Mushrooms a Sauer Crème Sauce ass eng perfekt Ergänzung fir all Garnéieren, dat wäert d'Attentioun vun alle Gäscht unzéien. Si si perfekt fir Fleesch Platen, Cerealien a souguer fir gekachte Kartoffel. Wëllt Dir sou eppes geschmaacht? Als nächst wäerte mir soen, wéi Dir Pilger an de séiss Creme Sooss virbereeden.
Spaghetti mat Champignonen an séisser Rahm Sauce
Zutaten:
- Sourcreme - 1 Element;
- Koup - 1 Stéck;
- frësche Chanterelles - 500 g;
- Kéis - 170 g;
- Miel Sifted - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kammermann - Prise;
- frësche Dill - 1 Bunch;
- Spaghetti.
Virbereedung
Chanterelles gi vu Brummebau gereinegt, grëndlech wäscht, getrocknegt a gréisst an der Halschent geschnidden, a kleng ginn an der Form. Dann hu mir d'Pilze an enger Déift-Pikanen gesat, d'Hälschent e Glas vu filtrantem Waasser a e klengt Geméiswierk. Den Deckel schloe an d'Geméis fir 15 Minutten am klengste Feier ofsoen. Dann den Deckel opmaache fir datt d'Flësseg ufänkt ze briechen. Niewt de Faarwen, sou datt et d'Goldfärder vun de Chantier op d'Stäerkt stäerkt an d'Dressingooss gëtt. Mir veraarbecht d'Kugel, shinkuem a passeruem an enger separat Bratpfanne. Wann et am Flësseg keng Flëssegket ass, léisst de Strahl ophalen, a rührt, bréngt alles bis gutt. A klengt Saatz vu séiss Crème, gitt an d'Miel, d 'Mëschung an d'Geméis ginn an d'Geméis ze braten. Intensiv alles gëtt gemëscht fir d'Préparatioun vun Klumpen ze verhënneren. Waarm all zesummen fir eng Minutt. 3. Dëse Kuerf räusse de Kéis a verbannen et mat der verbleibenden sauere Creme. Add a chanterelles, rëm a simmer de Pilzsauce fir eng aner 10 Minutte. Spaghetti vir ze kachen, spulléieren an op enger Platte verbreed. Vun uewe verdeelen déi selwecht Miwwele Sauce a servéieren d'Geräisch op den Dësch an hunn dekoréiert op Wollen frësche Blummen gehackt.
Mushroomsooss ausgetauscht Pilze mat sauere Creme
Zutaten:
- Botter - 50 g;
- Trocken Champignons - 100 g;
- Kugel - 3 Stéck;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer
- gefilmt Waasser.
Virbereedung
Trocken Pilz gi grond gewält, gefüllt mat gefiltertem Waasser an iwwerluecht. Da se en an de Kuuscht maachen, frësch Waasser dobaussen a kochen bis se fäerdeg sinn ouni Salz op engem schwaache Feuer ze addelen. Niewendrun, mat der Hëllef vum Kaméidi huelen mir eis aus der Bouillon an zerbriechen se mat engem Messer. De Glühwäin gëtt geraumt, zerschmiert an gesegelt op geschmëlzt Botter. Wann et transparent ass, addéi d'Pilze preparéiert a fro upaken, bis et gekacht ass.
D'Miel ass individuell an Botter op brong Faarf brong a gitt duerno allgemeng an et puer Glace vu waarme Bouillon. Richteger Rührung, gitt d'Mëschung viru 15 Minutten. Fëllt d'Pilz mat der Zwiebel, addéiere de séiss Crème a geheit mat Gewierzer. Soubal d'Mass entsteet fir ze kachen, bréngt et direkt vum Feier aus, gitt et e bëssen ënnert dem Deckel a gëtt servéiert.
Champignons an sourter Sahossooss - Rezept
Zutaten:
- Sauer Crème low-fat - 200 ml;
- frësche Champignonen - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Miel - 20 g;
- Gewierzer
- Geméis Ueleg - 40 ml.
Virbereedung
De Glühwäin gëtt veraarbecht, a Kubbel geschmiert an mir passen an enger Bratpfanne op e Geméiswierk bis zu engem kloren Staat. Duerno futti Mëschungen addéieren, mëschen a froën, bis all d'Feuchtigkeit verdamppt. An enger anerer Pan, schmuddert e Stéck Botter, gitt d'Miel a brong et fir e puer Minutten. Duerno fuert se op Geméis, Salz fir ze schmaachen a séiss Crème addéieren. All mësstlech vermëschen a preparéieren fir d'Liquiditéit ze kachen. Ma, dat ass alles, eise Pilzasso ass prett! Op Wonsch kanns de et an engem Mixer zu enger homogen Konsequenz schleifen.