Eng Kéier hunn d'"Nuts" Cookien mat gekachten ofgeléist Mëllech ganz populär, an d'Proprietairen vun Haselnëss huët den Status vun engem reichen an erfahrten Hausfrau. Mee zu der momentaner Zäit, mat enger wuessend Quantitéit vu Séisses, ass dës fantastesch Delikatesse vergiess ginn, an de fréiere Lieblingsgeriicht vu Kichegeschirr - Hunnen, déi am Regal stieche. Jo, an de Rezept fir Kiche Nëss mat gekachte gekënnte Mëllech , wahrscheinlech e puer erënnere mech un. Mee dëst ass wierklech onheemlech schmaacht an originell selwergemaachte Pâtisserie.
Nostalgesche Erënnerungen opgewuewt? Da bräicht mir d'Haselhizeren a fänkt virwëtzeg Nëss ze preparéieren an eise Rezept hëlleft Iech.
Rezept fir Kach hausgemaachte "Oreshkov" mat gekachten Kondensmëllech an Hunnen
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 475-520 g;
- grousser Poulet Eeër - 2 Stéck.
- granulierten Zucker - 60 g;
- hydratiséiert Soda - 10 g;
- Botter - 120 g;
- Saurescrème - 120 g;
Fir d 'Füllung:
- Kondensat kondenséiert - 450 g;
- Botter - 150 g;
- Nëssmusek - fir ze schmaachen;
- Geméisofall fir Hëngelcher ze schmieren;
- Pudder Zocker fir Dekoratioun.
Virbereedung
Den éischte Schrëtt ass fir den Teat fir "Nuts" Cookien ze preparéieren mat gekachten Kondensmilch. Killer Eeeler Eeër ginn mat zimlechem Zocker gemëscht an mat engem Mëscher gemëscht oder enthaange bis de décke Schaumm kritt. Als nächst wäerte mer Sourcrème, geschnidden Soda, pre-Schmelzbett koumen an nees e puer kleng mat engem Mischer. Loosst eis d'Weessegëf ze schéissen, addéieren et an d'Gemeng an réit et éischter mat engem Löffel, a fanne mer mat eise Hänn. Déi entstinn Konsequenz vun der Tester si weich, glat an net an d'Hänn behalen.
Elo fänken mir un déi spannendsten an gläichzäiteg interessante Bühn vu "Oreshkov". Mir kreéieren hir sog. "Shell". Fir dëst ze maachen, waarmt de Hasel a rutscht an d'Groewen mat Geméiswierk.
Vun de préparéierten Teigsrollbäll. Är Gréisst ass vu Erfahrung gefall. Déi éischt zwee bilden en Duerchmiesser vu zwee Zentimeter, gesat an hell, se schloen et an de Gasbrenner setzen. Mir ënnerstëtzen et op engem staarken Feier aus der Convex Säit fir ongeféier zwou Minutten, an op der anerer ass genuch. Am Ufank hu mer d'Faarf vum Teepûd ugepasst an d'Zäit unzepassen, jee no dem Ofstëmmungsgrad. Nodeems d'Resultater vun der Testmutter festgestallt sinn, beweise mir fest, ob grouss oder kleng Kugelen an de Hasel gesat ginn an datt mer schonn sou laang wéi se sollten gebak ginn. Just vergiess net, datt d'spéider Spillen e bësse méi schnell ginn viru besser Erwiermung vum Formulaire.
Wann all Hälschent vu Nëss sinn fäerdeg a killen, trëtt hir Kanten, e klenge Nout ze ernähren oder exzesséiert Teigs ze bremsen.
Als Fëllung gëtt eng gekompelte kondenséierte Mëllech mat Botter traditionell benotzt. Dofir hu mir d'lescht am Viraus aus dem Frigo geholl a lass et opgeriicht ginn. Duerno mëschten se mat gekachten ofgeléist Mëllech a schéissen et e bësse mat engem Mixer bis et uniform ass. Nossen zerklappt an e Krëpp mat engem Mixer oder mat engem Walzdier a gemengt an d'fäerdeg Creme. Do kënnt Dir Kribbelen vum Boni addéieren
Fill d'Creme mat Hälsen vu Nëss, ganz no zesummen an ze fruënen mat Zockerpulver.
Dëst ass déi am beschten adaptéiert Rezept fir Nëss ze hunn mat gekachten geklongener Mëllech, déi am meeschten vun Hausfrauen benotzt gëtt. Mee et gi vill aner Variatiounen vum Dessert, z. B. mat der Zousatz vun 50 Gramm Kraaft an den Teig fir e méi grousser Crunch, oder andeems d'Quantitéit vun Botter fir méi Friembarst verdoppelt gëtt. Awer d'Regel ass et méi schwéier mat esou engem Test ze schaffen, well et méi brécheg an ziichter ass.