Mushroomer Suppe - eng exzellent Alternativ fir déi éischt Platen vum Fleesch, d'Geschmaachqualitéite si net schlechter. Supp frësche Boletus - Diversifizéiert Äert Daagmenü a erwächen Ären Appetit an der kaler Joreszäit.
Zopp aus frësche Boletus - Rezept
Zutaten:
- Boletus - 450 g;
- Muerten - 50 g;
- Zon - 35 g;
- Gromperen - 270 g;
- Péitert an Dill Greens - 15 g.
- Botter - 20 g;
- Waasser - 2,3 Liter.
Virbereedung
Frësche Pilze ginn gereinegt, gespillt, getrocknegt a geschnidden an grouss Quantitéiten. Kukillen d'Pilze fir 15 Minutten, de Schaum ausgeschnidden a preparéieren de Buedel fir d'Legéierung vun Geméis. An der Zwëschenzäit hu mer d'Ofschneidem Geméis an Botter geschnidden an se an d'Pilzbouillon geschéckt. D'Zopp 20 Minutte laang preparéieren, fir d'geschnittene Blummen, addéiere wech fir 20 Minutte weider ze ginn, nodeems se d'waarme Platen ënnert dem Deckel opgeriicht hunn.
Soup puree vu frësche Boletus
Den Urspronk vun der Zopp ass wéinst der franséischer, wou et gegleeft gëtt datt déi décker ass d'Supp, dest méi reicher ass, a wann Dir Pilz kënnt, da gëtt de Patt mat Piqué an engem ausgezeechten Aroma.
Zutaten:
- Gromperen - 240 g;
- Zon - 65 g;
- Muerten - 45 g;
- Péiterséil - 15 g;
- Geméis - 25ml;
- Knuewel - 1 Zänn;
- frëndleche Boletus - 290 g;
- Waasser - 2,3 Liter;
- Croutonnen aus Zillen Brout - 130 g.
Virbereedung
Peeled Reeschaueren wäerte gewäsch ginn, getrocknegt a gekacht ginn fir 3 Minutten. Doriwwer léisst se se an a kachen kochendem Waasser setzen, op deem mir d'Zopp virbereeden. Mir koachen aromatesch Bouillon am Duerchschnëttfeier fir ongeféier 15 Minutten, periodesch Oflehnung vun der Uewerfläch. Während de Bouillon kochéiert ass, passéieren mir eng gehackte Zwiebel a Mierwierker an enger Bratpfanne. Huelt d'Schiel a geschniddene Kartoffel op d'Pilzbouillon, da passer an d'Zopp fir 15 Minutten ze kochen. Mir reuzen d'erweecht Zutaten mat engem Mixer, setzten d'Suppe fir e puer Mol méi ze kachen. D'Readym gi mat Greens ergänzt an servéiert mat Knuewel gerottem Tost.
Suppe mat frësche wäiss Pilz a Boletus
Wäiss Champignons a Boletus sinn héichklasseg, de Geschmaach, deen perfekt ergänzt. Dir kënnt dat bestätegen iwwer de folgend Recipe.
Zutaten:
- Zon - 70 g;
- Gromperen - 100 g;
- wäiss Pilsen - 260 g;
- Botter - 45 g;
- Kaktus - 260 g;
- Péiterséil - 20 g;
- Waasser - 2,3 Liter.
Virbereedung
Vir dem Siedlung vun frësche Boletus séchs de Waldpilzen, wäscht, trocken a kleng a kleng. Doduerch Champignonen fir kochend Waasser ze reduzéieren, d'Hëtzt reduzéieren a kachen 15 Minutten. Während de Pilzbouillon gebraten ass, an der Botter leie mir d'gehackte Zwiebel an d'Karotten. Huelt de Brout bei der Pilsenbout, da schécken mir déiselwecht Kartoffel-Knollen. Kopp Soup 7-8 Minuten, Ergänzung mat Kräider, aus der Hëtzt eraushuelen a besteet virun e Prouf.
Mushroomer Suppe - Rezept vu frësche Pilze vum Boletus mat Vermicelli
Dës Suppe kënnen diversifizéiert ginn andeems en eng riesech Zuel vun Ingredienten fir Champignonen auswielt, déi séier a séier preparéiert ginn. Bedenkt d'Preparatioun vu Champignonsuppe mat Vermicelli.
Zutaten:
- Pilze Boletus - 420 g;
- Gromperen - 90 g;
- Zon - 30 g;
- Botter - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Fruucht Pâtisserie - 4 Stéck.
- Waasser - 2,9 Liter.
Virbereedung
Peppelen preparéiert ze kachen fir 15 Minutten. Mir filteréiert de Kierper, briechen d'Pilze an passe se op d'Botter zesummen mat kleng Stéck Zelter. Mir pilschen passekrovka an der Nuecht. Füidd d'Gromperen a kachen fir ongeféier 5 Minutten. An engem getrennten Behälter kachen mir d'Vermicelli bis zur halle gekacht. Füus d'Vermicelli an d'Champignonsoupe a kachen d'Platen fir eng weider 5 Minutten.