Besonnesch lecker a Séisses Rëndfleesch ass gekacht oder mat séisser Crème gebak ginn. Kislinka a cremeg Geschmaach vun dësem Molkereprodukt verwandelt gewëssenhaft héicher Faser vun dësem Typ Fleesch an eng mëll, séiss, an onheemlech schmaachtlech kulinaresch Kreatioun. Verschidde Variante vun dëser erfollegräicher Kombinatioun ginn an de Rezepter ënnert derbäi.
Beef Stroganoff mat séiss Crème an engem multivariategem
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 760 g;
- Zon - 90 g;
- Sauer Crème - 260 g;
- Miel - 40 g;
- raffinéiert Ueleg - 30 ml;
- Muskatnuess ;
- eng Mëschung vu gudde Provencal Kraider;
- Salz;
- gemengt Mëschung vu Pfeffer.
Virbereedung
Den onpariéierten Avantage vun dësem Geriicht ass dat Fleesch, dank enger spezifescher Kachcourtechnik, versteet weich a delikat, a séiss Crème gëtt eng pechend cremig Nout.
Also ass d'Rëndfleeschveraarbechtung gewäsch, an d'Scheiwen vu mëttlerer Gréisst geschnidden an se mat engem Kichenhammer mat engem Film ze schlagen. Loosst d'Schnëttstécker an längst Streifen bis zu enger Zentimeter breed maachen.
Mir zielen raffinéiert Ueleg an de Multicast, passen den Apparat fir d'Funktioun "Fruucht" oder "Baken" a leschen déi virdrun gekämmte Zwiebel a gehackte Zwiebelringen. Mir ginn him Erléisung, a verdeelen dann de preparéierten Fleesch "Strooss" a fritt zesumme mat Zwiebel bis déi meescht vun de Jusen ofgedréchent ginn.
Duerno weise de Device-Modus op de Programm "Quenching" an den Inhalt vun de Multivark schon ënner dem Deckel fir 40 Minuten ze erhalen. Nodeems dës Saison d'Schuel mat Salz, Muskat a gewëssen Provencal Kraider, add d'Miel, fritt ginn, bis et kréitfärteg an leidrull Creme ass. Stir gutt, gedréckt am selwechten Regime, bis se verdickt ass, a schloe mer d'Rëndfleesch Stroganoff mat enger Buedemaske vu Päiperleken a verloossen nach 10 Minutte am "Heizungsmodus".
Rëndfleesch mat Champignonen an de séiss Crème am Ofen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 950 g;
- Zon - 185 g;
- Mëllech Mëllech - 280 g;
- Sauer Creme - 275 ml;
- Weessmehl - 45 g;
- raffinéiert Ueleg;
- Gewierzer a Gewierzer;
- gemengt Mëschung vu Pfeffer - 1 Prise;
- Salz.
Virbereedung
Rëndfleesch mat Pilz an der séiss Crème op dësem Rezept ass onheemlech lecker, an et brauch net vill Zäit. Fir ze beginnen, wäscht, getrocknegt a geschnidden an klengen Scheiben vu Fleesch brong bis zu süchteg Braun an enger Bratpfanne mat waarmem Raffinée-Ueleg. An der anerer Bratpfanne goufe mir goldene Zwiebelen an d'Hallefong geschnidden an dann d'gewascht a gedrockene Pilze addéieren, fréit an d'Drock getrëppelt a frittéiert fir
Op der nächster Stuf huele mir den Ofen op 210 Grad, mixen d'Fleesch mat der Zwiebel a Pilzmix, Saison mat Salz, mat engem Gemësch vu Pärpelen, Gewierzer a Gewierzmëscher an en an e geleete Bakebuch. An der séiss Crème, gitt an d'Miel, rësst grëndlech, e klengt kachen Waasser (wann d'séiss Creme déck ass), bréngt mat Salz a Gewierz a bréngt d'entstinn Mëschung vu Fleesch mat Pilzen an zwéi Inéisen an d'Form. Mir deckt den Container mat engem Deckel oder Folie a plazéiert et an den Uewen op engem Duerchschnëttniveau. No fofzegst Minuten huelt de Deckel oder d'Folie of an de Schlauch fir eng weider 17- bis zwanzeg Minuten ze loossen.