Vegetaresch Suppen sinn an bal all national Kichen (Spuenesch Gaspacho, Bulgaresch Tarrat, japanesch Mësser, etc.). Nieft de klassesche Zoppen ouni Fleesch, Rezepter ginn entwéckelt, wéi Dir eng vegetaresch Suppe virbereet wéi déi üblech Fleeschbart, Gurken, Kraut Suppe an aner éischt Coursen.
Eischtens, vegetaresch Suppen sinn an Diätnahrungsmëttel fir Gewiicht vun der Gewiicht enthale gesuergt, no Medizinesch Zeechen, eng Kanner Diät. Och aus Fleesch a Fësch beim Kachen si refuséiert fir reliéis oder aner perséinleche Grënn.
Vegetaresch Ernährung ass net nëmmen fir d'Gesondheet ze verbesseren an d'Figur ze verbesseren, mee och Vergnügen vu leckerem a gesonde Liewensmëttelen. Nodeems alles aus de Geméis, Platen, Cerealien a Nuddelen, kritt de Kierper all déi néideg Vitamine a Nährstoffer.
Hot Vegetarier Soup
Hei vegetaresch Zoppen, déi op Geméisbuden gekacht ginn oder Waasser si mat séisser Rahm oder Botter schon an enger Plack. Als Basis kënne Pilieren an de Gaart sinn.
Viru Kiche vegetaresch Supp vu Getreidel, Geméis, Nuddelen oder Leguminosen, Geméiszonsert aus Zwou, Karotten, Kartoffel, Kéis, Sellerie Wurst, etc. gi gekacht. Geméis gëtt a grousse Stécker geschnidden, hei waarm Waasser gefaellt a gekuckt fir ongeféier 30 Minutten op niddereg Hëtzt ënner engem zouenen Deckel. De Bouillon ass fir eng weider 15 Minutte versuergt, fir datt d'Geméis a Blummen de Maximum vu Aroma ginn.
D'Rezept fir déi einfach Vegetatiounssäffel:
- 1 Muert;
- 1 Zeller;
- op 100 gr. Kéis an Wäiss Kraut;
- 2-3 Kartoffel;
- 1/2 séiss Pappepavepers;
- 1 grouss Tomate;
- Wäin a gréng Petzel, Laang, Greens vu Dill;
- Bucht Blat, Salz, Pabeier fir ze schmaachen. 1 Tsp. Zocker.
2 Liter Waasser kachen, Salz, addéieren an et geschleeft a gemierkt Geméis. Nodeems d'Geméis séier a gekacht ass, gi Zopp an Gewierzer a Zocker.
Nodeem d'Geméis ausgeliwwert ginn ass, kënnt Dir klassesch Geméiszëmmer Vegetarier Supp (Kartoffel oder Kürbis), en Geriicht op Basis vun Huesen - vegetaresch Geri, Bikan oder LentilSupps, Vermicelli oder Getreide.
Vegetaresch BouneSop
D'Rezept fir Bean Soup op 2 Liter. Waasser:
- 250 g Bounen;
- 1 mëttler Karussell;
- 1 Sellerie;
- 1 Zeller;
- 2-3 Kartoffel;
- Gewierer, Salz, Péitert an Dill Gréng;
- Geméisjus.
Beans oder aner Bounen gi gezeechent, waassend Waasser a gewénkt an 1 Liter Waasser fir eng Dauer vu 4 bis 24 Stonnen, jee no der Varietéit. Eng aner 1 Liter Waasser ass gekachten Geméis aus der Wuerzelenzerfassung an de Kartoffel am Ueleg. Beans ginn separat aus Geméis an de Waasser gefaart, wou et wäsch gekuckt ass, dann ginn zwee Huesen vun Supp gemengt, mat Gewierzer, Salz, Pärpert, Zwiebel, Blummen.
Kale Vegetaresch Suppen
Kale Vegetaresch Suppen ginn mat Geméis puregoe (wéi Gaspacho), Geméisbierwen (Bierwierk), Kvass (botvina oder okroshki), Sauermëllech oder Kefir (Kefir okroshka oder tarator) preparéiert.
Rezept fir kale vegetaresch Tomatenzer:
- 4 reife Tomaten, geschléckt vu Somen a Schielen;
- 1 Tsp. Esseg;
- Salz, Zocker, Buedemapost zum Geschmaach;
- 200 ml Wandrelen (mat Tomaten);
- 200 ml gekillte Geméis aus Lëtzebuerg;
- Greens vu Sellerie, Dill, Péitert,
- 1 Zoppeläffelen. l. Olivenueleg.
Dee Prozess, dee dës herrlech Vegetarierkéis Tomatenesuppe mécht, ass ganz einfach - all d'Ingredienten ginn duerch e Mixer zu enger homogener Mass erschloen. Wann d'Konsistenz ze déck ass - kënnt Dir e bësse méi Bouillon maachen. Dann ass déi Suppe, déi mat Gewierzer gefeiert gëtt, a schonn an engem Dëppe gëtt bestoppt mat gehackte Kraider a gëtt Olivenueleg.