Gegrillte Gurken sinn eng perfekt Virbereedung fir de Wanter. Wéi eng Salzlake fir Gekillte Gurken ze maachen, liest ënnert.
Delicious Saisonsbuttek fir Gekillte Gurken
Zutaten:
- Gammelen;
- Fläsche Waasser - 1 Liter;
- Esseg 9% - 100 ml;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Senne an de Kriich;
- schwaarzt Päfferkären;
- Salz net iodéiert - 60 g;
- granulierten Zucker - 50 g;
- Schirma vun Dill;
- Blieder vu Korinteschen a Kiischten.
Virbereedung
Gurken, d'Spëtze geschnidden an datt se knuspueg auskennen, iessen an Kale Waasser eng Stonn fir 3-4. Knuwwel ass propper a propper. Am ieweschten Deel vun den preparéierten Platen gär hunn mir Blummen, Knuewel, Gewürz a mir hu Gurken. Fannvoll Gurken mat kachen Waasser. No 5 Minutte fällt d'Waasser.
Mir maachen eng Saier fir Gekillte Gurken fir de Wanter - add Zocker a Salz an d'Waasser, a no kochend gi mer an Esseg. Déi entstinn Gekilleren an de Banken gi gegudt an direkt corkéiert.
Marinéiert Gurken an der kaler Saier
Zutaten:
- Kleng frësch Gurken - 1,7 kg
- salzeg Salz - 100 g;
- Well oder Fruucht Waasser - 2 Liter;
- Wodka ouni Zousatzstoffer - 40 ml;
- Mierscherlecht Blat grouss - 1 Stéck.
- Bléizest vu Dill - 5 Stéck.
- Kiischblat - 5 Stéck.
- Root Meerrettich Medium Gréisst - 1 Stéck;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Zocker - 50 g;
Virbereedung
Déi éischt grondsätzlech Mine an Dampung vun de Banken. De Root vum Päerdelcher gëtt geschleeft a geschnidden. Kälte Waasser gëtt preparéiert Gurken a verlooss eng Stonn fir 3. D'Gurken eng an d'Griich huelen, ofweechend mat Blieder vu Kirschen, Meerrettich. Duerfir schécken mir Knuewel, e Päerdelz. Eng Marinade ass fir gutt oder am Fréijoer Waasser. Wann net, da kanns de Waasserfläschen huelen oder gekachten a gekillert ginn. Mir briechen Salz an et mat Zocker a gemëscht bis opgeléist. Gurken an Dosen goufe mat der entstinnende Salzlake gegudt, mat Deckel-Sauger bedeckt. Mir entfernen d'Gurken fir d'Lagerung an der Keelt.
Rezept fir eng steile Gourmand fir pickammelen Gurken
Zutaten:
- Klengkommer frësch;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- Waasser - 2 Liter;
- Salz - 200 g;
- Réierpierre kleng - 1 Stéck.
- Buedem- an Kirsche Blieder;
- Esseg Essenz - 10 ml;
- Mierscherblatt - 1 St.
Virbereedung
Déi gutt Gekrumpelen vun enger gerénger Gréisst sinn gutt mäin an zesumme mat Knuewel, Hiren Wurscht a Kriis, Meerräerder a Johannisbrout ginn an engem enemem Container gesat. Salz solle mer an d'gekulte gekachten Waasser ginn a gutt mëschen. Gegrillte Gekrumpfen an enger steilen Salzlinn Dag 3. Dann wäerte mir d'Gurken wäschen, setzen se an e gedämpfte Stack, wäerte kochend Waasser an dréien et 10 Minutte méi spéit. Mir eroossen et a géi erëm Gekrumpen, d'Esseg Essenz an d'Kork d'Dosen addéieren. Succès drop fir all!