Halva ass eng gemittlech séiss, déi op enger anerer Basis a wéi verschidde Technologien. Am Kader vun dësem Artikel bemierken mir eis nach grëndlech wéi méiglech ze verstoen wéi dës lecker orientalesch Delikatesse gemaach gëtt. Déi Haaptthema ass dat fäerdeg Produkt ass manner Zocker wéi de Buttek, a schiedlech Konserven gëtt mat dem Zocker zevill.
Tierkol Halva
Et gi verschidden Zorten vu tierkeschen Séissegkenntnisser, an an dësem Rezept wäerte mir soen, wéi Dir Halva vun nëmmen véier Elementer bitt: Miel, Botter, Zocker an Mëllech. Wéinst dem héicht Zockergehalt wäert halva an dëser Versioun erauskommen mat enger delikter Beschaffenheet a e lichte Milchgeschmack.
Zutaten:
- Ueleg "Bauer" - 240 g;
- Mëllech Fett - 970 ml;
- Miel an / s - 240 g;
- wäiss Zocker - 380 g.
Virbereedung
Éier mir halwe Miel vun Miel maachen, setzen mir Stéck Botter an der Kasseroll a warten op ze schmuelen. Gitt d'Miel op d'Ueleg a léisst et braun bis goldene Braun. An engem getrennten Behälter heizen d'Mëllech a Zocker bis déi séiss Kristalle ganz opgeléist ginn. D'Portioun, reng intensiv, d'Mëllech an d'roueg Miel halt, bis mer eng déck Paste ouni Klumpen kréien. Sobald d'Paste geklappt ginn, trennen se op d'selwecht Stécker an d'Kugelen.
Rezept fir Halva mat Nosser doheem
Zutaten:
- Nëss - 220 g;
- Sesam - 110 g;
- Miel - 250 g;
- Botter - 110 g;
- vanillin.
Fir Sirop:
- Zocker - 250 g;
- Miel;
- Waasser 400 ml.
Virbereedung
Éier Dir fänkt un Iech selwer hausgemaachte Halva virzebereeden, e Rezept aus deem och ganz einfach, lass de Sirup préparéieren. Fir dat ze maachen, kachen an engem Dëppe vum Waasser a räissen der néideg Zuel Zucker. Kuk der Mëschung op mëttlerer Hëtzt bis eng déck Konsistenz. Sesam liicht liicht a killen. D'Miel ass gebrannt an enger Pan, brong am Viraus mat Speck. All d'Nëss gi méi oft duerch d'Fleeschrauerei passéiert. Duerno mëschen d'Miel mat Zucker Sirup a Nëss. Déi entstinn Mass ass op geschmaarteer Iessen transferéiert an d'Mass kacht, ëmmer ze vermëschen, iwwer mëttlerer Hëtzt. No 25 Minutten verännert d'Tënt an ee Schimmel a spréie se mat Sesam. Mir halen den Halva-Film ze schéissen, liicht dréckt op op a schrëftlech d'Form mat engem dichten Deckel.
Sesam Halva doheem
Zutaten:
- Sesam - 345 g;
- wäiss Zocker - 320 g;
- Jus vun enger halwer Zitroun;
- Miel an / c - 3 Z.bb. Läffelen;
- vanillin.
Virbereedung
Sesam Sëlker an engem Kaffisemiess fir de Miel vun der Miel. Als nächst wäerte mir mat dem Sirup këmmeren: kombinéieren den Zocker mat Vanillin a gitt d'Mëschung an de Kasseroll, gitt an eng halleft Téi Waasser a preparéiert de Zitrounejus. De gekachte Mëschung ass fir 10-12 Minutten gekacht. Loosst de Sirup e bësse erofhuelen.
Mëttlerweil gëtt d'Miel mat Sesam gemëscht an 5 Minutte frittéiert an enger Bratpfanne. Wann déi drécheg Mass duerchbrong ass, gi beim Zockersirup. Loosst alles alles gruseleg bis gutt. Desweideren verdeelen mir eis Halva op d'Formulairen, déi virdru mat Botter verschmiert waren.
Home-made peanut butter halva - Rezept
Zutaten:
- Kaffi - 220 g;
- Nëss - 45 g;
- wäiss Zocker-115 g;
- vanillin;
- Geméishalter - 45 ml;
- Weessmehl - 35 g;
- Waasser 85 ml;
- Eist Mehl - 25 g.
Virbereedung
Séien d'Nëss a Puder. An engem drëschenen Dëppe, waarm zwou Crème vun Crème op Crèmefär. Huelt all d'Nëss fir d'Krümel ze maachen, ze schmëlzen a gutt ze mëschen. Zocker an Vanillin ginn an d'Waasser ginn a bréngen d'séiss Liquiditéit fir e Kachen a koch fir 4-5 Minutten, nodeems d'Ueleg ewech geholl a vun der Hëtzt ofgeschaaft ginn ass. Hei Zocker Mëschung op d'Siel fir an eng troke Mass ze grellen a grëndlech bis déi Homogenitéit mëschen. Mir verschécke eis Zukunft Halva zu enger nahrhafter Gebitt, erpräppelt et gutt an an der Kënnegkeet. Nodeems 50 Minutten de Schock op enger Platte schécke an d'Uerdnung vum Dësch leeën.