus de Schweinefuss verloosse fir ze killen a sech ze frustéieren.
Kale vun Truthahn a Schweinefuss
D'Rezept fir eng Keelt aus Truthahn a Schweinefuss verzaubert d'Andeeler vun der Nahrung. Obwuel d'Schwekele gehéieren net zu de Produkter, déi an der Ernährung ernähren, ass d'Zousatz vun der Puff vun der Truthahn méi einfach a gesond. Fir de gewënschten Resultat ze kréien, gëtt de ganze Fett vun der Uewerfläch um Enn vum Kachen gesammelt. 8 Portioune ginn an 24 Stonnen.
Zutaten:
- Schwéngerkanner - 3 Stéck.
- Truthahn - 1,5 kg;
- Muerten, Knollen - 1 Stéck;
- Gewierzer.
Virbereedung
- D'Been ass preparéiert a gekacht fir 180 Minutten.
- Si hunn e Vugel gemaach an d'Waarfummer sougenannt Geméiskomponenten a Gewierer an der Mëtt vum Zyklus.
- Loosst d'geschnidden Filet an d'Schëffer, d'Ueleg dobaussen.
- Lass de Jelly aus den Schweinegeschwësten an d'Kälffriess.
Jelly aus der Enten- a Schockel Beem
Als nächst wäerte Dir léiere wéi een eng Keelt vu Schweinefuss mat engem Ente virbereet. Dës Ernährungsvariatioun vum Brau gëtt méi lecker wann Dir Gefligel uucht. Et muss osmolit sinn, grëndlech gewaschen a geschnidden an groussen Deeler. Gitt sécher datt d'Schläifdrüeren iwwer den Schwanz an de Goose geschnidden ginn, wat de Buedem eng onerwënscht Geschmaach gëtt. Fir 8 Portioune erauszehuelen ass et méiglech fir e Dag.
Zutaten:
- Schwéngerkanner - 2-3 Stéck.
- Enten - 1 Stéck;
- Wuerzelen.
Virbereedung
- D'Fleeschkomponenten virbereet ginn 7 Stonne laang.
- Am Prozess ass de Broue mat Gewierzer, Geméis gekacht.
- Separéiere de Pulp aus den Zäite vu Knuewel, lech op d'Container, deckt mat gespanntenen Bouillon, léisst et fräiem.
Jelly aus Schockel Beelen mat Gelatine - Rezept
Et ass geschitt, datt de Bouillon net friesse wëllt an déi richteg dicht Struktur ze kréien. Dëst passéiert wann d'Fleesch Deeler an engem grousse Volume vu Flëss gekacht sinn oder net genuch Zäit sinn. Fir de Risiko vum Ausfall op e Minimum ze reduzéieren, kann ee Schweineschnick mat Gelatine geschweest ginn oder an enger verdünnter Form mat engem net gefrorene Geriicht addéieren. 8 Portioune ginn an 16 Stonnen.
Zutaten:
- Schwéngerkanner - 2-3 Stéck.
- Fleeschpigel - 1 kg;
- Gelatine - 20 g
- Wuerzelen, Knuewleche, Attraktiounen.
Virbereedung
- De Jelly ass aus Schweinebeamten gekacht a gekacht ginn, doduerch Karrott, Ënnerhaiser a Gewier vum Prozess.
- Huelt Fleesch op Placken.
- D'verdünnte Gelatine gëtt Knuewel an d'Liquid Basis gegoss a goufe vu méi héich.
- Lass de Snack freeze loossen.
Gegrillte Fleesch vu Schockel Beem am Multivark
Et ass einfach a einfach, eng Kälberengeruckel an engem Multivark ze preparéieren . De Gerät hält de Wënschstemperaturregime an en entspriechende Frust, deen onerwaart Bohrung verhënnert an als Resultat eng transparent an hell Konse sinn. Zousätzlech kënnt Dir all anerem Fleesch oder Gefligel benotzen. Vun der gewielter Quantitéit un engem Dag ass et méiglech 8 Portiounen ze maachen.
Zutaten:
- Schwéngerkanner - 2-3 Stéck.
- Fleesch - 1 kg;
- Zon an Karrott - 150 g
- Knuewel, Gewierzer.
Virbereedung
- All d'Produkter si bereet, an e puer Apparater mat Waasser setzen.
- Bereet de Liewensmëttel op der "Quenching" 6 Stonnen.
- Verdeelen d`Filters mat Bouillon iwwer de Geessel, lass an der Käl op der Fréi eraus.