Am Weekend, fir e Familljeendin, ass et gutt fir Huhn mat Pilzen an engem Topf op rustikaler Manéier ze kuken.
D'Hënn Kakass ass am beschte fir de Fëllst aus der Brust ze benotzen - an dësem Deel déi klengst Fett. Genehmegt a méi fett Fleesch ouni Gras, geschnidden vun den Obsch a ënnescht Been.
Mushrooms, natierlech, sinn besser, frësch gewierfelt a gewachsene kierperlech ze benotzen, well d'Pilze wuessen an natierlechen Zorten ganz séier schiedlech Substanzen accumuléieren. Also wann Dir et selwer net selwer sammelen, ass et besser net Risiken ze huelen.
Rezept fir Hënn mat Champignons a Kartoffel an Tafelen
Reduktioun Verhandlungen - fir 1 Topf.
Zutaten:
- Poulet Fleesch - ongeféier 150-200 g;
- Frësch Mumpelen (Wäiss, Champignon, Austrëtt Pilze) - ongeféier 100 g;
- Kartoffel - 1-2 Stécker. (kleng Gréisst);
- Zeller - 1/4 Deel vun der Mëllechkierper;
- Gewieresch Grond (Pärpert, Bucht Blat, Nuechten, etc.);
- e klengt Geméis oder Hënn Fett Ueleg fir Frigoen;
- Blummen sinn verschidden frësch;
- Knuewel - 1 Knall.
Virbereedung
Et ass méi bequem, verschidde Portioune gläichzäiteg ze kachen. Wann Dir net op eng strenge Ernärung sitze kann, gehackte Zwiebelen a Pilzen (berechtegt op all Portiounen) liicht a gesond an enger Bratpfanne fréien bis e klenge gouden Téin - also wäert et besser schmaachen. Loosst eis e klengen Zwiebel a Pilzen an all Kach huelen. Huelt Fleesch Fleesch, geschnidden an kleng Streifen oder Kuerzstreifen a Kartoffelen, an méi grouss Scheicher geschnidden. Sprengs mat Gewierzer a e bësse méi. An all Dëppe kréie mir ongeféier 100 ml Waasser zouginn. Mir schloe et mat engem Deckel oder Folie (oder mir e Kuch aus dem Teig setzen). Mir setzen d'Poten am kille russesche Ofen oder Uewen. Bereet dës Roast fir ca. 40-50 Minutten. Wann de Otem staark kräftegt, dann méi séier, da musst Dir e bësse méi Waasser ofginn oder d'Dicher schmaacht (fir mat engem Test ze coveren).
Ready-made braten servéiert, en Pudding op enger Platte setzen, mat enger schéi Linnen servéiert, mat gesegte Kraider a Knuewt gesat. Mir hunn och rau Brout servéiert. Mir iessen mat enger Gabel oder Löffel, jee no der Dicht.
Dir kënnt Hähnchen mat Pilzen a Kartoffelen an engem Dëppe kafen.
Huele mat Pilz an de séiss Crèmeauce an engem Dëppe
Fir dëst ze maachen, brauche keng (wéi e puer denken) fir Pilz Pilze mat Zwiebel an sourzer Creme. D'Sour Creme allgemeng braucht net ze héich Iwwerschwemmung ze subjektiv ze ginn, wann d'Temperaturen iwwer 80 Grad C exponéiert ass, kritt en eegent Geschmaach, verléiert säin natierleche Geroch a Textur.
Dofir sinn et zwou Méiglechkeeten. Am ganz Enn vun der Virbereedung fügen Sie e bësse séiss Creme (oder natierlech Creme) op de Pot, fanne se veganent a mixen et zréck an de Killofof (Backofen) fir eng 5-8 Minuten. Entweder warm d'séiss Creme an engem Waasserbad fir 10 Minutten a servéiert se separat an engem Kuuscht - lass jidder eenzel an sech selwer räisst, soulaang et gutt ass.