Eent vun eis, et schéngt, kann sou ee soziale Geriicht wéi d'gebrühr Kartoffelen realiséieren. Tatsächlech ass et richteg, de Geméis ze fritéieren , sou datt et gutt gesalkt gëtt, knackeg aus der Äussewendung gedréckt a vill Leit kënne hir Form halen. Duerfir hu mir décidéiert fir all déi Rotschléi ze maachen, wéi d'Kartoffel an enger Pan an eng Rei Rezepter dobausse futti maachen.
Wéi richteg ass eng knuspelen Kartoue an enger Bratpfanne ze fritten?
Crispy Kartoffel ass d'Resultat vun de Basiswëssenschaft vun der Chemie an den folgenden einfache Technologien, déi mir hei ënnen beschreiwen.
Déi éischt Saache, déi Dir braucht, kascht d'Kartoffel gutt a si se dann op d'mannst e puer Stonnen, awer ideal fir déi ganz Nuecht. Nodeems Dir d'Iwwerbeherrënnerkeet geläscht hutt, déi op der Uewerfläch sinn, an d'Kartoffere vu dobausse verbrannt gi sinn a feindlech an der Mëtt sinn, koch d'Stécker fir e puer Minutten. Wann Dir décidéiert fir Kartoffelen an grousse Scheiwen ze schneiden, da kann d'Kichen bis zu 5 Minutten daueren. Duerno setzen d'Stécker op dem Handtuch a lass dech drénken.
Wann d'Schecken voll ass trocken sinn, froën se op e puer Paart Uebst vu gutt erwärten Ueleg. Dir kënnt Geméis an Béier Fett beim Kachen vermengen. Fir d'Stécker mat enger Krust ze kréien, sollen se net oft ëmgoen.
Dat ass all d'Geheimnisse wéi d'Fritt Kartoffel mat enger Krust an enger Panpieren ze braten.
Wéi fritt d'Kartoffel an engem Landstil mat Fleesch op enger Bratpfanne?
Zutaten:
- Rëndfleesch - 420 g;
- Gromperen - 290 g;
- Muerten - 115 g.
Virbereedung
D'Rëndfleesch an d'Stécker vun der gewënschter Gréisst ze partizipéieren, ze froën, bis si op héijer Hëtzt bléie an op enger Platte setzen. Déi grouss Kartoffeschnëss a Karotten drénken séier brodelt, da ruffen d'Drëttel vun engem Glas kochendem Waasser a baken. Wann d'Feuchtigkeit verdampt, erhéije d'Hëtzt an d'Brat d'Buet. D'Geméis soll an der leschter Verzögerung erfëllt ginn, an duerno nach Besteierungssäll mat Fleesch gemëscht ginn, d'Hëtzt op e Minimum reduzéieren an de Fleesch verloosse fir datt se preparéiert gëtt.
Wéi fritt Kartoffelen mat Zwéin an Champignons an enger Pan opzebauen?
Zutaten:
- Gromperen - 740 g;
- Zon - 85 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Champignonen - 210 g.
Virbereedung
Éischt den Zwiebel mat Pilzen an Knuewel, bis d'Feuchtigkeit verdampéiert huet. Piepsen vu Kartoffel fruucht getrennt an engem Futtball vu gutt erwärten Ueleg, ouni Drehen bis se op enger Säit brong ginn. Saison d 'Gromperekeller. Mëscht Iech mat Mëllech mat de Gromperen ze servéieren virum Dien ze servéieren.